هناك طريق آخر إلى مطعم ناجح في المطاعم من خلال تقديم الطعام . يبدأ العديد من المطاعم في بدء أعمال المطاعم عن طريق تقديم الطعام .
وأخيرًا ، فإن اختيار مساحة صغيرة لفتح مطعم جديد سيساعد في خفض التكاليف ، في حين لا يزال يمنحك فرصة لبناء سمعة تجارية راسخة.
مطعم طعام شاحنات
واحدة من أكبر الاتجاهات في صناعة المطاعم في الوقت الحالي هي شاحنات الغذاء . توفر شاحنة الطعام العديد من الفرص نفسها كمطعم للطوب والملاط ، دون تكاليف باهظة. مكافأة من تشغيل شركة لبيع المواد الغذائية هو أنه يمكنك الذهاب إلى حيث يوجد العملاء.
تستخدم العديد من شاحنات الطعام وسائل التواصل الاجتماعي مثل Facebook أو Twitter كوسيلة للإعلان أو التغريد أو النشر كل صباح ، حيث سيتمركز الشاحنة خلال وقت الغداء. مثل مطعم تقليدي ، تحتاج شاحنة الغذاء إلى التمويل ، لكن التكاليف عادة ما تكون أقل بكثير من الاستثمار من بدء مطعم من الصفر.
مطاعم منبثقة
واحدة من أهم الاتجاهات في الوقت الحالي هو يطفو على السطح المطاعم . أكثر بروزاً في المدن الكبرى ، النوافذ المنبثقة هي فقط ما يوحي به الاسم ، وهو مطعم ينبثق لعدة أيام أو أسابيع أو أشهر ، غالبًا في مكان معتاد مثل مستودع فارغ أو سطح.
وتقوم المطاعم المنبثقة الأخرى بتأجير المطاعم القائمة ، خلال ساعات العمل بها ، بدفع نسبة مئوية من الأرباح إلى مالكي المطاعم.
افتتح العديد من الطهاة المشهورين مطاعم منبثقة كطريقة لتعزيز سمعتها في عالم الطهي. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون مشهوراً لفتح مطعمك المنبثق.
ما تحتاجه هو ما يكفي من المال لإنشاء مطعم مؤقت ، ومكان آمن ومأمون وجميع التصاريح اللازمة التي تتطلبها مدينتك.
مطاعم صغيرة
في بعض الأحيان لكي تكون كبيرة ، عليك أن تفكر صغيرًا. يمكن أن يساعد اختيار موقع مطعم صغير ، أو حتى صغير ، على التأقلم على امتلاك مطعم ، دون إغراقه. بعض أفضل المطاعم في البلاد تقدم 10 أو 20 مقعدًا في المرة الواحدة. ويبرز مطعم أصغر الدفء والأجواء التي لا تفعلها المطاعم الكبيرة. مطعم صغير ، مع مطبخ صغير ، يحد من ما يمكنك تقديمه في القائمة ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن تكون مبدعًا. بدلاً من الوقوف في قائمة العشاء ، يمكنك تقديم قائمة Fixe prix الدورية.
تقديم الطعام
بدأ الكثير من الناس ، مثل باولا دين ، بتقديم الطعام بدلاً من فتح مطعم خاص بهم على الفور. توفر لك حفلات تقديم الطعام الفرصة لتخطيط القوائم والتفاعل مع العملاء وتنظيم والإشراف على الموظفين. فعاليات تقديم الطعام الهامة ، مثل حفلات الزفاف ، تأخذ قدرا كبيرا من المهارة ، من التواصل بفعالية إلى معرفة وقت ومكان إعداد وتقديم الطعام. إنها طريقة رائعة لمعرفة ما إذا كنت حقا تتمتع بصناعة الضيافة بما فيه الكفاية لاتخاذ قفزة فتح مطعم خاص بك.
أفكار سهلة الإعلان
أصبحت وسائل الإعلام الاجتماعية وسيلة متزايدة الأهمية للمطاعم للإعلان. بدلاً من فتح دفتر الهاتف للاتصال بالحجز ، قد يختار الناس التحقق من صفحة مطعم في فيسبوك لمعرفة ما هي العروض الخاصة الليلية. مكافأة استخدام وسائل الإعلام الاجتماعية للترويج لمطعمك هي أنه مجاني وسهل الاستخدام إلى حد ما. إن المفتاح لحملة ناجحة في وسائل الإعلام الاجتماعية هو تحديث صفحاتك بانتظام حتى يعرف العملاء أنه يمكنهم الاعتماد عليها للحصول على المعلومات الحالية.
بغض النظر عن الطريق الذي تختاره نحو أن تصبح صاحب مطعم ، فإنه يتطلب العمل الشاق والتنظيم والصبر. كل مفهوم مدرج أعلاه له فوائده ومسؤولياته الخاصة. والنتيجة النهائية هي نشاط تجاري أنشأته ويمكن أن تفخر به.