يؤثر الماء على الجميع وعلى كل شيء على الكوكب ، بما في ذلك المواد العضوية. إن كيفية استخدام المنتجين والمتداولين العضوية للمياه مهمة ويجب أن تدخل في خطة النظام العضوي .
01 - لا يوجد شيء مثل المياه العضوية المعتمدة
ربما تكون قد شاهدت المياه التي يتم تسويقها على أنها "طبيعية" أو قد تأتي من "أراضي عضوية" ، كما حاولت بعض الشركات تسويق علاماتها الخاصة بالمياه المعبأة كمياه "عضوية". ومع ذلك ، قانونًا ، تنص NOP على أن المنتجات المائية ، مع بعض الاستثناءات القليلة للغاية ، لا يمكن أن تكون معتمدة عضويًا.
02 - لا يمكن حساب المياه في مكونات المنتجات العضوية
عند حساب النسبة المئوية للمكونات المنتجة عضويا في أي منتج عضوي معين ، يجب استبعاد المياه.
03 - يجب أن تكون المياه المستخدمة في العمليات العضوية آمنة
نأمل أن تكون المياه المأمونة في المنتجات هدفًا قياسيًا لجميع المنتجين والمعالجين العضويين. ومع ذلك ، هناك مجموعة من القواعد الموضوعة للتأكد من أن المنتجين والمعالين يستخدمون المياه الأكثر أمانًا عند تصنيع المنتجات.
يجب أن تلبي أي مياه تستخدم في العمليات العضوية المعايير واللوائح التي حددها قانون مياه الشرب الآمن التابع لوكالة حماية البيئة (EPA).
04 - يجب استخدام الماء الخالي من المواد الكيميائية لتنظيف الأغذية العضوية
يجب أن تكون المياه المستخدمة لغسل أي منتج غذائي عضوي آمنة ونظيفة من المواد الكيميائية. على سبيل المثال ، لنفترض أنك تغسل حفنة من الجزر لتنقلها إلى سوق المزارعين. قد لا تكون هذه المياه ملوثة بمواد كيميائية مضافة.
تحقق من القائمة الوطنية للمواد المسموح بها والمحظورة لمعرفة ما هو مسموح به وغير مسموح به في الإنتاج العضوي.
05 - الكلور في الماء مسموح به داخل الحدود
يوجد الكلور عادة في نظام الإمداد بالمياه الخاص بنا ، وبالتالي يسمح به NOP. ومع ذلك ، فإن NOP لديها بعض المعايير المطبقة فيما يتعلق باستخدام الكلور.
يمكن أن تحتوي المياه المستخدمة في الإنتاج العضوي والمناولة فقط على كمية الكلور اللازمة للامتثال لقانون مياه الشرب الآمنة. ويشمل ذلك المياه المستخدمة في تناوب المحاصيل ، وتجهيز الأغذية العضوية ، وعمليات الثروة الحيوانية ، ومعالجة ما بعد الحصاد في المزارع وعمليات المعالجة الأخرى.
تقدم القائمة الوطنية إرشادات إضافية عن مستويات الكلور المستخدمة في الإنتاج العضوي والمناولة. يمكنك أيضًا قراءة: جعل الإحساس بالقواعد التي تحكم الاتصال بالكلور في مناولة ما بعد الحصاد للمنتجات العضوية (pdf).
06 - مياه الصنبور مسموح بها في الإنتاج العضوي والمناولة
وينظم مياه الحنفية قانون مياه الشرب الآمن التابع لوكالة حماية البيئة ، الذي يقع تحت سياسة NOP لاستخدام المياه المأمونة في المواد العضوية. وبالتالي ، تعتبر مياه الصنبور المستخدمة للشطف أو الغسيل آمنة ويسمح بها عند التعامل مع المنتجات العضوية المعتمدة.
07 - حفظ المياه غير مطلوب
يرتبط الحفاظ على المياه ، ولكن ليس بشكل رسمي جزء من عمليات أو ممارسات الإنتاج والمعاملة العضوية. إن الممارسات المستدامة مثل المياه والطاقة والمحافظة على التربة والتعبئة صديقة للبيئة والشحن الصديق للبيئة والعلاج الحيواني للإنسان وما إلى ذلك كلها رائعة ، ولكن العضوية والبيئية ليست واحدة .
يتميز الإنتاج العضوي بالعديد من الفوائد ، واحدة منها هي الحفاظ على المياه الطبيعية وحمايتها . بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يستخدم المنتجون والمتعاقدون العضويون العديد من الممارسات المستدامة . ومع ذلك ، ليس مطلوبًا تمامًا من NOP أن تمارس الحفاظ على المياه.
ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أنه غير مطلوب ، فإن الحفاظ على المياه ذكي وأخلاقي ويمكن أن يساعدك على خفض تكاليف الإنتاج العضوي.