الزراعة العضوية يمكن أن تكون مربحة ، والأغذية العضوية تناشد المستهلكين كخيار صحي وأخلاقي. وبخلاف المال والأخلاق ، فإن ممارسات الزراعة العضوية تؤدي إلى العديد من الفوائد البيئية.
01 - الزراعة العضوية لا تشجع على التعرض البيئي للمبيدات والكيماويات
- تسمح المبيدات الحشرية بمقاومة الأمراض في النباتات والأعشاب الضارة والحشرات الآكلة للنباتات والفطريات والبكتيريا.
- المبيدات والكيماويات التي تم رشها على النباتات تلوث التربة وإمدادات المياه والهواء. في بعض الأحيان تلتصق هذه المبيدات الضارة بعقود (وربما أطول).
- كما أن المواد الكيميائية الاصطناعية تثبط ممارسات الزراعة الذكية مثل محاصيل الغطاء ودوران المحاصيل ، مما يؤدي بدوره إلى مشكلات بيئية ضارة أخرى مثل التعرية.
02 - الزراعة العضوية تبني التربة الصحية
لزراعة طعام صحي ، يجب أن تبدأ بالتربة السليمة. إذا كنت تعالج التربة بمبيدات الآفات والمواد الكيميائية الضارة ، فقد ينتهي بك الأمر إلى تربة لا يمكن أن تزدهر بمفردها. ممارسات الزراعة الطبيعية أفضل بكثير من إدارة التربة الكيميائية.
تظهر دراسة كبيرة أجرتها دائرة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (ARS) لمدة تسع سنوات أن الزراعة العضوية تبني مادة تربة عضوية أفضل من الزراعة التقليدية بدون حراثة.
وفقا للدكتورة إيلين إنغهام ، قد تستضيف ملعقة واحدة فقط من التربة العضوية الغنية بالسماد ما بين 600 مليون إلى 1 مليار بكتيريا مفيدة من 15000 نوع. ويلاحظ أنجهام أنه على الجانب الآخر ، قد تحمل ملعقة صغيرة من التربة المعالجة بالمواد الكيميائية ما لا يقل عن 100 نوع من البكتيريا المفيدة.
03 - الزراعة العضوية تساعد في مكافحة التآكل
لا تقوم الزراعة العضوية فقط ببناء تربة صحية ، ولكنها تساعد في مكافحة قضايا التربة والأراضي الخطيرة ، مثل التآكل.
وأظهرت دراسة رئيسية تقارن بين حقول القمح العضوية المعالجة والمعاملة كيميائياً أن الحقل العضوي يحتوي على 8 بوصات من التربة السطحية أكثر من الحقل المعالج كيميائياً ، كما لم يكن له سوى ثلث خسارة التآكل.
إذا كنت لا تهتم بالتعرية ؛ يجب ان تكون. تآكل قضايا خطيرة للغاية ، التي تؤثر على الأرض ، والإمدادات الغذائية ، والبشر. ومع ذلك ، فإن ممارسات الزراعة العضوية تساعد على منع التآكل من الحدوث.
04 - الزراعة العضوية تحارب آثار الاحترار العالمي
تعدّ تجربة معهد Rodale Systems Farming Systems هي أطول مقارنة بين الزراعة التقليدية والعضوية في أمريكا. أثبتت التجربة ، التي أجريت منذ عام 1981 ، أن نظام الزراعة العضوية الصحي يمكن أن يقلل من ثاني أكسيد الكربون ويساعد على إبطاء تغير المناخ. في الواقع ، يظهر بحث رودالي أن:
"إذا كانت 10000 مزرعة متوسطة الحجم في الولايات المتحدة قد تحولت إلى إنتاج عضوي ، فإنها ستخزن الكثير من الكربون في التربة بحيث يكون معادلًا لخروج 1،174،400 سيارة من الطريق ، أو تقليل أميال السيارات التي تحركها 14.62 مليار ميل".
