كيف تحافظ على مطعمك في الاسود
مشكلة شائعة للعديد من المطاعم هي التدفق النقدي السيئ. يمكن لبطاقات الائتمان والائتمان مع الموردين حمل مطعم فقط حتى الآن. في نهاية اليوم ، لا تزال المطاعم بحاجة إلى ما يكفي من النقود في البنك لتغطية نفقاتها العامة. إذا كان مطعمك يعاني من مشكلة التدفق النقدي ، فمن المهم اتخاذ خطوات تزيد من التدفق النقدي أو تخفض التكاليف العامة (أو يفضل كلاهما).
زيادة مطعم التدفق النقدي
من الواضح أن أفضل طريقة لزيادة التدفق النقدي للمطعم هي زيادة المبيعات. هذا هو أسهل بكثير من القيام به. ومع ذلك ، هذا لا يعني زيادة المطاعم التدفق النقدي أمر مستحيل. يمكنك زيادة إعلاناتك بأقل أو بدون نقود ، باستخدام مواقع الشبكات الاجتماعية مثل Facebook أو Twitter. يمكنك تشغيل العديد من العروض الترويجية للمطعم ، مثل ليالي عشاء لشخصين أو عروض خاصة في وقت مبكر من الطعم لجذب الزبائن المهتمين بالميزانية. عندما تكون المبيعات بطيئة ، فليس الوقت مناسبًا لخفض ميزانية الإعلان الخاصة بنا. في بعض الأحيان ، تحتاج إلى إنفاق بعض المال (وإن كان ليس الكثير من المال) للحصول على بعض المال.
النظر في الاستغناء عن قرض الأعمال مطعم
يمكن لقرض الأعمال قصير الأجل أن يساعد في الحفاظ على مطعمك في الأسود حتى يستأنف العمل. مكتب العمل المحلي الصغير الخاص بك هو مكان جيد للبدء. مهمتهم هي مساعدة الشركات المحلية الصغيرة (هذا أنت) على البقاء في العمل.
ومع ذلك ، إذا لم يكن التمويل المصرفي التقليدي خيارًا ، فإن بعض الشركات الصغيرة تتحول إلى شركات الإقراض عبر الإنترنت التي تقدم قروض الشركات الصغيرة في شكل السلف النقدية. غالباً ما تسمى هذه الشركات بالتسديد النقدي ، تسمح لهذه الشركات بالاقتراض مقابل مبيعات بطاقات الائتمان المستقبلية. لديهم عادة رسوم أعلى من بنك تقليدي.
على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تقترض مثلاً 50،000 دولار ، فسينتهي الأمر بدفع مبلغ يصل إلى 65،000 دولار ، يتم إخراجه من مبيعات بطاقات الائتمان المستقبلية ، مما يؤدي إلى المزيد من التدفقات النقدية اليومية. يمكنك قراءة المزيد عن السلف النقدية للتاجر من خبير تمويل الأعمال ، Rosemary Peavler. في حين أنه من المغري أخذ سلفة نقدية لمطعمك ، فتوخ الحذر من أنك لا تجعل عملك أكثر عمقًا في الديون.
انخفاض مطعم علوي
إذا وجدت أن مبيعات مطعمك لا تغطي نفقاتك ، فقد حان الوقت للبدء بقص الدهون من المخزون ، والرواتب ، وغيرها من المجالات. تحليل استخدام القائمة الخاصة بك ومعرفة ما إذا كانت هناك عناصر لا يتم بيعها. من خلال تقليل القائمة الخاصة بك يمكنك الحد من كمية المخزون التي تحتاج إلى طلبها كل أسبوع. كما يساعد استخدام عناصر القائمة المتقاطعة في تقليل النفايات وتوفير المال. إذا كانت أيام معينة من الأسبوع بطيئة ، مثل وجبات العشاء يوم الاثنين أو غداء الثلاثاء ، قلل عدد الموظفين العاملين - سواء على الأرض أو في المطبخ. الآن هو الوقت المناسب لمدير المطعم أو المالك للعمل بعض الوقت الإضافي (هذا هو السبب في الاحتفاظ بها على الراتب وليس كل ساعة).
الأهم من ذلك ، أن تكون سباقة بشأن طلب المساعدة. إذا كنت تعرف ، فستواجه صعوبة في سداد أقساط الرهن العقاري الشهرية ، والاتصال بمصرفك وطلب تمديد.
انهم لا يريدون منك الخروج من العمل. قد يمددون الموعد النهائي الخاص بك أو حتى إعادة هيكلة القرض الخاص بك ، لمساعدتك على تلبية احتياجاتك.