هناك إيجابيات وسلبيات لشراء مطعم موجود أو الاستيلاء على مساحة مطعم سابقة.
الايجابيات لشراء مطعم موجود
على الرغم من أنك قد تختار إجراء بعض التغييرات على القائمة أو تصميم المطعم العام ، إلا أن هناك مطعمًا موجودًا جيدًا . من الناحية النظرية ، فقد أثبت أنه مشروع ربحي. لا داعي للقلق بشأن نوع المعدات التي يجب عليك شراؤها ، أو تصميم غرفة طعام فعالة. كل شيء من أجلك. اعتمادًا على السعر النهائي ، قد يكون شراء مطعم حالي أقل تكلفة من بدء مطعم جديد من الصفر.
الايجابيات لتأجير مساحة مطعم فارغة
في كثير من الأحيان سوف يغلق مطعم ، تاركا وراءه غرفة طعام فارغة ، مطبخ تجاري وبار ، لا يزال في كثير من الأحيان مليء بمعدات جيدة للغاية . مثل المطعم الحالي ، هذه هي فرصة تسليم المفتاح وتكاليف البدء أقل تكلفة. قد يكون البنك أو المالك (أو أي شخص يمتلك المعدات) أكثر رغبة في إبرام صفقة للتخلص من المخزون الخاص به وكذلك ملء المساحة مع المستأجر ، مما يتيح لك مساحة للتفاوض.
قبل التوقيع على أي شيء ، اسأل نفسك لماذا المطعم في السوق.
لماذا خرج هذا المطعم من العمل؟
هل كان الموقع؟ الخدمة؟ الطعام؟ مزيج من الثلاثة؟ إذا كان المالك السابق قد ذهبوا بدون ترخيص ، تاركين المعدات لمالك العقار ليتعامل معهم ، قد لا تعرف أبداً السبب الحقيقي وراء إغلاقها.
إذا كنت تتعامل مباشرةً مع المالكين السابقين ، فقد لا يكونوا صادقين تمامًا بشأن سبب اختيارهم للإغلاق. تأكد من محاولة التأكد من سبب توقف المطعم عن العمل قبل شراء أو تأجير المساحة.
كم هو فوق النفقات العامة؟
النفقات العامة هي الإيجار الخاص بك ، والمرافق ، والمرتبات. الكثير من النفقات العامة قتلت العديد من الأعمال. يجب أن يكون جزءًا من خطة العمل الخاصة بك ميزانية مفصلة تحدد مقدار المال الذي تحتاجه لتغطية جميع التكاليف العامة. إذا كنت تخطط لأي تغييرات مهمة ، فما الذي سيكلفك؟ هذه تحتاج إلى أن تحسب في رأس المال الأولي الخاص بك .
من هو جمهورك المستهدف؟
في حين قد تعلن وول ستريت وواشنطن أن الركود "رسميًا" ، فإن المستهلكين يراقبون أموالهم عن كثب وأن تناول الطعام خارج المنزل هو أحد الأشياء الأولى التي تسير. لذلك ، من المهم أن تكون عمليات التسويق الخاصة بك تناشد المجموعة الصحيحة . على سبيل المثال ، هل أنت مطعم عائلي غير رسمي ، يقدم ليلة خالية من الأطفال يمكن أن تساعد في جلب العائلات في منتصف الأسبوع.
هل المطعم يصل إلى الرمز؟
حتى إذا كان لأحد المطاعم الموجودة ترخيص صحي حالي ، فستحتاج كمالك جديد إلى التقدم بطلب للحصول على ترخيص جديد والانتقال إلى فحص (يختلف حسب الحالة).
اطلع مسبقًا على ما إذا كان المطعم المعني سيمر أيًا من جميع عمليات الفحص. خلاف ذلك ، سيكون عليك إنفاق المزيد من المال من جيبك وتأخير يومك الافتتاحي.