شاحنة الطعام هي مثل مطعم على عجلات. لديها العديد من المزايا المتميزة على مطعم تناول الطعام التقليدي. يمكن لشاحنة الطعام الذهاب إلى حيث الزبائن. فقد النفقات العامة منخفضة جداً ، مقارنة بمطعم ، ويتطلب أقل بكثير من الموظفين. ومع ذلك ، لا تزال شاحنة الطعام نشاطًا تجاريًا يتطلب الكثير من العمل والاهتمام - خاصة في العامين الأولين. يضع أصحاب شاحنات الغذاء أياماً طويلة ويواجهون مشاكل مماثلة لأصحاب المطاعم ، مثل المواسم البطيئة ، والطقس السيء ، والاقتصاد المتباطئ.
إذا كان هذا لا يثبطك ، فإليك ما ستحتاجه لبدء شاحنة الطعام الخاصة بك.
اكتشف أين يمكنك القيام بأعمال تجارية
قد يبدو الأمر وكأنه لا يفكر ، ولكنك ستفاجأ بالكثير من الأماكن التي لا تسمح بشاحنات الطعام أو تضع سقفًا على عدد تصاريح شاحنات الطعام المسموح بها في أي وقت. مثال على ذلك - تعتبر كل من لوس أنجلوس ومدينة نيويورك من أكثر المناطق عصرية بالنسبة لشركات شاحنات الأغذية ، وكلاهما له سقف على عدد التصاريح المسموح بها. إذا افترضنا أن مدينتك أو مدينتك تسمح لشركات شاحنات الطعام ، فستحتاج بعد ذلك إلى معرفة أين يمكنك القيام بأعمال تجارية. اعتمادا على المراسيم المحلية قد لا تتمكن من الوقوف في منطقة وسط المدينة المزدحمة. قبل إعداد متجر في منطقة سياحية مزدحمة أو في مجمع أعمال ، تأكد من أنه قانوني. أيضا أن تضع في اعتبارها شاحنات الطعام والمطاعم الأخرى في المنطقة. قد لا يلجأ مطعم من الطوب وقذائف الهاون إلى إعداد شاحنة الطعام خارج مؤسستهم مباشرة.
اختر اسم العمل واكتب قائمة
حسنًا ، لديك الآن خطة قوية للمكان الذي ستبيع فيه طعامك. الآن يمكنك القيام به الجزء الممتع - تقرر على اسم شاحنة طعام رائعة. يشبه إلى حد كبير اختيار اسم مطعم ، يجب أن يعكس اسم نشاط شاحنة الطعام الطعام أو الفكرة أو المفهوم.
تحقق من هذه النصائح لاختيار اسم المطعم المثالي (على عجلات) .
حتى إذا لم يكن لديك قوائم البلاستيك القياسية التي تحتوي على مطعم من الطوب ، فستحتاج إلى قائمة طعام والقوائم الجاهزة ليأخذها العملاء. سيتعين عليك أيضًا تحديد ما إذا كانت قائمتك ستكون نفسها كل يوم أم تتناوب مع العروض اليومية. اقرأ ما يجب فعله وما لا يجب فعله عند كتابة قائمة مطعم .
العثور على تمويل لشركتك شاحنة الغذاء.
والخبر السار حول عمل شاحنة الغذاء هو أرخص بكثير من الجلوس. ومع ذلك ، ستظل بحاجة إلى تمويل من أحد البنوك أو مستثمرين من القطاع الخاص. يمكن أن تكلف شاحنة الغذاء المستخدمة ما بين 20،000 - 40000 دولار. شاحنة طعام جديدة يمكن أن تصل إلى 100،000 دولار. إذا كنت تبحث عن طريقة اقتصادية حقاً لبدء نشاط تجاري لشركات الأغذية ، ففكر في عربة الطعام. قد لا تكون عربة الآيس كريم أو هوت دوج الخيار الأكثر براقة ، لكنها بالتأكيد أكثرها ملاءمة للكثير من الناس. اقرأ للحصول على نصائح حول كتابة خطة عمل مطعم رائعة يمكنك التكيف لشاحنة طعام.
قم بتخزين شاحنة الغذاء الخاصة بك
حتى إذا وصلت إلى شاحنة أغذية مستعملة بأسعار معتدلة ، فستظل بحاجة إلى التأكد من أنها ستلبي احتياجاتك الخاصة. إذا كنت تخطط لتقديم الطعام الساخن ، مثل البيتزا أو البطاطس المقلية أو الأطعمة المقلية الأخرى ، فسوف تحتاج إلى فرن ومُحَلِّل.
إذا كنت تخطط لبيع السندويشات سابقة الإعداد ، فستحتاج إلى مساحة وافرة أكثر برودة. تجهيز شاحنة الطعام يشبه إلى حد كبير تصميم مطبخ مطعم تجاري .
سوق شاحنة الغذاء الخاصة بك
الشيء الجيد في شاحنة الطعام هو أنه إعلان متجول على العجلات. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا ينبغي عليك القيام ببعض الإعلانات والتسويق لعملك. وسائل الإعلام الاجتماعية مثل Facebook و Instagram و Twitter هي مثالية لبناء قاعدة عملاء جيدة. يمكنك أن تغرد في الصباح حيث تتجه شاحنة الطعام الخاصة بك ، لإعلام المتابعين قبل وقت ونشر صور خاصة لوجبات الغداء لجذب الزبائن.
عندما تستعد لليوم الافتتاحي ، ستحتاج أيضًا إلى تخصيص صندوق للطوارئ. هذا صحيح بالنسبة لأية شركة صغيرة. أو حقا ، لأي شخص - دائما لديك صندوق يوم ممطر مدسوس بعيدا.
إصلاحات المعدات يمكن أن تكون مكلفة. أو عاصفة مطرية يمكن أن تقلل من شأن العمل في موسم مزدحم. كن مستعدًا لما هو غير متوقع من خلال وضع بعض النقود جانباً.
لديك أهداف واضحة للمستقبل
ربما عمل شاحنة الغذاء هو الخطوة الأولى نحو امتلاك مطعمك الخاص أو شركة تموين متكاملة الخدمات. قرر أين تريد أن تكون في سنة ، خمس سنوات ، 10 سنوات. سيساعدك تحديد أهداف واضحة لشركتك في مجال الأغذية على إبقائك محفزًا ومركّزًا.
نصائح للنجاح
- فكر بالأساسيات. إذا كنت لا ترغب في استثمار الكثير من المال ، فستكلف عربة الطعام جزءًا من شاحنة الطعام التي تتمتع بالعديد من المزايا نفسها.
- كن على استعداد لحالات الطوارئ. البدء في توفير المال لإصلاح المعدات أو غيرها من الأحداث غير المتوقعة.
- الاستعداد للعمل أيام طويلة. يمكنك تقديم الطعام فقط خلال الغداء ، ولكن تحتاج إلى إعداد كل هذا الطعام وتنظيفه ، بالإضافة إلى القيام بمسك الدفاتر ، والطلب والأعمال الروتينية الأخرى.
شاحنات الطعام هي الاتجاه الأكثر سخونة في الوقت الحالي ولا تظهر أي علامات على التباطؤ. إذا كنت قد فكرت يومًا في فتح مطعم ، فستكون شاحنة الطعام خيارًا جيدًا. توفر تكاليف بدء تشغيل أقل ونفقات عامة أقل. وبمجرد أن تشعر بالطعام لشاحنة الطعام ، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت على استعداد للقيام بالقفزة إلى صاحب المطعم.