المستدامة والعضوية لا يعني نفس الشيء. بعيداً عن النطاق المحدود للبرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، لا توجد قواعد صارمة لضمان أن المزارعين العضويين أو عمليات إنتاج الأغذية العضوية يتبعون ممارسات بيئية.
بصفتك عضوًا في الصناعة العضوية ، من المهم أن تكون واقعيًا بشأن حدود الشهادة العضوية ، يجب أن تكون قادرًا على فصل الحقائق عن الأغذية العضوية من حقائق غذائية مستدامة حتى تتمكن من تسويق المواد العضوية بصدق ونجاح في تثقيف المستهلكين العضويين.
فيما يلي ثمانية اختلافات رئيسية بين الغذاء المستدام والأغذية العضوية المعتمدة.
01 - المستدامة غير رسمية ولكنها قابلة للقياس
شهادة USDA Certified Organic هي شهادة حقيقية معتمدة من الحكومة. الاستدامة ليست علامة معتمدة أو أي نوع من السياسة الرسمية. بدلاً من ذلك ، يعتبر معظم الناس أن الاستدامة هي فلسفة تصف الإجراءات الوقائية للكوكب التي يمكن الاستمرار فيها إلى أجل غير مسمى ، دون إلحاق الضرر بالبيئة.
ومع ذلك ، فبينما لا يمكنك تصنيف منتج غذائي على أنه " مستدام " ، فإن الزراعة المستدامة ليست مجرد فلسفة. الاستدامة قابلة للرصد وقابلة للقياس من خلال الربح الاقتصادي ، والمنافع الاجتماعية للمجتمع والحفاظ على البيئة.
02 - المستدامة صغيرة
قد يمتلك مزارع مستدام مساحة أقل من الأراضي وينمو محاصيل متنوعة للمساعدة في تعزيز التربة والحفاظ على موارد الأراضي. وقد يقوم مزارع مستدام أيضاً بتجربة زراعة رأسية أو السماح للحيوانات بالرعي في الأراضي الزراعية لتوفير المساحة.
يجوز للمزارع العضوية استخدام المزيد من الأراضي من الموارد الضرورية والنفايات لأن مساحة الأراضي لا تغطيها سياسة NOP.
- خطة للاستخدام المستدام لموارد الأراضي
- تطوير خطة إدارة الرعي على المراعي
03 - المستدامة هي المياه بكفاءة
ويمكن أن تشمل أساليب الزراعة المستدامة استخدام المياه المستصلحة لبعض المحاصيل ، وزراعة أنواع المحاصيل التي تتحمل الجفاف أو استخدام نظم الري ذات الحجم المنخفض . تقول سياسة NOP أنه يمكن استخدام المياه المستصلحة في المحاصيل المائية.
04 - المستدامة هي الطاقة الفعالة
يدرك مزارعي الأغذية والمستنبطون المستدامون أن استمرار استخدام الطاقة غير المتجددة لا يمكن أن يستمر إلى الأبد ، وبالتالي محاولة الحفاظ على الطاقة الآن ، وليس لاحقًا.
قد يعتمد نظام غذائي مستدام جزئيًا على مصادر الطاقة البديلة مثل طاقة الرياح أو الطاقة الشمسية أو المياه.
05 - المستدامة منخفضة الانبعاثات
من الناحية المثالية ، الغذاء العضوي المزروع محليا هو الأمثل للصحة وانخفاض الانبعاثات. ومع ذلك ، من حيث استخدام الوقود الأحفوري فقط ، لا يمكن للمواد العضوية عادةً منافسة الغذاء المستدام المزروع محليًا ، ما لم يتم استخدام وقود بديل لشاحنات النقل.
06 - المستدامة أكثر إنسانية
في نظام حيواني أكثر استدامة ، يعتبر المزارع رفاهية الماشية وسيوفر مساحة كبيرة في الهواء الطلق حتى تتمكن الحيوانات من الجذور والنقر والرعي بشكل طبيعي . توفر المزرعة المستدامة مساحة داخلية أكثر راحة كذلك.
إن المعالجة البشرية للحيوانات هي شيء يمكن لأي مزارع أو لا يستطيع أن يختار تنفيذه ، ولكن الاعتماد العضوي بالتأكيد لن يضمن العلاج المناسب للحيوانات.
07 - المستدامة هي التغليف الصديق للبيئة
مثال آخر هو استخدام الزجاج على البلاستيك. الحاويات البلاستيكية ، المصنوعة من البترول غير المتجدد ، أقل صداقة للبيئة من الحاويات الزجاجية القابلة لإعادة التدوير بالكامل.
تستخدم التعبئة المستدامة أقل قدر من الموارد اللازمة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون التعبئة المستدامة قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪ وطبعها بأحبار صديقة للبيئة أيضًا. لا يتم تعبئة جميع الأغذية العضوية المعتمدة بطريقة مستدامة.
- تغليف المواد الغذائية المستدامة ينمو في شعبية
08 - المستدامة تمتد إلى ما بعد الغذاء
تمتد الاستدامة الحقيقية إلى أبعد من أهداف الزراعة الأساسية في الإدارة والأهداف الفردية وخيارات نمط الحياة. لا تغطي السياسة العضوية الكثير من حيث الاستدامة الكاملة للشركة أو الاستدامة الكاملة للمزرعة ، ولكن محاولة الأعمال التجارية المستدامة الحقيقية هي أن تكون صديقة للبيئة بطرق عديدة ، وليس مجرد كيفية إنتاج الطعام.
- 10 أفكار خضراء في مكان العمل