كل شيء عن المطاعم الذهاب الخضراء

يمكن أن تصبح المطاعم الكبيرة والصغيرة خضراء

يصبح أخضرا. إنها أكثر من مجرد كلمة طنين. تتخذ الشركات الصغيرة والكبيرة خطوات للذهاب إلى اللون الأخضر. ليس فقط أنه جيد للبيئة ، فالذهاب الأخضر يمكن أن ينقذ المطاعم مئات وآلاف الدولارات كل عام. هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تذهب إليها المطاعم الخضراء وتوفر المال. تعتبر الأجهزة الموفرة للطاقة والمراحيض منخفضة التدفق والسلع الورقية المعاد تدويرها مجرد طرق قليلة لتكون أكثر ملاءمة للبيئة.

فهم أجهزة فعالة للطاقة

وفقًا لموقع Energy Star الإلكتروني ، يستخدم قطاع الأغذية التجاري طاقة بقيمة 10 مليارات دولار (نعم ، مليار دولار). يتم إهدار ما يصل إلى 80٪ من هذه الطاقة من خلال الحرارة الزائدة والضوضاء بسبب أجهزة المطبخ غير الفعالة. تصنف العديد من معدات المطاعم التجارية على أنها موفرة للطاقة. ابحث عن شعار Energy Star عند النظر إلى معدات المطاعم الجديدة. تشمل المعدات الموفرة للطاقة غسالات الصحون والمبردات والمقالي وأفران الطهي والأفران. تقدم العديد من الولايات ، مثل ولاية كاليفورنيا ، برامج خصم ضخمة للمطاعم التي تشتري معدات Energy Star. الحوافز ، إلى جانب وفورات في تكاليف الطاقة تجعل الأجهزة الموفرة للطاقة أكثر بأسعار معقولة.

اتخاذ خطوات بسيطة لتوفير المال والبيئة

هناك الكثير من أصحاب المطاعم الصغيرة يمكن للمدراء اتخاذها لتوفير مئات الدولارات سنويًا. وتزيد المدخرات من المراحيض ذات التدفق المنخفض والحنفيات ومصابيح الفلورسنت الموفرة للطاقة بكمية كبيرة مع مرور الوقت.

هذه الخطوات توفر الطاقة والمياه وتساعد على تقليل النفايات ، مما يجعلها مثالية لمطعم يتطلع إلى اللون الأخضر دون كسر البنك.

الأطعمة المحلية لحماية البيئة

الغذاء المحلي هو حاليا واحدة من أكبر الاتجاهات الغذائية في الولايات المتحدة. تحقق من هذه الأسباب العشرة التي يجب على المطاعم شراء الأطعمة المحلية .

وبغض النظر عن تعانق الشجرة ، فإن الأطعمة المحلية عادة ما تكون أسهل على البيئة من المزارع الكبيرة. فهي تستخدم طاقة أقل للحصاد والنقل ، والعديد من المزارع الصغيرة عضوية (ولكن ليس كلها) ولا تستخدم المبيدات أو الهرمونات أو المواد الكيميائية الأخرى. كما أنه يساعد على تعزيز الأعمال التجارية المحلية وتقديم منتجات صحية ، وألذ وأعذب لقائمة مطعمك. تحقق من الدليل الكامل لذهاب الأخضر في مطعمك . يوضح لك هذا الدليل العملي كيف تتحول إلى اللون الأخضر في مطعمك ، بدءًا من الخطوات الصغيرة ، مثل التبديل من الستايروفوم إلى الورق المعاد تدويره البضائع والخطوات الأكبر ، مثل تركيب تهوية موفرة للطاقة.

وأخيرا ، تأكد من إطلاعك على موقع جمعية المطاعم الخضراء. هنا يمكنك أن تعرف كيف تصبح مطعمًا "أخضر" رسميًا. لديهم الكثير من الموارد لإعادة التدوير ، والتسميد ، والحد من استخدام الطاقة وأكثر من ذلك بكثير.