ولا يزال المتاجرون الرئيسيون يحكمون المجثم في قطاع التجزئة العضوي
في عام 2010 ، كانت أكبر شركات تجارة التجزئة العضوية في الولايات المتحدة جميع متاجر البقالة العضوية الرئيسية ، وهذا لم يتغير في عام 2011. لا تزال متاجر البقالة التقليدية تسحب حصة الأسد من الأرباح العضوية ، وعلى متاجر الأغذية الطبيعية الصغيرة ومحلات البقالة المتخصصة ، مثل التاجر جو .
ما تغير هذا العام هو أن المبيعات العضوية ، واهتمام المستهلك في المواد العضوية وعروض بيع البقالة العضوية قد نمت جميعها.
ووفقًا لاتحاد التجارة العضوية ، فقد بلغت مبيعات الولايات المتحدة العضوية لعام 2009 ، بما في ذلك المنتجات الغذائية العضوية وغير الغذائية ، 26.6 مليار دولار . تظهر التقارير الأحدث ، التي تم جمعها من استقصاء الصناعة العضوية في جمعية التجارة العضوية لعام 2011 ، أن الصناعة العضوية نمت بشكل جيد لتصل إلى أكثر من 28.6 مليار دولار في عام 2010 ، مع تفوق الأغذية العضوية على النمو المتصل بإجمالي مبيعات الأغذية.
كيف جاءت هذه القائمة معًا
هناك القليل جدًا من الأبحاث حول المبيعات العضوية في متاجر البقالة العادية . أظهرت الأبحاث السابقة أن الأغذية العضوية هي أكبر قطاع مبيع في هذه الصناعة وأن معظم الأغذية العضوية تباع في البقالات الرئيسية. واستناداً إلى هذا البحث ، قمت بتجميع محلات البقالة التي تبيع منتجات عادلة إلى كمية كبيرة من المواد العضوية والتي تعاني أيضًا من أرباح ونمو لائق بالنسبة لحجمها. ومع ذلك ، دون مزيد من البحث ، لا توجد أي يقين المطلق حول من هم أكبر تجار التجزئة العضوية.
01 - وول مارت
مبيعات عام 2011: حققت شركة Walmart عائدات لعام 2011 بالكامل بقيمة 419 مليار دولار.
كمية المنتجات العضوية: في عام 2006 ، عرض متجر وول مارت ما يصل إلى 400 منتج عضوي. مع مرور السنوات ، زاد وول مارت من تلك العروض. يتوفر حاليًا الطعام العضوي والملابس وغيرها من المنتجات العضوية في Walmart.
السيء:
في عام 2011 ، كما هو الحال دائمًا ، بدأ الناس يتدافعون ويقاتلون حول الكائنات العضوية في وول مارت. ويشعر البعض أن قدرة Walmart على بيع المواد العضوية أقل تقلل من محلات البقالة المحلية ومحلات الأغذية الطبيعية الأخرى. لقد تم اتهامهم بإساءة تسمية المنتجات الغذائية التقليدية كعضوية واتهامهم في الحصول على مواد عضوية منخفضة التكافؤ من مزارع المصانع ، كما فعل آخرون في هذه القائمة - كروغر ، تارجيت ، سيفوي وكوستكو.
الصالح:
لدى Walmart العديد من الممارسات المستدامة ، وهذا بالطبع لا يعني أنها تحمل أفضل المواد العضوية ، ولكنها تثير الإعجاب ، خاصة وأن المستهلكين يريدون المواد العضوية والممارسات الخضراء. كما طور وولمارت شراكات مع العديد من المزارعين العضويين المحليين ، وفي الواقع ، حددوا أهدافًا لمضاعفة مبيعات المنتجات المحلية بحلول عام 2015.
وول مارت أيضا أكبر مزارع من القطن العضوي في العالم ، على الرغم من كثرة المناقشات حول مدى استدامة القطن العضوي.
من الواضح أن واحداً من أكبر امتيازات شركة Walmart العضوية هو قدرتها على جلب المواد العضوية إلى عدد أكبر من الناس في أماكن أكثر. مع Walmart في كل زاوية ، من السهل على المستهلكين العثور على المواد العضوية التي يريدونها وبأسعار أقل. يساعد وجود المواد العضوية في Walmart على زيادة معرفة المستهلك عن المواد العضوية ويدعم الصناعة العضوية بشكل عام.
ومع ذلك ، فعندما يتعلق الأمر بالمواد العضوية ، فإن النزاهة لا تقل أهمية عن توافرها ، لذا فإن النقاش العضوي في وول مارت سيستمر. وكما كتب مايكل بولان في عام 2006 ، "يجب عليك أن تقرر بنفسك ما إذا كانت ميزة جعل الأغذية العضوية متاحة لمزيد من الأمريكيين تفوقها الأضرار التي قد تلحق بال- Wal-Mart بممارسة وإنتاج الأغذية العضوية". نصيحة جيدة عند النظر في أي من المواد العضوية المتجر البقالة العادية.
