سريع عارضة مطعم مفهوم
إذا كنت على دراية بصناعة المطاعم ، فمن المحتمل أنك سمعت هذا المصطلح " عارضة سريعة" . كان مفهوم هذا المطعم - مزيج من الوجبات السريعة وتناول الطعام غير الرسمي - واحدًا من أقوى المقاطع في قطاع المطاعم على مدار العقد الماضي. تستمر في الازدهار ، على الرغم من الركود وتستمر في التطور لتتناسب مع احتياجات العملاء وتفضيلاتهم.
تعريف سريع عارضة
بحكم تعريفه ، يقدم مطعم سريع العرض الراحة والراحة للوجبات السريعة ، ولكن مع جو مريح أكثر.
تتكون القائمة من مكونات أفضل جودة يمكن العثور عليها في معظم مؤسسات الوجبات السريعة.
مطاعم السلسلة مثل Panera Bread و Red Brick Pizza و Newk's كلها مفاهيم سببية سريعة. يطلب العملاء من قائمة الطعام ، تمامًا مثل ماكدونالدز أو برجر كنج ، ثم الجلوس والاستمتاع بوجباتهم على مهل ، على غرار تناول الطعام في مطعم أبل بيز أو 99.
مطاعم عادية سريعة هي أكثر تكلفة
نعم فعلا. Zaxby's ، سلسلة سريعة عارضة من الجنوب الشرقي وتكساس ، متوسط الشيكات هو 9.81 دولار. قارن هذا بمتوسط شيكات الطعام السريع ، والذي يتراوح بين 5.00 دولارات و 7.00 دولارات. وقد نمت واحدة من السبب السريع عارضة سريعة على مدى العقد الماضي هو أن العملاء مستعدون لدفع المزيد من المال للحصول على طعام أفضل جودة. ويعزى ذلك جزئياً إلى المستهلكين المهتمين بالصحة والذين هم أكثر وعيًا بتغذية الأغذية المتاحة في المطاعم.
الزبائن مستعدون لدفع المزيد مقابل الطعام الذي يعتقدون أنه أكثر صحة - إلى حد معين.
وفقًا لهذه المقالة في QSR ، "… يعتقد المستهلكون أن السعر" الأمثل "لتناول وجبة غداء سريعة غير رسمية يتراوح بين 7 دولارات و 7.60 دولارًا. ويرغب المستهلكون في دفع ما يزيد عن 7.60 دولار ، لكنهم يقولون إنه بمجرد وصول سعر الغداء إلى ما يقرب من 10 دولارات ، فإنهم سيذهبون إلى مكان آخر لتناول وجباتهم.
افتتاح مطعم عارضة سريعة
إذا كنت ترغب في فتح امتياز المطاعم السريعة ، كن مستعدًا للدفع.
كثير. تطلب نيوك إيتري ، وهي شركة صغيرة تملك مواقع في جميع أنحاء الجنوب الشرقي ، من مالكي الامتياز استثمار ما بين 754،000 إلى 1،054،500 دولار. إذا كنت تعتبر فتح مطعم مستقل بموضوع سريع ، فأنت بحاجة إلى البدء بالأساسيات: قائمة ، موقع جيد ، معدات تجارية ، تمويل.
سريع عارضة الطعام والمكان
إذا كان هناك بالفعل العديد من مطاعم السلسلة الكبيرة ، فقد يكون من الصعب إعداد متجر. يمكن أن تساعدك دراسة القاعدة السكانية على تحديد ما إذا كان مطعم سريع العرض (أو أي نوع من المطاعم ، لهذا الغرض) سيكون لديه عدد كافٍ من الأشخاص الذين لديهم دخل كبير يمكن دفعه لدعمه.
هناك طريقتان لمعرفة القاعدة السكانية لمنطقة ما. واحد هو القيام بمسح للموقع. تقوم الشركات الكبرى والشركات بشكل روتيني بإجراء نوع من مسح الموقع قبل أن تبدأ في البناء. نظرًا لأن تكلفة مسح الموقع قد تصل إلى 25000 دولار أو أكثر ، فعادةً ما لا يكون ذلك خيارًا لشخص يبدأ مطعمًا مستقلًا.
إذا لم يكن لديك عدة آلاف من الدولارات يجلس في حسابك البنكي لمسح الموقع ، لا تيأس! هناك عدة طرق لمعرفة عدد سكان منطقة معينة ، ومعظم المعلومات مجاني. استفد من تقارير الحكومة المحلية ، وتحدث مع ممثل من إدارة الأعمال الصغيرة (SBA) ، أو قم بزيارة أقرب مجلس للنمو الاقتصادي للحصول على معلومات حول العمالة المحلية وبيانات السكان.
ضع في اعتبارك ، إذا كنت تفكر في فتح مطعم ، فبإمكانك الاستمتاع بتناول الطعام في الخارج. ما هي أنواع المطاعم التي تستمتع بتناولها في؟ إذا كنت لا تستمتع بتناول الطعام في منشأة سريعة عارضة ، فقد لا يكون هذا هو أفضل مفهوم بالنسبة لك. بغض النظر عن مفهوم المطعم الذي تقرره ، يجب أن يكون الطعام الرائع وخدمة العملاء وأجواء نظيفة وجذابة.
المصادر: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem