كل شيء عن كتابة خطة عمل مطعم
تعتبر خطة العمل ضرورية لمعظم الشركات الجديدة التي تبحث عن أي نوع من التمويل. من الضروري للغاية لمطوري المرتقب. عن طريق إنشاء خطة عمل مطعم ، يمكنك أن تثبت للمستثمرين المحتملين أن لديك خطة واضحة وموجزة للحصول على المطعم الخاص بك وتشغيلها ، فضلا عن إظهار فهمك للمنافسة والسوق المحلية.
خطة عمل مفيدة بشكل خاص لأولئك الجدد في صناعة الطعام / المطعم.
أثناء قيامك بالبحث عن معلومات لخطة عمل مطعمك ، قد تواجه مشاكل لم تكن قد نظرت فيها من قبل ، مثل الترخيص ، والرموز الصحية ، وقوانين الضرائب.
تتضمن أجزاء خطة العمل ما يلي:
الملخص التنفيذي - الفكرة من هذا كمقدمة عامة لك. اجعلها مثيرة للاهتمام ، لإبقاء اهتمام القراء. أنت تريد أن تعطي المستثمر المحتمل الأساسيات لفكرة عملك. ما هو نمط مطعمك الجديد ، الاسم ، الموقع؟ اشرح لماذا أنت مناسب تماما لهذا المشروع المغامرة. هل لديك تجربة طبخ سابقة في المطاعم؟ إن لم يكن ، هل لديك أي خبرة في مجال المطاعم؟ إذا كانت الإجابة لا ، فأنت بحاجة إلى إثبات أن لديك مواهب وخبرات أخرى تجعلك مثاليًا لبدء مطعم جديد.
وصف الشركة - يطلق عليه أيضًا تحليل الأعمال ، ويوضح وصف الشركة أساسيات خطة عملك ، مثل الاسم القانوني وأسلوب المطعم الذي ترغب في إنشائه.
هذا هو المكان الذي تقدم فيه شرحًا تفصيليًا للمنافسة المحلية ، وقاعدة السكان ، وغيرها من المعلومات التي قمت بجمعها أثناء بحثك.
تحليل السوق - المعروف أيضا باسم استراتيجية التسويق. هناك ثلاثة أجزاء لتحليل السوق ، بما في ذلك الصناعة - من الذي ستخدمه؟
حفل غداء رجال الأعمال؟ المحترفون الوحيدون في العشاء؟ عائلات مع أطفال صغار؟ اشرح قاعدة عملائك ولماذا سيكونون منتظمين في مطعمك ، وليس في المسابقة.
المنافسة - ابش قدر ما تستطيع عن منافسيك ، بما في ذلك القائمة والساعات والأسعار. ثم اشرح في فقرة أو فقرتين كيف ستتنافس مع الشركات القائمة بالفعل.
التسويق - بمجرد تحديد جمهورك الأساسي ، كيف ستقوم بالتسويق تجاههم؟ اشرح أين ستقوم بالتسويق والإعلان ، مثل من خلال مواقع التواصل الاجتماعي ، وحملات الطباعة والإذاعة التقليدية ، أو على موقع الويب الخاص بك.
عملية الأعمال - هذا هو المكان الذي تشرح فيه فوائد مؤسستك للعملاء ، مثل موقعه المناسب في وسط المدينة ، أو قربه من مخرج الطريق السريع المحلي. يعد هذا أيضًا مكانًا جيدًا لذكر أي روابط وثيقة لديك لبائعي المطاعم المحليين ، مثل شركات التموين الغذائي أو المزارع المحلية التي ستمنحك ميزة تنافسية.
الإدارة والملكية - من الذي سيدير مطعمك الجديد؟ يقوم العديد من مالكي المطاعم الجدد باستئجار مدير عام لغرفة الطعام أو مدير مطبخ (ولكن ليس كلاهما عادة). اشرح من سيفعل ماذا ، بما في ذلك أي موظفين محتملين يشعرون أنه سيكون ذو فائدة كبيرة لمطعمك الجديد.
إذا كنت تخطط لتوظيف مدير عام أو مدير مطبخ ، فقم بإضافة أبرز أحداث سيرته الذاتية أيضًا.
التمويل - هنا تريد سرد النمو المتوقع لمطعمك الجديد. يجب عليك تضمين ميزانية بدء تشغيل عامة وبيان الأرباح والخسائر الذي يحدد المبلغ الذي ستقضيه مقابل المبلغ الذي ستقوم بإنفاقه. هذا هو الوقت المناسب لتوضيح جميع الجوانب الرائعة لمطعمك الجديد.
جنبا إلى جنب مع خطة العمل ، فإن الوثائق الأخرى التي يجب أن تكون جاهزة لزيارتك الأولى للبنك تشمل ثلاث سنوات من الإقرارات الضريبية الشخصية ، وبيان مالي شخصي ، وشرح مفصل لأي سجل جنائي وتقرير ائتماني حديث. إذا كان لديك أي شخص يرافق القرض معك ، مثل الزوج أو شريك العمل ، فيجب عليه إكمال جميع الأوراق المذكورة أعلاه أيضًا.