كل شيء من افتتاح مطعم جديد وما بعدها
إذا كنت تفكر في فتح مطعم خاص بك ، يجب أن تفهم أن هناك الكثير من المعلومات المتاحة ، من كتابة خطة عملك الجديدة إلى تسويق مطعمك. لمساعدتك في البدء ، إليك 100 شيء ، تم تقسيمها إلى 10 فئات ، للتعرف على المطعم.
01 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن افتتاح مطعم جديد
يحلم كثير من الناس بفتح مطعم خاص بهم. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان لا يدركون حجم العمل الذي تنطوي عليه. أصحاب المطاعم يعملون لساعات طويلة وهم مسؤولون عن كل شيء من المالية إلى الجدولة إلى خدمة العملاء. المطاعم ليست فرصة سريعة الثراء ، سواء. مطعم ناجح يتطلب الصبر والمثابرة.
02 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن مفاهيم المطاعم
هناك العديد من أنواع مفاهيم المطاعم التي يمكنك الاختيار بينها ، بدءًا من مطاعم الوجبات السريعة إلى المطاعم الفاخرة الأنيقة وكل شيء بينهما. عند التفكير في نوع مفهوم المطعم الذي تختاره ، فكر في قاعدة العملاء المقصودين. إنها عائلات؟ الفردي؟ طلاب الكلية؟ كم من المال أنت على استعداد للاستثمار؟ أنت ذاهب لبدء صغيرة وتنمو أو تذهب كبيرة من البداية؟ من المهم وضع مفهوم محدد في ذهنك قبل الجلوس لكتابة خطة عملك.
03 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن اختيار موقع المطعم
موقع جيد أمر حيوي لأي مطعم ، وليس جميع المواقع متساوية. تشمل العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار موقع مطعم جديد الرؤية ، وحركة المرور (إما سيرًا على الأقدام أو بالسيارة) ، والحجم ، والتكلفة. إذا كانت هناك حاجة إلى تجديدات في الفضاء ، تأكد من كتابتها ، من يدفع ثمن ما (أنت أو المالك).
04 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن معدات المطاعم
واحدة من أكبر النفقات لافتتاح مطعم جديد هو شراء معدات الدرجة التجارية. يمكن أن تلتهم بسرعة الكثير من رأس المال الخاص بك في البداية. والخبر السار هو أن معدات المطاعم متينة وشراء بعض القطع المستعملة يمكن أن يوفر لك الكثير من المال.
05 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن قوائم المطاعم
يمكنك اختيار إنشاء قائمة مطعم أولاً وبناء المفهوم الخاص بك حولها ، أو العكس. في كلتا الحالتين ، فإن إنشاء قائمة مطاعم هو أكثر من مجرد كتابة قائمة بالأطباق مع الأوصاف. تحتاج إلى فهم تكلفة الطعام ، وكيفية تعظيم أرباحك. من الجيد أيضًا معرفة بعض حيل التصميم لتسهيل قراءة القائمة.
06 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن قوائم الأطفال الصحية
اليوم ، تخضع المطاعم في جميع أنحاء البلاد لقدر كبير من التدقيق في قائمة أطفالهم ، مما يؤدي إلى عمالقة الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز بما في ذلك الخيارات الصحية في وجبات أطفالهم. من المحتمل أن يصبح هذا الاتجاه المتنامي هو المعيار الصناعي ، لذا فإن تعديل قائمة أطفالك لتقديم وجبات صحية أمر منطقي. هناك العديد من الطرق لتحسين القيمة الغذائية للوجبات مطعم الأطفال التي هي سهلة ومعقولة التكلفة.
07 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن إدارة المطاعم
تشمل إدارة المطاعم الفعالة كلاً من المنزل الأمامي والخلفي للمنزل. جنبا إلى جنب مع التعامل مع علاقات الموظفين ، وإدارة مطعم يشمل أيضا إدارة الشؤون المالية والمخزون والجرد والتعامل مع شكاوى العملاء والعلاقات العامة ، والقائمة تطول.
08 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن خدمة العملاء
إن الوعد بالطعام الجيد يجذب الزبائن إلى مطعمك ، بينما تحافظ الخدمة الجيدة على عودتهم. في الأعمال التجارية التي يكون فيها العميل على حق دائمًا ، فإن كيفية التعامل مع شكاوى العملاء ، وإظهار تقدير العملاء ، والترويج لمطعمك أمر مهم لأعمال العودة
09 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن عروض المطاعم
هناك العديد من أنواع مختلفة من العروض الترويجية للمطاعم ، من الساعة السعيدة القياسية إلى وجبات العشاء المميزة. يمكن أن يتم تشغيل العروض الترويجية ليلاً أو أسبوعيًا أو شهريًا أو أقل تكرارًا. إنها وسيلة جيدة لجلب المزيد من الأعمال أثناء فترات التباطؤ البطيئة ، مثل أمسيات منتصف الأسبوع.
10 - 10 أشياء يجب أن تعرفها عن المطاعم
يوفر مطعم المطاعم فرصة لزيادة المبيعات وتوسيع قاعدة عملائك. هناك العديد من أنواع مختلفة من خيارات المطاعم-الموقع إلى خارج الموقع. تشمل فرص تقديم الطعام تقديم الطعام لرجال الأعمال أو تقديم الطعام في العطلات أو المناسبات الكبيرة مثل حفلات الزفاف ، بالإضافة إلى فعاليات جمع التبرعات المجتمعية. يعد تقديم الطعام مثاليًا للمطاعم ، التي توظف بالفعل موظفين مدربين وتملك الكثير من المعدات اللازمة.