خمسة أشياء كل مطعم احتياجات جديدة

نصائح لافتتاح مطعم جديد

يتطلب فتح مطعم الكثير من التنظيم. Unsplash عبر Pixabay

هناك الكثير من الأشياء التي ستحتاجها لمطعم جديد - موقع جيد ، تمويل ، اسم فريد ، مفهوم واضح ... يمكن أن يكون ساحقًا. لمساعدتك في تحديد أولويات قائمة المطاعم في المطعم ، أبرزت خمس مناطق يتم تجاهلها أحيانًا عند الاستعداد لفتحها. هذه هي أهم الخطوات التي يجب اتخاذها عند بدء مطعمك الخاص.

مدير جيد

الموقع المحوري في أي مطعم هو منصب المدير.

في بعض الأحيان يعمل المالك كمدير عام للمطعم. في بعض الأحيان يتم تعيين المدير كموظف. يضطلع مديرو المطاعم بعدد من المسؤوليات في الأعمال اليومية لإدارة مطعم ، بما في ذلك جرد الطلبات ، والتوظيف ، وإطلاق النار ، ومعالجة شكاوى العملاء. بصفتك مالك المطعم ، إذا كنت لا تخطط لكونك في مقدمة المنزل ، فمن المهم وضع ميزانية لمدير عام مؤهل يتعامل مع أفضل اهتمام لمطعمك.

موقع جيد

قد تقع في حب مبنى وسط المدينة الساحر الذي سيكون مثاليًا لمطعمك الجديد. ولكن قبل التوقيع على عقد إيجار أو التقدم بطلب للحصول على قرض عقاري ، قم بأداء واجبك. ليست كل المساحة المتوفرة مناسبة لمطعم. من الصعب العثور على موقع مطعم جيد مما يعتقده بعض الأشخاص. قد يبدو ما يشبه المكان المثالي ، مثل شارع المشاة الصاخب في قلب وسط المدينة ، عديم الفشل.

في أوقات أخرى ، هناك مكان لم تفكر فيه أبداً في وضع مطعم - كما هو الحال في محل لبيع الأحذية القديمة في مدينة طاحونة - هو نجاح. وبالطبع ، يعد الطعام والخدمة أمرًا هامًا لنجاح مطعم ، ولكن الموقع يمكن أن يكون بنفس الأهمية ، خاصة في السنوات الأولى.

حق التأمين

قد يكون كل مطعم حول الطعام والشراب ، ولكن لا يزال العمل أولاً وقبل كل شيء.

لذلك فمن الضروري للغاية أن تحمل النوع الصحيح من التأمينات ، بما في ذلك شركات العمال والمسؤولية والممتلكات. التأمين لمطعم ليست رخيصة سواء ، لذلك جعل لجمع اقتباسات في وقت مبكر ، بحيث يمكنك تخطيط ميزانيتك وفقا لذلك.

قائمة يمكن التحكم فيها

قد تكون الكثير من الخيارات في القائمة مربكة ، لكل من الموظفين والعملاء. كشفت دراسة بحثية شائعة من جامعة كولومبيا أن الأشخاص يفضلون خيارات أقل من غيرهم - فهي تجعل عملية اتخاذ القرار أكثر سهولة. وبفضل الركود الأخير ، أصبحت قوائم المطاعم بشكل عام أصغر وأبسط - مما يعكس ميزانيات أكثر تشددًا لكل من المطعم والمستهلك. عندما تستعد لكتابة قائمة المطاعم الجديدة ، ضع في اعتبارك أن الأكبر ليس دائمًا أفضل .

وجود وسائل الاعلام الاجتماعية المدارة بشكل جيد

صفحة وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك ليست دجاج رونكو. لا تضعها فقط وانسها. بمعنى آخر ، يجب أن تكون نشطًا على صفحتك على Facebook ، على أساس منتظم ( اقرأ: يوميًا ). يمكن استخدام Facebook للإعلان عن الأحداث القادمة ، مثل عيد الأم أو تذوق النبيذ. انها تسمح لك بنشر العروض اليومية والأسبوعية والشراب الخاصة. تتضمن الاستخدامات الأكثر إبداعًا لـ Facebook نشر وصفات أو جولات فيديو للمطبخ أو فيديو للشيف يقوم بعرض تجريبي للطبخ.

كما تعزز صفحة الفيسبوك المدارة بشكل جيد خدمة العملاء الجيدة ، وتشجع العملاء على التعليق على تفاعلاتهم مع مطعمك. كما يمنحك فرصة لمعالجة شكاوى العملاء . إذا استغرق أحد العملاء وقتًا للتعبير عن شكوك حول مطعمك على صفحتك على Facebook ، فيمكنك معالجته فورًا وتقديم حل. هذا لا يُظهر فقط العميل الذي يقدِّر رأيه وأعماله ، بل كل شخص آخر يتبع موقعك أيضًا.