10 أشياء يجب أن تعرفها عن المطاعم

مطعم وتقديم الطعام

غالبًا ما يكون تقديم الطعام هو بوابة أعمال المطعم. بسبب انخفاض تكاليف التشغيل الذاتي للخدمة الذاتية ، تعتبر شركة التموين وسيلة مثالية لتذوق ما يشبه أن تكون صاحب مطعم. إذا كنت تملك مطعمًا بالفعل ، فيمكن أن يساعد تقديم الطعام على زيادة مبيعاتك وبناء سمعتك للحصول على طعام رائع وخدمة رائعة. اقرأ على 10 أشياء يجب أن تعرفها عن المطاعم والطعام.

بدء الأعمال التجارية للمطاعم أقل تكلفة من شراء مطعم

يرغب الكثير من الناس في فتح مطعمهم الخاص ، لكن القليل منهم يدركون بالضبط حجم العمل الذي ينطوي عليه العمل اليومي في بيع الأغذية للجمهور.

إذا كنت تستمتع بالطهي والترفيه (زائد زائد) ولكنك لم تعمل قط في صناعة المطاعم ، قد ترغب في النظر في تقديم الطعام لعدد قليل من الأطراف. إن إطعام الأصدقاء والعائلة يختلف عن إطعام الجماهير ، مقابل المال. سيساعدك تقديم الطعام على إطالة إبداعك (القائمة والاسم وغير ذلك) واختبار مهاراتك التنظيمية.

ما زال يتطلب تقديم تصاريح ورخص والتأمين

كمطعم ، لا تزال الأعمال التجارية التموين ، حسنا ، عمل تجاري. تحتاج إلى التأكد من أنها شرعية. اتخاذ الإجراءات المناسبة لضمان أن عملك التجاري ذو الخدمة الذاتية قانوني ومؤمّن بشكل صحيح يحميك (من الدعاوى القضائية المرعبة) وزبائنك (في حالة حدوث خطأ ما).

المطاعم لديها بالفعل معظم معدات تقديم الطعام

آخر زائد من امتلاك مطعم هو أن لديك بالفعل جزء كبير من معدات التموين اللازمة. قد تضطر إلى شراء سلع أكبر ، مثل الكامبرو أو أطباق الغضب ، ولكن الأشياء الصغيرة مثل الأطباق ، والمائدة ، والنظارات التي تملكها بالفعل بكميات كبيرة.

كن واقعيا حول حجم الأحداث التي يمكنك تقديمها

على الرغم من أنك ترغب في بناء أعمالك في مجال تقديم الطعام وتوسيع قاعدة عملائك ، فكن حريصًا على قبول وظائف أكثر مما يمكنك التعامل معه. خاصة إذا كنت تخرج من منزلك. يتطلب حدث تقديم الطعام لمائة شخص أو أكثر الكثير من مساحة المطبخ والتخزين والموظفين.

إذا كان المكان يحتوي على مطبخ في الموقع ومبرد بارد ، اسأل عن استئجاره لمدة يوم أو يومين مقدمًا ، للاستعداد.

يمكن للذين يقومون بالتحضير الذاتي تجربة مطعم منبثق كجريسة تجريبية

آخر segue في مطعم الأعمال هي المطاعم المنبثقة . المطاعم المنبثقة هي كما يوحي اسمها - فهي تظهر في أماكن غير معتادة. يستخدم العديد من مالكي المطاعم المزدهرة النوافذ المنبثقة كوسيلة لاختبار مفهوم القائمة أو لجذب المستثمرين المحتملين. نظرًا لطبيعتها المؤقتة (يمكن أن تستمر النوافذ المنبثقة في أي مكان من ليلة واحدة إلى شهر أو أكثر) ، فإن هذا الأسلوب في تقديم الطعام هو وسيلة رائعة لاختبار المياه ومعرفة ما إذا كنت تريد فتح مطعم خاص بك.

كن مرنا مع قائمة الطعام الخاصة بك

حتى إذا كان لديك قائمة طعام ثابتة ، فلا تخف من المرونة في عروضك. قد يستغرق إنشاء قائمة مخصصة للضيوف وقتًا أطول ، ولكنه يوضح مدى استعدادك لتلبية احتياجاتهم وأذواقهم.

تعرف على منافسة المطاعم الخاصة بك

تماما مثل فتح مطعم جديد ، إذا كنت تخطط للذهاب إلى العمل ، تحتاج إلى معرفة منافسيك. القفز على مواقعها على الإنترنت ، وإجراء بعض المكالمات الهاتفية. معرفة نوع الطعام الذي تقدمه وبأي سعر.

الحفاظ على المزيد من الموظفين لتقديم الطعام

غالبًا ما يكون تقديم الطعام في عطلة نهاية الأسبوع أو المساء.

غالبًا ما ستجد أشخاصًا يبحثون عن هذه الأنواع من الساعات فقط. وهو مثالي للوالدين في المنزل أو الطلاب الذين يبحثون عن عمل إضافي خارج ساعات الدوام المدرسي. احتفظ بقائمة من الموظفين الذين يرغبون في العمل في وظائف تقديم الطعام فقط ، وسوف يساعدك ذلك على تجنب سحب موظفي المطعم العاديين عند الحاجة.

أعرف أين كنت الطعام

المطاعم خارج الموقع تنطوي على الكثير من التخطيط مما لو كنت تفعل داخل المطعم الخاص بك. تأكد من التحقق من أي أماكن قبل ذلك ، للتأكد من أن لديهم كل ما تحتاجه (مثل المياه الجارية والكهرباء).

استمتع!

غالبًا ما يتضمن تقديم الطعام فعاليات ممتعة مثل حفلات الزفاف أو المناسبات السنوية أو أعياد الميلاد. ضع نفسك في الخلف على أنه قد تم اختيار نشاطك التجاري لأيام مهمة كهذه. حافظ على موقف جيد واعلم أن عملكم الشاق يؤتي ثماره.