لماذا بريت مانجر ناجح في الطعام السريع غير الرسمي

Pret A Manger sandwich shop on Broadway in Manhattan. Pret A Manger

"عندما تسمع" متجر ساندويتش "، ما الذي يتبادر إلى ذهنك؟ ربما يكون Quiznos ، و Subway ، و Schlotzky ، وفرة من" البرغر "، ومفاهيمها مزدهرة في الآونة الأخيرة ، فمحلات السندويتشات تشبه إلى حدٍّ ما منشآت الوجبات السريعة ، أو مصطلح" مطاعم الخدمة السريعة "(QSR) في الولايات المتحدة ، تنقسم صناعة الخدمات الغذائية إلى وجبات سريعة ، ووجبات سريعة غير رسمية ، وعشاء فاخر ، وطعام فاخر.

Pret A Manger Is Anomaly That Works

Pret A Manger هو مفهوم مقره في المملكة المتحدة وهو من الناحية الفنية محل لبيع الشطائر ، لكنه يشبه أكثر مفهومًا سريعًا مثل Panera Bread.

Pret (for short) هو مطعم يبيع السندويشات والسلطات والحساء والمخبوزات. وهم يفتخرون ببناء مطبخ في كل متجر. العذبة هي الكلمة التي تتبادر إلى الذهن.

وفقا لموقعهم على الإنترنت ، "لن تجد" بيع من قبل "التواريخ على السندويشات الطازجة والسلطات." هم أكثر من مطعم للذواقة أكثر من متجر ساندويتش. مفهوم بريت هو النداء إلى العملاء الحضريين المزمنة ، الصحية ، القيمة المدفوعة بالوقت مع مجموعة من المنتجات في النطاق السعري من 3.89 إلى 6.99 دولار.

الوجبات السريعة أو عارضة سريعة؟

إذا كنت تتساءل عما إذا كان وضع العلامة التجارية لشركة Pret هو " الوجبات السريعة " السريعة أو " السريعة " ، فمن المرجح أن تكون "أسرع" لأنهم يفتخرون بإخراج العملاء من الباب في 60 ثانية بمجرد أن يقوم العميل باختيارهم. "لم نبدأ في محاولة التوفيق في أي مكان. نأمل أن ينظر إلينا زبائننا (الكبار والصغار على حد سواء) لنا على أنه يصنع طعامًا يسهل الوصول إليه ولذيذًا وبسعر مناسب وسريع وسهل الاستخدام أثناء استخدام المكونات فقط خالية من المواد الحافظة الفردية. ( مارتن بيتس ، رئيس ، بريت إيه مديرة الولايات المتحدة)

ويبدو أن فلسفة بيتس تعمل لأنه في الوقت الذي لا تزال فيه بريت تواجه منافسة في الأسواق كثيفة المطاعم مثل New YorkCity ، فقد نجحت العلامة التجارية في استقطاب شريحة فريدة من العملاء الذين يتمتعون بالأطعمة الفائقة والصحية والمحمولة التي تريد السرعة. هذا يعني أن المنافسين مثل بانيرا بريد في مدينة نيويورك ليسوا منافسين مباشرين.

يؤكد بحث بريت الخاص هذا. يأتي متوسط ​​عملاء بريت في 3 مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، تراقب بريت عن Panera Bread لأنها تواصل التوسع في سوق مانهاتن.

حقائق العاطفة بريت هي رسائل قيمة خفية

مثل Whole Foods ، تمتلك Pret قيمًا أساسية للنضارة والمكونات البسيطة والمنتجات الأفضل من أجلك. لتعزيز هذه الرسائل التسويقية ، لديهم "حقائق العاطفة" الخاصة بهم تتخللها المخزن.

حقائق العاطفة يتكون من التصوير الفوتوغرافي بالمعلومات وجذابة بصريا يرافقه رسائل قصيرة حول الطعام والرعاية كل وجبة يحصل من طهاة بريت. على سبيل المثال ، يقول العديد من المطاعم أنهم يستخدمون الدجاج المشوي ولكن في الواقع ، فإنه يتم تسجيل الدجاج بعلامات شواء اصطناعية. لذلك ، هناك حقيقة واحدة هي أن جميع دجاجهم المشوي هو في الواقع مشوي ويأتي من شركة تسمى دجاج موراي.

حقيقة أخرى هي أن لديهم مطبخ في الموقع مقابل معظم المؤسسات التي يتم إنشاؤها في السندويشات والشوربات والسلطات في المفوض المركزي. هذا يعطي بريت القدرة على قول "Here Today… gone today".

لا وجبات كبيرة في بريت

إذا قمت بزيارة متجر Pret A Manger في برودواي في مانهاتن ، فسوف تلاحظ أن السندويشات عادة ما تكون أصغر من شطائر الوجبات السريعة "فائقة الصلاحيات" في العديد من المطاعم الأخرى.

