كيفية عمل أبحاث السوق لمطعم جديد
عندما تستعد لفتح مطعم جديد ، من المهم إجراء بعض أبحاث السوق أولاً. سيساعدك فهم العملاء المحتملين والمكان الذي يعيشون فيه على تصميم مفهوم المطعم وفقًا لذلك. إن العثور على القاعدة السكانية للمنطقة أمر مهم لمطعم جديد ، لأنه يمكن أن يخبرك بمدى دخل موقع مطعم محتمل. هل سيكون هناك عدد كافٍ من الناس ، مع دخل يكفي للإنفاق ، لإنفاق الأموال في مطعمك الجديد ؟
لماذا البحث عن قاعدة السكان مهم
إذا كنت تفتح مطعمًا في مسقط رأسك أو حي محلي ، فيمكنك افتراض أنك تعرف ما يكفي عن هذا الموقع تحديدًا ، دون إجراء أي بحث. هذا يمكن أن يكون خطأ مكلفا. إن الحفر الفعلي في الأرقام في منطقتك - قيمة السكن ، متوسط دخل الأسرة ، متوسط العمر - وتناقضها مع عدد المطاعم المنافسة ، سيساعدك في تحديد أفضل نوع من المطاعم لفتحه. على سبيل المثال ، إذا كان متوسط العمر هو 27 عامًا ، فستفعل المفهوم الخاص بك بشكل جيد لتلائم عميل مطعم Millennial بدلاً من طفرة المواليد.
كم تبلغ تكلفة مسح الموقع؟
هناك طريقتان لمعرفة القاعدة السكانية لمنطقة ما. واحد هو القيام بمسح للموقع. تقوم الشركات الكبرى والشركات بشكل روتيني بإجراء نوع من مسح الموقع قبل أن تبدأ في البناء. نظرًا لأن تكلفة مسح الموقع قد تصل إلى 25000 دولار أو أكثر ، فعادةً ما لا يكون ذلك خيارًا لشخص يبدأ مطعمًا مستقلًا.
أين تبحث عن المعلومات
إذا لم يكن لديك عدة آلاف من الدولارات يجلس في حسابك البنكي لمسح الموقع ، لا تيأس! هناك عدة طرق لمعرفة عدد سكان منطقة معينة ، ومعظم المعلومات مجاني. استفد من تقارير الحكومة المحلية ، وتحدث مع ممثل من إدارة الأعمال الصغيرة (SBA) ، أو قم بزيارة أقرب مجلس للنمو الاقتصادي للحصول على معلومات حول العمالة المحلية وبيانات السكان.
- التعداد السكاني - كل عشر سنوات تنشر الحكومة الأمريكية تعداد سكاني. لا يخبرك إحصاء السكان بالضبط عدد الأشخاص الذين يعيشون في منطقة معينة ، بل يمنحك متوسط العمر ودخل الأسرة. يمكن أن تؤثر هذه العوامل على نمط القائمة والمطاعم الخاصة بك ، وكذلك الموقع. على سبيل المثال ، إذا كان متوسط دخل الأسرة للمنطقة 40،000 دولار ، فمن الجيد الحفاظ على أسعار القائمة في الجانب غير المكلِّف. إذا كان متوسط دخل الأسرة 200000 دولار في السنة ، فيمكنك تقديم قائمة أكثر رقيًا.
- قيمة السكن - معرفة كم يتم تقييم المنازل المحلية في. إذا كانت البيوت رخيصة ، فهذا مؤشر على أن الدخول أقل. إذا كان كل منزل في المنطقة يبيع بمبلغ 500،000 دولار أو أكثر ، فهذا مؤشر جيد على أن الدخول مرتفعة وأن الناس لديهم أموال إضافية لتناول الطعام.
- المؤسسات المجاورة وأماكن الجذب السياحي - هل هناك أي أعمال أو مناطق جذب كبيرة تجذب الكثير من الناس إلى المنطقة؟ على سبيل المثال ، سوف يستقطب ملعب رياضي أو مرفق طبي كبير المئات ، وحتى الآلاف من الزوار من خارج المنطقة المحلية.
- معدل البطالة - يمكنك العثور على معدلات البطالة للبلدات والمقاطعات والولايات من خلال المواقع الحكومية المحلية. حاليا معدل البطالة في الولايات المتحدة هو 4 ٪. إذا كانت المنطقة أعلى من هذا الرقم ، فقد تحتاج إلى التفكير مرتين في تحديد مكان مطعمك هناك.