كثير من الناس الذين يحلمون بامتلاك مطعم خاص بهم يتساءلون إذا كان من الأفضل شراء مطعم موجود. هناك فوائد معينة لشراء مطعم موجود. مثل شراء امتياز مطعم ، يمكنك الحصول على التعرف على الأسماء الفورية وقاعدة عملاء مدمجة. ومع ذلك ، إذا كان مكان ما لا يتمتع بسمعة ممتازة كهذه ، فأنت تخاطر بعدم القدرة على فقدان ذلك السيئ. قبل أن تقفز لتقديم عرض على مطعمك المفضل أو مشاهدة حانة للبيع عبر الإنترنت ، يجب أن تزن أولاً مزايا وعيوب شراء مطعم موجود.
مثل فتح مطعم جديد ، هناك العديد من العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها عند النظر في شراء مطعم موجود. يجب فحص الموقع وتاريخ المبيعات وإمكانية النمو. أبعد من ذلك ، يجب أن تسأل نفسك الأسئلة الأكثر أهمية ، "لماذا هو للبيع؟" قد تخبرك الإجابة إذا كان يجب عليك شراء أو تمرير.
لماذا المطعم هو للبيع
هناك سببان رئيسيان لبيع مطعم:
- قد يرغب أصحاب المطعم في التقاعد أو أنهم سئموا من كونهم أرباب عملهم ، حيث أن تحديد حقيقة امتلاك مطعم صغير للغاية. المشاكل الصحية ، والمشاكل العائلية أو غيرها من المشاكل الشخصية قد تجعل امتلاك مطعم أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لبعض الأشخاص.
- أو قد لا يكون لديهم ما يكفي من المال لتغطية النفقات العامة (أجراس التحذير ) ويريدون تفريغ المطعم قبل أن يخسروا استثماراتهم بالكامل (أجراس الإنذار الأعلى) .
كيف يمكن معرفة ما إذا كان مطعم قائم سوف يكون ناجحا
حسنا ، أنت لا تفعل.
لا توجد يقين في أعمال المطعم (باستثناء الضرائب). ولكن إذا قمت بأداء واجبك ، يمكنك معرفة ما إذا كان المطعم مربحًا حقًا أو إذا كان كابوسًا ماليًا. الأشياء للنظر في ما يلي:
الصورة المالية الكبيرة
سوف تحتاج إلى مخطط تفصيلي للمالية الخاصة بخطة عمل مطعمك إذا كنت تخطط لتقديم طلب للحصول على قرض أعمال صغير .
الأشياء التي يجب أن تنظر إليها تشمل مبيعات الأغذية والمشروبات ، شهريًا وسنويًا ، وتكاليف العمالة ، وتكاليف الغذاء ، ومعدلات الشيكات. انظر أيضا إلى تكلفة المرافق والإيجار والتأمين والضرائب. إذا لم يكن المالكون الحاليون مدينين للرهن العقاري في العمل ، فستحتاج إلى تحديد هذه التكلفة في خطة عمل مطعمك أيضًا. إذا كان المالك مترددًا في عرض كتبك ، فلا تتابعها. إذا كانوا جادين في البيع ، ينبغي أن يكونوا مستعدين لتقديم صورة واضحة عن الوضع المالي لمطعمهم. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج إلى توقيع اتفاقية عدم الإفشاء ، مع العلم أنك لن تشارك معلوماتها مع أي أطراف أخرى.
الموقع
ما لم تكن على دراية بالمطعم المعروض للبيع (إما أنك عملت هناك أو كنت ترتاده بانتظام) يجب أن تعرف كيف يعمل الموقع من أجل العمل. هل يقع في مكان جيد؟ انها مرئية بما يكفي لجلب حركة السير؟ هل هناك مواقف كافية لتشجيع العمل؟ إذا تم تأجير المسكن ، فستحتاج إلى التحدث مع المالك حول الإيجار ، لمعرفة ما إذا كان سيتم صعوده في المستقبل القريب وإلى متى سيحتاج عقد الإيجار بمجرد توليك الملكية.
حقوق النشر
قرر ما إذا كنت ترغب في شراء المطعم ، إلى جانب الاسم والشعار والقائمة أو مجرد المساحة والمعدات.
إذا كنت تشتري مطعمًا مزدحمًا ولا تخطط لإجراء أي تغييرات كبيرة ، على الأقل في البداية ، فإن أفضل رهان هو الاحتفاظ باسم المطعم الحالي. بعد كل شيء ، إذا لم ينكسر ، لا تصلحه. المطاعم هي مغامرة محفوفة بالمخاطر. حتى المطاعم الراسخة ذات سجل جيد لا تعتبر شيئًا مؤكدًا. ومع ذلك ، إذا كنت تشعر أنك متحمسة حقًا لدرجة أنك تستطيع أن تنجح وأن تقوم بأداء واجبك للحصول على الصورة الكاملة لكيفية عمل الشركة ، فقد تكون في طريقك إلى نجاح المطعم.