بمجرد أن تكون مستعدًا لمقابلة أحد البنوك أو المستثمرين حول فكرة مطعمك ، ستحصل على جميع واجباتك المنزلية.
لديك الأوراق الخاصة بك في النظام
لجعل كل شيء أسهل لكتابة خطة عملك والتقدم بطلب للحصول على تمويل ، (أكثر من ذلك في كل دقيقة) من الجيد تجميع نسخ من جميع الأوراق التي ستحتاجها. تشمل الأعمال الورقية القياسية للحصول على أي نوع من التمويل ثلاث سنوات من الإقرارات الضريبية ، أحدث حوافز الدفع ، والبيانات المالية الشخصية. من الجيد أيضًا تشغيل تقرير الائتمان الخاص بك ، لذلك لا توجد مفاجآت قبل مقابلة البنك.
العثور على مطعم جيد الموقع
لا تتسرع عند اختيار الموقع . هناك العديد من العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار ، بما في ذلك الرؤية (إما بالسيارة أو سيرًا) والمنافسة المحلية وقوانين تقسيم المناطق. سيساعدك موقع المطعم على صياغة خطة عمل شاملة. سيعطيك فكرة عن سعة المقاعد وحجم المطبخ.
وسوف يساعدك أيضًا على تخطيط ميزانية ، مما يسمح لك بتطبيق تكلفة الإيجار أو الرهن أو الإيجار.
اكتب خطة عمل
النظر في خطة عملك لتكون الهيكل العظمي لمفهوم مطعمك. من خطة عملك ، ستقوم ببناء مطعمك. ستحتاج إلى خطة مدروسة لجذب المستثمرين ، سواء كانوا من القطاع الخاص أو العام.
تتضمن خطة العمل الأساسية ملخصًا تنفيذيًا ووصف الشركة وتحليل السوق وبيان الأرباح والخسائر وميزانية البدء. خطة عمل رائعة (وهذا هو النوع الوحيد الذي ينبغي عليك تقديمه للبنك) سوف تظهر أنك قد قمت بأداء واجبك وأنك تفهم السوق المحلي والمنافسة والمخاطر والمكاسب المحتملة.
كجزء من خطة عملك ، يجب أن تقرر مدى رضائك عن الاقتراض ، بالإضافة إلى ما توافق على الاقتراض. أي نوع من أنواع الضمانات الإضافية لديك ، مقابل ما هو الضمان الذي ترتاح به. هل أنت مرتاح حقا مع رهن عقاري ثان في منزلك؟ من الذي تبحث عنه للمستثمرين؟ البنوك ، بالطبع. هناك أيضًا مؤسسات أعمال صغيرة وقروض وبرامج حكومية لبعض المجموعات أو المواقع والمستثمرين من القطاع الخاص. قبل أن تقترب من أي مستثمر محتمل ، قم بإنشاء لقطة للنمو المتوقع لمطعمك الجديد. يجب عليك تضمين ميزانية بدء تشغيل عامة وبيان الأرباح والخسائر الذي يحدد المبلغ الذي ستقضيه مقابل المبلغ الذي ستقوم بإنفاقه.
تقرر ماذا تفعل عن وظيفة يومك
إن افتتاح مطعمك الخاص (أو أي مشروع تجاري صغير) يعد خطوة كبيرة إذا تركت شيكًا ثابتًا ومزايا وتأمينًا صحيًا و 401 ألفًا.
أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى التأكد من أنك ستكون مرتاحًا للقيام بذلك. وتكون مريحة كونك رئيسك الخاص. هذه منطقة تحتاج إلى أن تكون صادقًا مع نفسك ، وعلى استعداد للعمل كثيرًا ، هل عائلتك مستعدة لذلك؟ هل أنت مستعد لتكون مدير نفسك؟ من السهل كمالك مطعم أن يريد أن يفعل كل شيء بنفسك ، من الطبخ إلى التسويق إلى مسك الدفاتر إلى الإصلاح والصيانة. ومع ذلك ، فإن محاولة القيام بكل شيء ، سواء كان ذلك بسبب القلق المالي أو لمجرد أنك لا تعتقد أن أي شخص يمكنه القيام بذلك "على صواب" سوف يديرك بسرعة وربما عملك على الأرض.
إذا كنت جادًا في فتح مطعمك الخاص ، فلا يمكن أبداً البدء في التخطيط. يعد التحضير لمطعم جديد أكثر من اختيار اسم وكتابة قائمة. سوف يساعدك الحصول على معلومات حقيقية حول أوضاعك المالية ، ووظائفك الحالية ، وخطط أعمالك في الحصول على ثقة أكبر عندما تلتقي مع المستثمرين.