02 - كوستكو
وحدات البيع بالتجزئة: 592 موقعًا في الولايات المتحدة وبلدان أخرى.
مبيعات 2011: حققت شركة Costco Wholesale Corporation إيرادات لعام 2011 بالكامل بقيمة 88.9 مليار دولار.
كمية المنتجات العضوية: نمت عروض الأغذية العضوية في كوستكو في السنوات الأخيرة ، ولكن مثل البقالات الأخرى السائدة ، من الصعب في بعض الأحيان بالنسبة كوستكو لتلبية الطلب العضوي.
السيء:
مثلها مثل غيرها من شركات البقالة السائدة ، واجهت كوستكو حرارة كبيرة لبيع المواد العضوية المستزرعة في المصنع. أيضا ، يمكن أن تكون مختارات العضوية في Costco أو ملكة جمال ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالمنتجات العضوية الطازجة.
الصالح:
كوستكو لديها سجل مبيعات ممتاز وقاعدة كبيرة من المستهلكين. العديد من الأميركيين يحبون متاجر الأزياء ، لذا فإن حقيقة أن Costco تحمل مواد عضوية تفتح المجال لصناعة العضوية إلى الكثير من المستهلكين الجدد.
03 - كروجر
وحدات البيع بالتجزئة: تقوم كروجر بتشغيل ما يقرب من 2500 متجر في 31 ولاية تحت لافتات عشرين.
مبيعات 2011: حققت شركة Kroger عائدات لعام 2011 بلغت 82.2 مليار دولار.
كمية المنتجات العضوية: تقدم كروجر منتجين عضويين محليين ؛ اختيار كروجر الطبيعي المفضل والخاص. بالإضافة إلى كروغر يحمل المواد العضوية السائدة أيضا ، مثل وادي العضوية والعضوية المحلية المتاحة اعتمادا على الموقع.
السيئة: إن اختيارات شركة Kroger العضوية في العديد من متاجرها غير واضحة في أحسن الأحوال. في حين أنها تحمل كمية لا بأس بها من المواد العضوية ، فإنها لا تحمل الكائنات العضوية النموذجية في جميع الأوقات. مثل ، قد تجد أو لا تجد الخبز العضوي أو الزبادي في الأوراق المالية. أيضا ، تميل شركاتهم العضوية إلى أن تعلق في جميع أنحاء المتجر ، مقابل جمعها في إدارات "سوق الطبيعة" ، مما يجعل من الصعب على المستهلكين العثور على ما يحتاجون إليه.
وراء عدد قليل من القضبان من الصابون ، وأنا شخصيا لم أر أبدا أي عناصر الرعاية الجسم العضوية المعتمدة الحقيقية التي تباع في أي متجر Kroger لقد كنت ، وهو نعم ، هو مزعج جدا . بالإضافة إلى ذلك ، تم اتهام كروغر بحمل حليب مزرعة مصنع.
الصالح:
على الرغم من أنه ، كما ذكرنا أعلاه ، من الصعب تحديد موقعه ، إلا أن كروجر تقدم مجموعة واسعة من المنتجات العضوية ، بما في ذلك اختيارات المنتجات اللائقة (اعتمادًا على المتجر). هم أيضا فقط بيع الحليب خالية من RBST. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم Kroger Manufacturing بتشغيل مجموعة متنوعة من مرافق المعالجة العضوية المعتمدة ، والتي تساعد أيضًا في دعم الصناعة العضوية.
04 - SuperTarget
وحدات البيع بالتجزئة: اليوم ، تعمل شركة Target على إنشاء ما يقرب من 1،750 متجرًا في 49 ولاية ، بما في ذلك أكثر من 240 متجرًا من SuperTarget
مبيعات 2011: حققت شركة تارجت إيرادات لعام 2011 بالكامل بقيمة 67.4 مليار دولار.
كمية المنتجات العضوية:
تقدم SuperTarget ما يقرب من 700 من المنتجات العضوية من العديد من العلامات التجارية.
السيء:
وقد تم اتهام المستهدف ، مثل العديد من الأشخاص الآخرين في هذه القائمة ، ببيع المستحضرات العضوية المزروعة في المزارع ، والمواد العضوية منخفضة التكافؤ.
الصالح:
لقد زادت متاجر SuperTarget بشكل كبير من عروضها العضوية خلال العام الماضي ، وحتى أنها حملت بعض منتجات العناية بالجسم العضوية ومنتجات الأطفال العضوية. وأسعارها العضوية معقولة ، وحقيقة أنها تقدم مواد عضوية تجعل المواد العضوية أكثر وضوحًا للمستهلكين بشكل عام.
