لماذا تحتاج إلى خطة عمل لمطعمك

Unsplash عبر Pixabay

هناك مقولة قديمة تقول "الفشل في التخطيط يخطط للفشل". حسنا ، هذا لا يمكن أن يكون أكثر واقعية مما هو عليه في صناعة المطاعم. المطاعم لديها نسبة عالية من الفشل. يفترض الناس (على نحو خاطئ) أن مطعمهم الخاص سيكون ضربة المدينة ، وسيقومون بصنع ثروة صغيرة بين عشية وضحاها.

معظم الناس لا يدركون كم هي مكلفة لبدء وصيانة مطعم.

هناك العديد من العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار ، بما في ذلك تقلب أسعار المواد الغذائية ، وكشوف المرتبات ، والضرائب ، مما يؤدي إلى إرباك العديد من أصحاب الأعمال بسرعة. لهذا السبب ، تعد خطة العمل ضرورية لأي شخص يفكر في فتح مطعم.

وظيفة خطة العمل

تسمح لك خطة العمل الشاملة بتخطيط عملك على الورق ، بما في ذلك تكاليف البدء والميزانية السنوية والمبيعات المتوقعة. على الرغم من أن خطة العمل قد تستغرق وقتًا طويلاً لإكمالها ، إلا أن النتيجة النهائية ستساعد في منحك صورة واضحة عن كيفية نجاح مطعمك.

يمكن أن تساعدك خطة العمل أيضًا على تقليل بعض المخاطر. على سبيل المثال ، قد تكتشف أثناء البحث في خطة عملك أن هناك مطعمين محليين آخرين لهما نفس المفاهيم مثل مطعمك. لأنك اكتشفت في المراحل المبكرة ، يمكنك إجراء التغييرات اللازمة دون إنفاق أي أموال.

السبب الرئيسي الآخر لإنشاء خطة عمل هو إقناع أحد البنوك لمنحك التمويل.

يجب أن تظهر أنك فكرت في هذه الفكرة من خلال العمل وأنت تعرف ما تقوم به. إذا كنت تدخلك إلى البنك وأخبرهم ببساطة عن فكرتك ، دون أي بيانات تدعمها ، فسوف يرسلون إليك الفالسزين خلف الباب. تحتاج إلى الحصول على الأرقام اللازمة لعمل نسخة احتياطية من الحجة القائلة بأن مطعمك هو فرصة عمل قابلة للتطبيق.

قم بواجبك المنزلى

يشبه إنشاء خطة عمل واجبات منزلية. ويشمل البحث والكتابة والتحرير. لمساعدتك على إنشاء خطة عمل ممتازة ستجعل البنوك تلقي الأموال عليك (حسناً ، ربما لا ترمي ، ولكن على الأقل أن تستمع إليك) استفد من الوكالات الاقتصادية المحلية في منطقتك. تعد إدارة الأعمال الصغيرة (SBA) مكانًا رائعًا للعثور على الموارد والمشورة حول كيفية إنشاء خطة عمل رابحة.

يمكن أن تقدمك SBA خلال كل جزء من كتابة خطة العمل ، بالإضافة إلى مساعدتك في العثور على جميع المعلومات الضرورية ، مثل معدلات التوظيف المحلية وبيانات السكان. على الرغم من أن خطة العمل لا تضمن النجاح التلقائي ، إلا أنها تعد مخططًا عمليًا للمكان الذي تبدأ فيه والمكان الذي تريد الذهاب إليه.

إنشاء خطة عمل خاصة بمطعم

لا تشتهر المطاعم بمعدلات نجاحها القوية ، لذا من المهم مضاعفاً أن تكون لديك خطة عمل مدروسة بشكل جيد جاهزة لإظهار أي ممولين محتملين. خطة عمل مفيدة بشكل خاص لأولئك الجدد في صناعة الطعام / المطعم. أثناء قيامك بالبحث عن معلومات لخطة عمل مطعمك ، قد تواجه مشاكل لم تكن قد نظرت فيها من قبل ، مثل الترخيص ، والرموز الصحية ، وقوانين الضرائب.

الاستعداد لمقابلة البنك الخاص بك

جنبا إلى جنب مع خطة العمل ، فإن الوثائق الأخرى التي يجب أن تكون جاهزة لزيارتك الأولى للبنك تشمل ثلاث سنوات من الإقرارات الضريبية الشخصية ، وبيان مالي شخصي ، وشرح مفصل لأي سجل جنائي وتقرير ائتماني حديث. إذا كان لديك أي شخص يرافق القرض معك ، مثل الزوج أو شريك العمل ، فيجب عليه إكمال جميع الأوراق المذكورة أعلاه أيضًا.