العثور على تمويل لشاحنة الطعام
خطة العمل هي جزء لا يتجزأ من تشغيل شاحنة الغذاء. مع انخفاض تكاليف بدء التشغيل ، تقدم شاحنات الطعام بديلاً رائعًا لفتح مطعمك الخاص. هذا لا يعني أنها رخيصة أو مجانية للبدء. يتكلف ما بين 20000 دولار إلى 100000 دولار أو أكثر لفتح شاحنة طعام جديدة ، لذلك فإن معظم رواد الأعمال سيحتاجون إلى نوع من التمويل عند البدء.
للمساعدة في بيع فكرة شاحنة الطعام الخاصة بك للمستثمرين ، ستحتاج إلى خطة عمل شاملة - خارطة طريق للنجاح.
توضح خطة العمل كل شيء ، من ميزانيتك الأولية إلى المبيعات السنوية المتوقعة. تتضمن خطط العمل أيضًا تحليل السوق: من منافسيك ، ومن هو جمهورك المستهدف؟ كتابة خطة عمل يمكن أن تشعر قليلا (أو الكثير) مثل الواجبات المنزلية ، ولكن في النهاية ، سوف تستفيد فقط من عمل شاحنة الغذاء الخاص بك ، وتقديم استراتيجية جيدة لتحقيق النجاح.
لماذا شاحنة الغذاء؟
مفهوم شاحنة الطعام كان موجود منذ العصور القديمة عندما باع بائعو الشوارع في روما القديمة الطعام للجمهور من عربات الشوارع الخشبية. لقد فعل الناس - وما زالوا - يقدرون راحة شاحنات الأغذية المتنقلة. تطورت قوائم شاحنات الطعام اليوم من تقديم الطعام البسيط فقط في الشوارع لاستضافة مختلف المأكولات المختلفة والمعقدة. هناك شاحنات الطعام التي تتخصص في الكعك ، بسكويتات الوفل ، المطبخ التايلاندي ، الطعام المكسيكي ، حفلات الشواء في تكساس ، المأكولات البحرية ، الخيارات النباتية والنباتية ... خيارات قائمة طعام الشاحنات لا تبدو وكأنها لا نهاية لها.
الشاحنات الغذائية لها جاذبية كبيرة لجيل الألفية الذين يمنحون البساطة والأسعار المنخفضة إلى جانب المكونات اللذيذة. على عكس مواليد الأطفال ، أو حتى Gen Xers ، الذين أرادوا الكمية على الجودة (مثل البوفيهات التي يمكن تناولها كل شيء ، والوجبات السريعة فائقة الجودة) ، فإن Millennials أكثر وعيا بخيارات الطعام الصحية وحب الطعام الذي يحتوي على قصة.
غالبًا ما تتميز شاحنات الطعام بكلتا هذين العنصرين.
كانت شاحنات المواد الغذائية تقتصر على مناطق حضرية في المدن الكبيرة أو كجزء من المعارض ودوائر المهرجانات. توجد في أماكن مثل نيويورك أو شيكاغو أو سان فرانسيسكو عددًا كبيرًا من رخص شاحنات الشاحنات الغذائية التي يتم توزيعها سنويًا لتجنب التجاوز. اليوم ، ظهرت شاحنات الغذاء في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك المناطق الحضرية والريفية. افتتحت El Torro ، وهي شاحنة طعام مكسيكية ، في بلدة ويلد بولاية مين ، وهي وجهة صيفية شهيرة للكثيرين. الشاحنات الغذائية تكتسب شعبية أيضا للأحزاب الشخصية. بدلاً من استئجار مطعم أو متعهد لتقديم الطعام ، يقوم الآباء بتأجير شاحنات الطعام لعيد ميلاد طفلهم. تعرض العرائس والعرسان شاحنات الطعام في حفلات الزفاف الخاصة بهم.
لماذا أنت في حاجة إلى خطة الأعمال التجارية لشركتك الغذائية
للوهلة الأولى ، يبدو عمل شاحنة الغذاء بسيطًا جدًا - كل ما تحتاج إليه هو شاحنة وقائمة طعام ، أليس كذلك؟ ليس تماما. تماما مثل أي عمل تجاري صغير ، تحتاج شاحنة الغذاء إلى التخطيط. ما هو نوع الطعام الذي تريد بيعه؟ كيف تعرف أن عملائك سيعجبهم؟ من هم عملاؤك؟ فتح شاحنة الغذاء دون أي تخطيط أو تحقيق يمكن أن يؤدي إلى مشاكل.
