فهم السوق الخاص بك قبل فتح عملك
على الرغم من أن بدء عمل شاحنة لنقل المواد الغذائية أرخص كثيرًا من فتح مطعم تقليدي للطوب ، فإنه لا يزال يتطلب استثمارات كبيرة. قد يتكلف تجهيز شاحنة طعام جديدة تمامًا ما بين 30000 دولار و 100000 دولار ، لذا إذا كنت تفكر في فتح شركة لبيع شاحنات الطعام ، فمن المهم البدء بميزانية واقعية وخطة عمل جيدة . أبعد من ذلك ، سوف يساعد البحث عن سوق شاحنات الأغذية المحلية في تحسين مفهوم شاحنة الطعام الخاص بك.
تكاليف شاحنة الغذاء
تختلف تكاليف بدء تشغيل الشاحنات الغذائية من ولاية إلى أخرى ، وهذا يتوقف على التراخيص والتصاريح والرسوم الأخرى. بالنسبة لشاحنة بسيطة ، مع الحد الأدنى من مطبخ متنقل والتخزين ، يمكنك البدء بمبلغ أقل من 30،000 دولار أو 40،000 دولار. ولكن تذكر أن تحصل على ما تدفعه مقابل. شاحنة الطعام هي أولاً وقبل كل شيء سيارة ، وتريد أن تكون موثوقة لكل من وسائل النقل وأعمالك الغذائية. وتقدر مجلة فوربس أن متوسط تكلفة شاحنة الغذاء يقترب من 50 ألف دولار إلى 70 ألف دولار للشاحنة التي يتم استخدامها برفق وتشكيلات "معقولة". إذا كنت ترغب في إنفاق مبلغ يصل إلى 100000 دولار ، يمكنك الحصول على أجراس وصفارات إضافية أو شاحنة جديدة تمامًا. إذا كانت ميزانيتك أكثر من 100000 دولار ، فقد ترغب في فتح مطعم مستقل أكثر تقليدية أو استكشاف شراء مطعم سلسلة. سيكون العائد المحتمل على الاستثمار أكبر وأسرع من تجارة شاحنات الطعام الأصغر.
تمويل
تماما مثل تمويل مطعم جديد ، تمويل شاحنة الغذاء يتطلب خطة عمل. إدارات الأعمال الصغيرة ، البنوك ، أو المقرضين / المستثمرين الخاصين هي كل الخيارات. قد يكون لديك حتى ما يكفي من الأصول لتصفية ذلك يمكن أن تصل إلى أموال البدء بنفسك. عند قيامك بإنشاء خطة عمل شاحنة الطعام ، ضع في اعتبارك قائمتك ، والعملاء المستهدفين ، وكيف تسوق شاحنة الطعام الخاصة بك.
كما أنه يستحق النظر في الدعم من مطعم محلي راسخ لا يحتوي على شاحنة طعام. قد تجد صاحب مطعم محلي على استعداد للاستثمار في شاحنة الطعام كوسيلة لتوسيع العلامة التجارية الخاصة به . إذا كنت على استعداد للدخول في شراكة مع شخص آخر ، فإن هذا له فائدة إضافية تتمثل في السماح لك بدخول السوق باسم تجاري وربما بعض عناصر القائمة مألوفة بالفعل للمجتمع المحلي.
تكاليف التشغيل
صحيح أن الشاحنات الغذائية رخيصة الثمن نسبيا عند مقارنتها بمطعم تقليدي ، والنفقات العامة صغيرة عموما - عدد قليل من الموظفين ، ومعدات محدودة ، وقائمة مركزة لا تتطلب الكثير من مساحة التخزين. ولكن تذكر أنه بمجرد حصولك على شاحنة الطعام على الطريق وجاهزة للعمل ، لا يزال هناك عدد من التكاليف المرتبطة بالعمليات اليومية ، بما في ذلك التأمين والتصاريح والرسوم الأخرى. اعتمادا على المكان الذي تقوم به الأعمال ، قد يكون هناك رسوم تجنيد التي يمكن أن تتراوح في أي مكان من 400 دولار إلى 800 دولار في الشهر. إذا كنت تخطط لقبول بطاقات الائتمان للدفع ، فستحتاج إلى نوع من نقاط البيع الإلكترونية (POS) والوصول إلى الإنترنت. بعض أصحاب شاحنات الطعام أيضا استئجار مطبخ تجاري لإعداد وجبات الطعام ، والتي تنطوي على رسوم شهرية أخرى.
قم بواجبك المنزلى
شارك مالكو شاحنات الأغذية مع FoodTruckr ما تمنوا معرفته قبل الدخول في الأعمال التجارية ، وتضمن العديد من التعليقات فهمًا للترخيص والتصاريح. قد تستغرق العملية في بعض الأحيان شهوراً ، وتختلف اللوائح من ولاية إلى أخرى ، وغالباً ما تكون أكثر كلفة من المتوقع.
من المهم أيضًا فهم كيفية استخدام شاحنات الطعام في منطقتك. تختلف مناخات شاحنات الأغذية في نيويورك ولوس أنجلوس عن شيكاغو أو بوسطن. من المحتمل أن تختلف الأسواق في المدن الكبرى عن تلك الموجودة في معظم المجتمعات الأصغر. لا تفترض أن ما يعمل في منطقة واحدة سيعمل تلقائيًا في منطقة أخرى. اقض وقتًا كبيرًا في البحث عن سوقك المستهدف لمساعدتك على فهم التحديات والاحتياجات المحلية بشكل أفضل داخل المجتمع الغذائي.