05 - السيفوي
وحدات البيع بالتجزئة: يوجد حاليًا 1،702 متجر Safeway عبر الولايات المتحدة وكندا.
مبيعات 2011: حققت شركة Safeway عائدات لعام 2011 بالكامل بقيمة 41.1 مليار دولار.
كمية المنتجات العضوية: يضم برنامج Safeway's O Organics أكثر من 300 منتج عضوي معتمد متوفر في كل متجر من متاجر البقالة تقريبًا ، ويبيعون أيضًا ماركات أخرى من المواد العضوية.
السيء:
من المرجح أن Safeway هو البارع الأكثر هدوءا في هذه القائمة. انها ليست مثيرة للجدل أو كل ذلك رائع عندما يتعلق الأمر بالمواد العضوية. إن اختيار منتجات سيفوي العضوية يترك الكثير مما هو مرغوب به ، ويتهم بائع التجزئة هذا بحمل منتجات الألبان العضوية المزروعة في مصنع.
أيضا ، يعتقد البعض أن Safeway هو دفع المنافسة من خلال التخلص من العلامات التجارية العضوية الأصغر من أجل بيع المزيد من العلامة التجارية الخاصة بهم O Organics. وأخيرا ، طرحت سيفوي بعض العروض "الطبيعية" المشكوك فيها والتي قد تربك المستهلكين لشراء هذه المنتجات الطبيعية على المنتجات العضوية.
الصالح:
نمو Safeway في المواد العضوية ينمو ويعتبر O Organics بديل فعال من حيث التكلفة لعلامات تجارية عضوية أخرى.
06 - سوق المواد الغذائية بالكامل
وحدات البيع بالتجزئة: أكثر من 310 متجرًا في أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة.
مبيعات 2011: تم تقدير الإيرادات بمبلغ 10.12 مليار دولار لعام 2011.
كمية المنتجات العضوية: لا توجد أرقام واضحة ، ولكن يمكن القول إن حجم سوق المنتجات الغذائية بالجملة يقدم منتجات عضوية أكثر من أي مكان آخر. يقدر البعض أن Whole Foods تحمل آلاف المواد العضوية ، بما في ذلك المنتجات العضوية الخاصة .
السيئة: طبعا الجامع للأغذية هو أصغر من غيرها من البقالين في هذه القائمة ، ولكن عدم إدراجها يبدو خطأ صريحا. ومع ذلك ، فإن أحد خدع هذا البائع هو أنه غير متاح للجميع ، ببساطة لأنه ليس لديه العديد من المتاجر في العديد من المناطق ، كما يقول وول مارت.
عموما على الرغم من ذلك ، هناك القليل من السيئ يحدث في Whole Foods هذا العام. في حين أنهم في الماضي كانوا يضايقون بسبب "أسعار الأجور كاملة" هذه ليست الحال اليوم. استجابةً للأوقات الاقتصادية الحالية ، خفضت شركة Whole Foods الأسعار ، وركزت على المنتجات العضوية للعلامة التجارية للمخازن ، وأدخلت مؤخرًا عناصر "القيمة القصوى".
وثمة جدل آخر هذا العام يشمل بعض الذين يقولون إن شركة "هول فودز" قد أذعنت لشركة " مونسانتو" ، لكن "فود فودز" استجابت لهذا النقاش ، مشيرة إلى أنها ليست على متنها مع الكائنات المعدلة وراثيا. تشارك Whole Foods أيضًا في المشروع غير المعدّل وراثيًا.
الصالح:
تقدم لك Whole Foods العديد من الامتيازات العضوية مثل يمكنك الدخول إلى متجرها في أي وقت وتعرف أنك ستعثر على عنصر الأغذية العضوية الذي تحتاجه. الكمية الهائلة من المواد الغذائية العضوية التي تحملها Whole Foods رائعة. كما أنها توفر الكثير من الأغذية العضوية المعتمدة المعدة في المخابز ومناطق المأكولات الجاهزة ، في حين أن غيرها من محلات البقالة لا تفعل ذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، من بين جميع المتاجر المدرجة في هذه القائمة ، فإن Whole Foods هي الوحيدة التي تطلب من شركات العناية بالجسم العضوية ومستحضرات التجميل النظافة حول وضع العلامات العضوية - بمعنى أنه اعتبارًا من 11 يونيو 2011 ، تطلب Whole Foods أن تباع جميع منتجات العناية الشخصية العضوية في متاجرهم في الولايات المتحدة يجب أن تكون معتمدة العضوية .
علاوة على ذلك ، حتى في الاقتصاد المنخفض ، تعاني Whole Foods من نمو. وقال Walter Robb ، الرئيس التنفيذي المشارك لـ Whole Foods ، في بيان صدر مؤخرًا: "نحن مستمرون في الحصول على حصتنا في السوق بمعدل أسرع من معظم تجار المواد الغذائية العامة".