- التربة المستدامة: الحد من تغير المناخ والتخفيف من آثاره والتكيف معه مع الزراعة العضوية (pdf)
05 - الزراعة العضوية تدعم الحفاظ على المياه وصحة المياه
إن تضاؤل إمدادات المياه وضعف صحة المياه يشكلان تهديدات حقيقية. عندما يتعرّض موردنا المائي للخطر ، ينتهي الأمر بالناس والكوكب.
تلاحظ أمريكان ريفرز أن تهديدًا رئيسيًا لتلوث مياه الأنهار في الولايات المتحدة هو الجريان السطحي من المزارع غير العضوية ، مثل المبيدات الضارة ، والأسمدة السامة ، ومخلفات الحيوانات. تساعد الزراعة العضوية على الحفاظ على إمدادات المياه النظيفة من خلال إيقاف الجريان السطحي الملوث.
الزراعة العضوية يساعد أيضا على الحفاظ على المياه. يميل المزارعون العضويون ، بصفة عامة ، إلى قضاء بعض الوقت في تعديل التربة بشكل صحيح واستخدام المهاد - وكلاهما يساعد في الحفاظ على المياه. يتطلب القطن ، وهو محصول في الطلب ، الكثير من الري والماء الزائد عند نموه بشكل تقليدي. ومع ذلك ، فإن زراعة القطن العضوي تحتاج إلى ري أقل وبالتالي تحافظ على المياه.
06 - الزراعة العضوية تثبط نمو الطحالب
تزهر الطحالب الطحلبية (HABs) في الآثار الضارة على صحة الناس والحيوانات البحرية والكائنات الحية. كما يؤثر الطحالب الطحلبية سلبًا على الترفيه والسياحة وبالتالي على الاقتصاديات المحلية والإقليمية. في حين أن هناك أكثر من سبب لتكاثر الطحالب ، إلا أن السبب الأساسي الذي يستند إلى الإنسان لتكاثر الطحالب هو الجريان السطحي من الأسمدة التي تعتمد على البترول والتي غالبًا ما تستخدم في الزراعة التقليدية.
07 - الزراعة العضوية تدعم صحة الحيوان ورفاهه
الحشرات والطيور والأسماك وجميع أنواع المخلوقات الأخرى تواجه مشاكل عندما ينقض البشر ويدمرون بيئتهم الطبيعية.
لا تساعد الزراعة العضوية فقط على الحفاظ على المزيد من مناطق الموائل الطبيعية ، ولكنها تشجع الطيور والحيوانات المفترسة الطبيعية الأخرى على العيش بسعادة في الأراضي الزراعية ، التي تساعد في مكافحة الآفات الطبيعية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحيوانات التي تعيش في المزارع العضوية تتعرض لرعي نظيف وخالي من المواد الكيماوية مما يساعد على الحفاظ على صحتها بشكل طبيعي ومقاومتها للمرض. كإعانة للمزارعين العضويين ، الحيوانات العضوية السعيدة والصحية هي حيوانات عضوية منتجة.
08 - الزراعة العضوية تشجع التنوع البيولوجي
بشكل عام ، كلما زاد التنوع البيولوجي هناك في المزرعة ، كلما كانت المزرعة أكثر استقرارًا. تشجع الزراعة العضوية التنوع الحيوي الصحي ، الذي يلعب دورًا هامًا في مدى قدرة المزرعة ، أو عدمها ، على معالجة مشكلات مثل الطقس السيئ والمرض والحشرات.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يرتبط التنوع البيولوجي المنخفض ارتباطًا مباشرًا بارتفاع معدل الإصابة بالأمراض المعدية ، وهذا بالطبع ليس مفيدًا للناس أو للكوكب.
لمعرفة المزيد عن التنوع البيولوجي ، راجع كتاب الزراعة العضوية من قبل آن لاركين هانسن - الفصل 13 هو كل شيء عن الحفاظ على التنوع البيولوجي الصحي وتشجيعه على مزرعة عضوية.