أسئلة المطعم الأكثر شعبية
فتح مطعم يأخذ الكثير من التخطيط والإعداد. إن اتخاذ القرار بشأن مفهوم المطعم ، وكتابة خطة عمل ، وتصميم غرفة الطعام في كل مرحلة أمر مهم للنجاح الشامل. أتلقى الكثير من الأسئلة حول أجزاء مختلفة من افتتاح مطعم وإدارة. اقرأ عن إجاباتي على بعض أكثر أسئلة القراء شيوعًا
يسأل فرانكي م عما إذا كان لديه ما يلزم ليكون صاحب مطعم.
أنا حقا ، حقا ، أريد حقا أن أفتح مطعمي الخاص. أنا أحب أن أطبخ! أنا أحب للترفيه! لدي أصدقائي ، مثل ، في نهاية كل أسبوع. المشكلة هي أن زوجتي لا تعتقد أنها فكرة جيدة. إنها تخشى من أنه إذا تركت وظيفتي في المكتب (التي أكرهها) ، فقد لا نوفر المال الكافي لدعم عائلتنا. أخبرتها أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء في البداية ، لكننا سنكون بخير. أعني ، الجميع يقول لي أنني يجب أن أفتح مطعمي الخاص ، لذلك ينبغي لي أن أفعل ذلك ، أليس كذلك؟
فرانكي م
يبدو فرانكي مثل الكثير من الناس الذين أعرفهم ، والذين يريدون فتح مطعم خاص بهم. شغف الطعام رائع ، لكن هل يكفي أن تكون رئيسك الخاص وفتح مطعمك الخاص؟ اكتشف إجابتي هنا.
يسأل شركاؤنا التجاريان أرنولد وجيمز عن إيجابيات وسلبيات استخدام معدات المطاعم.
نحن نستعد لفتح مطعم جديد في غضون بضعة أسابيع وتمت الموافقة على التمويل من البنك. الآن بدأنا في شراء معدات مطبخ المطعم. ومع ذلك ، فإننا نواجه مشكلة في الاتفاق على نوع المعدات التي يجب علينا شراؤها. أنا (أرنولد) أقول إننا يجب أن نشتري أكبر قدر ممكن من المعدات المستعملة ، لتوفير المال لجميع تكاليف بدء التشغيل الأخرى. يقول جيمس أنه يجب علينا شراء جديد ، لأنه يأتي مع ضمان ، وإذا اشترينا المستخدمة ، سينتهي بنا الأمر إلى إنفاق المزيد على إصلاح المعدات ، أو على الطريق ، أو استبدالها جميعًا. ماذا علينا ان نفعل؟
قد يكون الأمر مخيفًا إلى حدٍ ما مقدار المال الذي يمكنك إنفاقه لفتح مطعم جديد ، لذا لا ألوم أرنولد على مراقبة الميزانية بعناية.
ومع ذلك ، هناك بعض المعدات من المطاعم التي هي على ما يرام لشراء القطع المستخدمة وغيرها التي هي أفضل جديدة أو مستأجرة. معرفة ما هو الذي.
يسأل روب ما هي أفضل طريقة لبدء تقديم الطعام خارج المطعم ، بينما لا يزال يدير مطعمًا.
أنا أملك مطعمًا صغيرًا ، ظل مفتوحًا منذ ثلاث سنوات. أود أن أبدأ بتقديم الطعام خارج المباني لحفلات الزفاف والأحزاب الكبيرة الأخرى ، لكنني لست متأكداً من كيفية البدء. ما نوع المعدات التي أحتاجها للشراء؟ ماذا يجب أن تبدو قائمة الطعام الخاصة بي؟ كيف أعرف ما يجب شحنه؟ هل أحتاج إلى تراخيص خاصة أو تأمين ، أو هل سيكون تأمين مطعمي الحالي كافياً؟
توفر المطاعم الجاهزة الكثير من الفرص لمطعم. اكتشف المزيد هنا.
يسأل مايك إن ما إذا كان مطعمه يحتاج حقًا إلى موقع ويب أو صفحة على Facebook.
أنا أملك مطعماً ويخبرني الناس أنهم بحاجة إلى موقع إلكتروني وأنطلق على Facebook. أنا فقط لا أحب أجهزة الكمبيوتر. وليس لدي وقت لأقضيه على Facebook و Twitter طوال اليوم. أنا أعلن في ورقي المحلي ، أليس هذا كافياً؟ وأنا لا أعرف من أين تبدأ على أي حال. هل أحتاج حقًا إلى موقع ويب وكل هذه الأشياء الأخرى؟
نعم ، أنتِ يا مايك وهنا لماذا!
يواجه جاك س. مشكلة تواجه العديد من مالكي المطاعم - لا يكفي المال.
مطعمي عمره خمس سنوات وهو لا يحصل على الكثير من المال. بطريقة ما ، نحن دائما نصل وعلى الرغم من ذلك ، ومع ارتفاع أسعار الغذاء والوقود وكل شيء آخر ، بالإضافة إلى الركود ، فقد كان من الصعب دفع فواتيرنا في الوقت المحدد ودفع أجور موظفينا كل أسبوع. أنا وزوجتي لا نريد إغلاق المطعم. ماذا علينا ان نفعل؟
هناك العديد من الطرق التي يمكن بها للمطاعم خفض التكاليف ، دون التضحية بالخدمة أو الجودة. اكتشف ما يوجد هنا.
يسأل Sherri N. من New Mexico كل الأسئلة المهمة: ما الذي يجعل موقع المطعم جيدًا؟
أنا في طور الاستعداد لفتح مطعمي الأول. لدي بالفعل اسم اختار وكتب القائمة. المشكلة هي أنني لا أستطيع العثور على الموقع الصحيح. كان لي مكان التقطت ، ولكن كما اتضح ، لم يكن في تقسيم المناطق المناسبة لمطعم مع رخصة الخمور. لقد كنت أبحث عن مساحات مختلفة ، ولكن لم يكن أي منهم يمتلك المساحة أو التصميم المناسب لمفهوم مطعمي. كيف أعرف كيفية اختيار موقع المطعم الصحيح؟
الموقع مهم للغاية لنجاح أي مطعم ، بغض النظر عن الحجم أو المفهوم أو النطاق السعري. اقرأ على ما أعتقد أنه يجعل موقع جيد.