هناك أيضًا توازن جيد بين البروتين والخبز والنكهات. هذه نقطة ممتازة لتحديد موقع المنتج بالنظر إلى المعدل المزعج للسمنة ورغبة المستهلكين في الحصول على طعام صحي ، وعلى الرغم من الهوس ، ليس من السهل بيع منتجات صحية .

وجهة نظر بريت هي أن الوجبات السريعة الأخرى والعلامات التجارية السريعة عارضة تعتبر القيمة كوجبات تقديم "أكثر مما يمكنك تناوله". على العكس من ذلك ، يعتقد عملاء بريت أن أحجام جزء بريت صحيحة. "الحجم الصحيح يعني بريت يجعل القرار بالنسبة للعميل مقابل درجة عالية من المرونة في اختيار القائمة في سلاسل أخرى" وفقا لسلسلة. هذا لا يعمل في معظم الوجبات السريعة ومفاهيم عارضة سريعة. يعود الأمر إلى الثقة ، ويمتلك عملاء "بريت" درجة عالية من الثقة في الاختيار الذي تقدمه العلامة التجارية لهم كل يوم.

التركيز على الأذواق المحلية والتشخيص

تضم السلسلة فرق طعام محلية تطور الطعام في كل من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة

لأن هذين السوقين مختلفان تمامًا ، وبالنسبة إلى Pret A Manger ، فإنها تتجاوز حجم الأجزاء. لا تترجم بعض الأذواق الشهيرة في قاعدة بريت في المملكة المتحدة بشكل جيد في الولايات المتحدة. ووفقًا لما ذكره بريت آم مانجر ، "عملاءنا الأمريكيون ، على سبيل المثال ، أكثر حذراً من المايونيز من نظرائهم البريطانيين. نحن نقدم مكونات عالية الجودة على الكميات المعروضة في بعض سلاسل المطاعم الكبيرة الأخرى ".

إن القدرة على تحمل التكاليف ، و "أفضل مقابلك" ، و "إضفاء الطابع الشخصي" هي اتجاهات هامة في الأغذية والمشروبات ، والدليل على أن بريت يستمع إلى عملائها يتضح من خلال مجموعة السندويشات ذات النطاق الرفيع.

تعتبر منتجات Slim Range نصف شطائر تسمح للزبون بمزجها وتطابقها ، إما مع نكهة شطيرة أخرى أو سلطة أو حتى حلوى. يعني هذا التخصيص أنه على الرغم من أن العميل لديه شطيرة في اختيار مربع محدد مسبقًا له ، فإن العميل لا يزال لديه خيار "تخصيص" وجبته ، وبطريقة ميسورة التكلفة ، ويمكن أن يكون جزء الحجم الصحيح.

Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban

المناطق الحضرية هي أراضي بريت الكلاسيكية مع العديد من العملاء النموذجيين القادمين من الأبراج والمكاتب التجارية في وسط المدينة. فهؤلاء عملاء يتمددون في الوقت ويحتاجون إلى خيارات طعام عالية الجودة ومثيرة للاهتمام. هناك الكثير من الفرص في الأسواق الحضرية لبريت ، ولكن في الوقت الذي يرون فيه مفهومهم الغذائي في المناطق الحضرية يترجم بسهولة إلى أسواق الضواحي.

ويطرح إعلان CityTarget الأخير لاستضافة متجر Pret A Manger في متجر شيكاغو الذي افتتحه مؤخرًا السؤال التالي: "هل هناك تآزر معين مع Target؟"

ووفقًا لريتش ماجي ، فإن "Target and Pret تتمتع بالكثير من التآزر ، لا سيما من خلال إعادة المجتمعات التي نخدمها. وفي نهاية اليوم ، يتم التبرع بجميع الأطعمة المتخلفة في الأعمال الخيرية المحلية ، مثل Chicago Food الكبرى الإيداع في شيكاغو: في المتوسط ​​، تبرعم بريت ما بين 150 و 250 وجبة في اليوم من خلال شراكتها مع الإيداع الغذائي في شيكاغو الكبرى ، وأكثر من 1.7 مليون منتج إلى المؤسسات الخيرية كل عام في المملكة المتحدة. دعم المجتمعات التي يعملون فيها. " هذه العلاقات بشكل جيد مع الاتجاه المتنامي في التسويق ذات الصلة والمسؤولية الاجتماعية للشركات.

إن عميل CityTarget المديني هو أيضًا عميل Bit A Manger المطلوب. إنهم عملاء حضريون يتمتعون بعطلة جيادية وصحية ومدفوعة القيمة. لذلك ، فإن فتح واجهة بارزة على مستوى الشارع في أحد أسواقها النامية أمر منطقي.

الوجبات السريعة أو عارضة سريعة؟

لا يهم. هذه شروط صناعة داخلية لتقسيم مفاهيم خدمة الطعام . يوافق ستيف جونسون ، جورو جروسيرانت جورو ، "عندما تفكر في مكان الخروج لتناول الطعام ، هل تقول" دعنا نذهب بسرعة عارضة "أو" QSR "؟ لا. أنت تقول ،" دعونا نذهب إلى أبل بيز أو بانيرا أو بري أ المذود. "