ربما تحب الفطائر المتخصصة ، ولكن بمجرد فتح ، فإنك تدرك بعد فوات الأوان أن أي شخص آخر في المنطقة لا. أو ربما أشخاص مثل الفطائر الخاصة بك ، ولكن أسعارك مرتفعة للغاية. يساعدك إجراء دراسة سوق على توضيح هذه التفاصيل المهمة وتحسين مفهومك.
الموقع هو واحد من أكبر عوامل النجاح لمطعم تقليدي. إذا اضطر الناس للخروج من طريقهم للوصول إلى أحد المطاعم ، يصبح من الأصعب بكثير البقاء في العمل على المدى الطويل. نفس المبدأ ينطبق على شاحنات الغذاء. الموقع هو عنصر حيوي للنجاح. مرة أخرى ، قد لا يبدو الأمر كأنه مشكلة كبيرة - سأقوم فقط بالتجول والوقوف أينما تبدو مشغولة. لن يعمل تفكير هذا الجرس. تحتوي شاحنات الطعام الناجحة على جدول زمني متسق إلى حد ما حول المكان الذي سيتم فيه ذلك ، وتقوم بإيصاله عبر وسائل الإعلام الاجتماعية ، بصوت عال وواضح.
بالإضافة إلى ذلك ، لن يسمح كل موقع لشاحنة طعام بإعداد متجر ؛ الحدائق العامة ومناطق المدارس في كثير من الأحيان تحظر الشركات التجارية. ونفس الشيء ينطبق على مناطق وسط المدينة التي توجد بها مطاعم قائمة - ولن يرحبوا بالمنافسة الجديدة خارج أبوابهم.
إنشاء خطة عمل شاحنة الغذاء
وبمجرد الانتهاء من واجبك المنزلي ودراسة الحاجة والاحتياجات والمنافسة وتحديد مكان ووقت فتح شاحنة الطعام ، يجب تنظيم كل هذه المعلومات في خطة عمل للمستثمرين المحتملين. تتكون خطة العمل من الأجزاء التالية:
فكر في هذا كمقدمة لك. اجعلها مثيرة للاهتمام لإبقاء انتباه القراء.
وصف الشركة : يشار أحيانًا إلى هذا الجزء من خطة العمل على أنه تحليل أعمال . إنه يخبر القارئ بالموقع ، الاسم القانوني وأسلوب المطعم الذي تريد إنشاءه.
تحليل السوق : يشار أحيانًا إلى هذا الجزء من خطة عمل المطعم كاستراتيجية تسويق. من ستخدم؟ من هو الجمهور المستهدف لشركتك لبيع المواد الغذائية؟ ومن هو أكبر منافسيك؟ لماذا يختار العملاء عليك؟
التسويق : ما هي الطرق التي تخطط لاستخدامها للترويج لشاحنة طعامك ؟ كيف ستستهدف جمهورك الأساسي؟
العملية التجارية : يشار إليها أحيانًا بالمنتجات والخدمات ، حيث يمكنك إخبار المستثمرين بساعات العمل وعدد الموظفين الذين تخطط لاستئجارهم.
الإدارة والملكية : اشرح من سيفعل ما في عملك ، بما في ذلك أي موظفين محتملين يشعرون أنه سيكون مفيدًا لنشاطك التجاري.
بمجرد الحصول على مسودة تقريبية ، اتركها لمدة يوم أو يومين ، ثم اقرأها ، وقم بإجراء التنقيحات اللازمة وطلب التعليقات من الآخرين. لدى معظم الولايات جمعية أعمال صغيرة تقدم مساعدة مجانية لأصحاب المشاريع الناشئة. يمكن أن تساعدك على تحسين خطة عملك أكثر. قم بطباعة خطة عملك ولديك عدة نسخ جاهزة لمقابلة البنك الأولي أو اجتماع المستثمرين. اجعل من السهل عليهم المراجعة والاستعداد للإجابة عن الأسئلة أو تقديم معلومات إضافية إذا لزم الأمر. أظهري لهم أنك قد فكرت بعناية في أفكار هذا العمل وأنهم مستعدون للقيام بالعمل الشاق لإنجاحها.
تشغل شاحنات الغذاء سلسلة كاملة من الطعام البسيط في الشوارع إلى المأكولات الراقية. مع انخفاض التكاليف العامة والتشغيل ، فهي بديل بأسعار معقولة لمطعم تقليدي وقذائف هاون. ومع ذلك ، لا تزال شاحنات الأغذية شركة صغيرة تتطلب التمويل. سوف يساعد إنشاء خطة عمل قوية تحدد الاستراتيجية والسوق والميزانية في تأمين التمويل لشاحنة طعام.