اختيار أفضل المعدات التجارية للأغذية الخاصة بك
كيفية تجهيز مطبخك
لا يوجد لدى سؤال "كيفيّة البدء بمشروع تجاري في مجال الأغذية" إجابة سهلة ، ولأصحاب مشاريع المواد الغذائية العديد من التحديات ، أحدها القرار بشأن إنتاج منتجاتك الخاصة أو استخدام خدمات كوبكر .
إن الحصول على منتجاتك على الرف يعني أن لديك منتجًا للبيع ، مما يعني أنه لديك طريقة لإنتاج منتجك الغذائي.
إذا قررت إنتاج منتجاتك الغذائية الخاصة ، سيكون "مصنع الأغذية" أقرب إلى المطبخ التجاري مقابل الإصدارات الصناعية التي قد تراها عليك تحتاج إلى إنشاء مساحة لإنتاج الطعام.
معدات المطابخ التجارية - لا بد منه في أي مطبخ تجاري
تتطلب تنسيقات المطاعم المختلفة ومصانع الطعام أنواعاً مختلفة من المعدات.
يعتمد مشغل خدمة الطعام على معدات المطبخ لطهي كل شيء في القائمة ، وإذا فشلت قطعة واحدة في إغلاق المطبخ بالكامل. عند البدء في البداية ، أو عند تركيب معدات مختلفة ، يكون أحد أكبر المخاوف هو التكلفة. تعتبر المعدات التجارية استثمارًا ، وعادةً ما يكون الخيار الأكبر هو ما إذا كنت ستشتري منتجًا جديدًا من تاجر أو لشراء قطعة مستعملة من منزل مزاد أو مطعم آخر يغلق أبوابه.
على الرغم من أن المستخدم قد يبدو أفضل معدات المطاعم من وجهة نظر الموازنة ، إلا أن هناك مخاطر دائمًا عندما لا تكون المعدات الخاصة بك في بدايتها. قبل اتخاذ القرار ، ضع في اعتبارك قائمتك وتخطيط مطبخك وميزانيتك.
دائما شراء معدات تجارية الصف
لا تشتري معدات سكنية لمطعمك!
سواء كانت معدات المطاعم التجارية الجديدة أو المستخدمة أمر لا بد منه. في معظم المطابخ التجارية ، فإن تركيب نموذج سكني بدلاً من قطعة تجارية تجارية حقيقية هو ضد القوانين الصحية المحلية. على الرغم من أنه قد يكون من المغري اختيار المعدات السكنية ، إلا أن معدات خدمة الطعام ذات الدرجة التجارية هي أسهل للتنظيف ، وأكثر متانة ، ومصممة للاستخدام الدائم والثقيل.
شراء جديد عندما ممكن
شراء معدات مطاعم جديدة ليس خيارًا لكل مشغل لخدمات الطعام. ومع ذلك ، هناك بعض الحالات التي يكون فيها شراء قطعة جديدة من المعدات في صالحك ، مما قد يؤدي إلى توفير تكاليف الإصلاح والصداع على الطريق. يمكن لمعدات مثل مقالي الصف التجاري أن تتآكل أو حتى تتسرب ، ويمكن أن تكون المكونات الكهربائية القديمة ضارة لاتساق الطبخ. آلات الجليد التجارية هي نوع آخر من المعدات التي يوصي الخبراء عادة بعدم شرائها. هذا لأن هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تفشل أو تلوث بمرور الوقت عندما يتعلق الأمر بمعدات الثلج.
شراء معدات المطابخ التجارية الجديدة يوفر راحة البال ومعرفة أن الوحدة ستعمل بشكل مناسب لسنوات قادمة ، باستثناء أي إساءة حقيقية. فائدة أخرى هي أن معدات الدرجة التجارية الجديدة تأتي عادة مع الضمان ، مما يحميك من أي عطل في الصدفة.
شراء مستعملة عندما العملية
عندما تكون قد قمت بتقييم موقفك وتشعر أن شراء المعدات المستعملة هو الخيار الأفضل ، تأكد من التمسك بالعلامات التجارية المتميزة إن أمكن. استشر صديقًا موثوقًا به في المجال لإرشادك في اختيار الشركات المصنعة التي تقدم أعلى قيمة وقوة البقاء ، وحاول العثور على أحدث وحدة ممكنة. بشكل عام ، معدات الطهي بالغاز هي رهان أكثر أمانًا من معدات الطهي الكهربائية ، في حين أن معدات التبريد مثل آلات التبريد والثلج تكون عادة غير موثوقة. قطع الغيار على هذه المواد هي أيضا باهظة الثمن. في الواقع ، يمكن لضاغط جديد لآلة الثلج أن يتجاوز 1000 دولار!
نصائح لشراء معدات المطابخ التجارية
عندما يتعلق الأمر بتجهيز المطعم بمعدات المطبخ التجارية ، ستجد هنا قائمة تحقق مفيدة لتسهيل المهمة لتجهيز مطبخ المطعم الخاص بك.
- شراء جديد هو عادة بديل ذكي لشراء المستخدمة. يكاد يكون من المؤكد أن يكون لها حياة أطول في مطعمك ، مع عدد أقل من المشاكل والإصلاحات.
- نصائح شراء المعدات الجديدة. عيب أكبر المعدات الجديدة هو الثمن. ومع ذلك ، هناك طرق حول هذا يمكن لمعظم موردي معدات المطاعم العمل معك على هذا. بعض الأمثلة:
- برامج التأجير التمويلي - تتيح لك Lease To Own أن تشتري في نهاية فترة الإيجار بمبلغ صغير من المال. المعدات التجارية لديها حياة قابلة للاستخدام تتجاوز مدة الإيجار
- Go Scratch-And-Dent - نماذج Scratch و Dent لها عيوب طفيفة لا تؤثر على أداء المعدات وغالبا ما تكون متاحة.
أثناء النظر إلى تثبيت أو تحديث معدات المطابخ التجارية ، ضع في اعتبارك أن الاستثمار في معدات المطاعم هو استثمار في نجاح مطعمك.