كيف تجد هذه المبدعين الغذاء النجاح في الأعمال التجارية العائلية
عندما بدأت في تجميع شركات أغذية متخصصة مملوكة لشركة LGBT ، ظهرت على الفور فكرة Stonewall Kitchen والجبن الحرفي الحائز على الجوائز من Rogue Creamery و Cowgirl Creamery.
ثم أصبح الاتجاه واضحًا: فالأزواج المثليون والمثليات حلوا بشكل خاص على الآيس كريم.
صرخة لهذه الشركات الآيس كريم 3 رهيبة التي تضيف قوس قزح للإبداع ولذيذة لحياتنا ومشهد الطعام في حين مزدهر على الرغم من الضغوط التي يمكن أن تجلبها الأسرة / زوجين الأعمال .
01 - The Big Gay Ice Cream Truck and Shop
عقدت جاب شراكة مع Big Gay Ice Cream for Gay Pride في عام 2015 ، وحولت مساحة وسط مانهاتن إلى متجر مطبوع ومحل آيس كريم Big Gay Ice Cream ، مع عربة الآيس كريم وجداريات يونيكورن ، ورشات قوس قزح.
الآيس كريم خدمة لينة التي أضافت دوجلاس كوينت وبريان بيتروف ذوق رائع ضرب شوارع نيويورك وتويتر في عام 2009 والشاحنة بيغ غاي الآيس كريم. الآن أكثر على الأرض ، وقد تداولت بيج غاي آيس كريم في شاحنته للمحلات الطوب وقذائف هاون - وجدت بالفعل في قائمة الولايات المتحدة الأمريكية اليوم من أفضل صالونات الآيس كريم في العالم.
لقد فتحت في فيلي واختبار الأسواق الجديدة بشكل استراتيجي مع النوافذ المنبثقة ، يخطط الثنائي لتوسيع العلامة التجارية. الخطوة التالية: لوس أنجلوس! من المثير للاهتمام ، وليس غرب هوليوود.
كتاب : Big Gay Ice Cream Book
02 - آيس كريم الذواقة ذو الطراز المعماري من كولهاوس
لن أنسى أبداً اليوم الذي تناولت فيه أول ساندوتش الآيس كريم بالبوظة المصنوعة من رقائق النعناع ، في كعكة الشوكولاتة ، في مهرجان شاحنة الغذاء في لوس أنجلوس.
منذ تلك اللقمة الأولى ، بعد بضع سنوات ، بدأ الزوجان ناتاشا كيس وفريا استريلر ببناء الكعك المصنوع منزليًا والآيس كريم في "بيوت باردة" - بالاستفادة من شغفهما بالهندسة المعمارية والعقارات والآيس كريم بشكل واضح.
ظهرت لأول مرة في عام 2009 في مهرجان الموسيقى في كاتيلا في شاحنة بريدية قديمة خالية من بلينغ. بسرعة عدة سنوات من إضافة الشاحنات في جميع أنحاء البلاد ، وإطلاق منتجات الآيس كريم من مكاييل إلى شطائر الآيس كريم.
أفضل شيء في أن تكون في الأعمال معا
ومع نضج Coolhaus ، قامت شركة Freya بتشكيل شركة جديدة ذكية تدعى شركة Ludlow's Cocktail Co. Borne من عصف ذهني في ليلة صيفية حارة ، حيث تقوم الشركة بإعداد طلقات هلام كحولية جاهزة للأكل. على استعداد لجميع احتياجاتك الشرب من الطائرة! (هنا فيديو من فريا نصب لدلو ، كما فعلت بنجاح على Shark Tank.)
يحافظ ناتاشا على ازدهار تجارة الآيس كريم في Coolhaus ، في حين تستمر Freya في المشاركة كعضو نشط في مجلس الإدارة.
هذا الترتيب الجديد ، كما تقول ناتاشا ، كان إجابة رائعة ومستدامة بالنسبة لنا على تحقيق التوازن بين الشخصية والأعمال. "لدينا حدود أكثر الآن - نحن متحمسون للحاق في نهاية اليوم حول تحديثات علامتينا التجاريتين بدلاً من معرفة ما حدث بالضبط في عالم كل منهما."
بالإضافة إلى ذلك ، فإن القليل من المسافة يجعل آراء فريا والبصيرة المتعلقة بالأعمال أكثر فائدة وقيمة. تقول ناتاشا: "لديها وجهة نظر أفضل ، وتسهّل علينا إيقاف المحادثة التجارية عندما نقرر ذلك".
الكتاب: كتاب Coolhouse Ice Cream: السندويشات المبنية حسب الطلب مع مجموعات Crazy-Good من البسكويت والكريمات والآيس كريم والجبنة
03 - Phin & Phebes Ice Cream
بدأت Phin & Phebes بدايتها بهذه الطريقة الكلاسيكية ، في المنزل ، مثل العديد من شركات الأغذية المتخصصة. كانت الشركتان جيس إيدي وكريستا فريمان تشعران بالنكهات المرحة مثل الآيس كريم مثل جوز الهند ، والزنجبيل ، والجبن ، والجبنة ، والجبنة ، والكراميل كوكي براي ، والزنجبيل كوكي سناب ، ومابل بيكون البقان.
حدث أن يكون في بروكلين ، وسط الطعام الحرفي ، المكان المثالي للاختبار. فعلوا ذلك في معرض بروكلين ليسيوم. أحبها الناس.
أقل مثل الشركتين الآيس كريم الأخرى ، التي انطلقت مع شاحنات الطعام ، كان لدى كريستا وجيس خطة تركز على البيع بالتجزئة. (تبيع شركة Coolhaus سلعها في متاجر التجزئة أيضًا وكذلك في متاجرها الخاصة).
من أجل التوسع (بعد أن جاءوا من عالم التكنولوجيا) ، قرروا العمل مع جهاز مساعد لإنتاج المثلجات الخاصة بهم ، بناءً على وصفاتهم ، والاستفادة من AngelList و CircleUp لجمع التمويل من المستثمرين الملائكة.
لقد أبرز العمل معًا مدى أهمية "alonetime" في الحفاظ على الشراكة قوية ، سواء في مجال الأعمال أو في الحب.