التخطيط للخارج من المطعم الخاص بك
بينما تعتبر غرفة الطعام والبار والمطبخ أجزاء مهمة من تصميم المطعم الجديد ، لا تنس منطقة الدخول / الخارج. بعد كل شيء هو المجال الأول الذي يراه العملاء. تعتبر اللافتات والإضاءة والمقاعد والديكورات مجرد مناطق قليلة يجب مراعاتها عند فتح مطعم جديد.
علامة تجارية مهنية
العديد من البلدات والمناطق التجارية لديها قوانين صارمة لأنواع العلامات التي يتم نشرها من قبل الشركات المحلية.
كواحدة من الخطوات الأولى في افتتاح المطعم الخاص بك ، تحتاج إلى تحديد اللوائح والقيود التي يخضع لها عملك. بمجرد أن تعرف ما يمكنك وما لا يمكنك فعله للافتات ، يمكنك استئجار صانع تسجيل محترف لإنشاء علامة مصممة خصيصًا لمطعمك. في حين أن هناك بعض الأشياء في مطعم يمكنك القيام به بنفسك ، مثل طباعة القوائم الخاصة بك ، مما يجعل علامة خارج الخاصة بك ليست شيئا أوصي. الكثير من المطاعم تأتي وتذهب ، الذين لا يستثمرون في علامة لائقة. علامة محلية الصنع (مثل رسم على الخشب الرقائقي - ick ) أو لافتة مؤقتة لـ Coca-Cola ترسل رسالة تفيد بأن نوايا عملك ليست خطيرة ويمكن أن تمنع العملاء المحتملين. تذكر ، الانطباعات الأولى مهمة.
الإضاءة واللافتات الأخرى
يجب أيضًا أن يتم مهنيًا استخدام علامات وقوف السيارات ، واستخدام الهاتف المحمول ، وعدم التدخين ، وفتح / إغلاق وأي علامات أخرى تنشرها خارج مدخل مطعمك.
سوف تبدو أفضل وتستمر لفترة أطول من مجرد علامة مكتوبة بخط اليد أو واحدة طبعتها بنفسك.
تعتبر الإضاءة الكافية ضرورية لسلامة العملاء وكذلك الأجواء. بعض الأضواء الخارجية الموضوعة استراتيجيا ستخلق إضاءة كافية دون أن يشعر العملاء بأنهم في دائرة الضوء.
كما تضيف أضواء الجنية (أو أضواء عيد الميلاد البيضاء الصغيرة) لمسة خيالية للإضاءة الخارجية ، خاصة في فصل الصيف. يمكنك تفريغها من خلال صناديق النوافذ والمزارعون.
حاويات القمامة
إن وضع سلة المهملات أو وعاء نفايات السجائر بجوار المدخل الخاص بك يمكن أن يمنع إلقاء أعقاب السجائر على الأرض. ومع ذلك ، قد لا يكون العديد من الناس سعداء بالاضطرار إلى المشي عبر الدخان لدخول مطعمك. ونرى أيضا أن العديد من البلدات والولايات لديها مراسيم حظر التدخين داخل عشرين قدما أو أكثر من أي مدخل عام.
معلومات المطعم
تعد لوحات القائمة الخارجية أو حالة القائمة الزجاجية الموجودة بجوار مدخل مطعمك الجديد طريقة رائعة لعرض قائمة الطعام الخاصة بك وإغرائها في بعض حركة السير على الأقدام. تأكد من وجود إضاءة مناسبة للوحة القائمة ، بحيث يمكن للعملاء قراءتها في المساء أيضًا. جنبا إلى جنب مع لوحات القائمة على الحائط ، يمكنك أيضا استخدام لوحة ساندويتش على السير الجانبية للإعلان عن العروض اليومية والقائمة الليلية.
جلوس في الهواء الطلق
إذا كان لديك المساحة ، يمكنك وضع مقعد أو اثنين للعملاء الانتظار ، في حالة الطقس الجيد. يمكنك أيضا إعداد بعض الطاولات والكراسي الصغيرة ، تذكرنا بمقهى رصيف فرنسي. يجب أن يكون الأثاث الذي تختاره جذابًا ودائمًا.
في حين قد تتمكن من العثور على بعض الأثاث الخارجي في أحد المتاجر الكبيرة المحلية ، فإن مورد معدات المطاعم سيحمل أثاث فناء قوي ، مثالي للاستخدام التجاري ، في مجموعة متنوعة من الأساليب التي تتناسب مع مفهومك أو موضوعك الخاص.
تجميل مساحة لتناول الطعام في الهواء الطلق
يمكنك تمديد أجواء المطعم الخاص بك إلى منطقة الدخول الخاصة بك مع الموسيقى. تستخدم العديد من مطاعم السلسلة الشهيرة هذه التقنية. فقط تأكد من أن موسيقاك ليست عالية جدًا بالنسبة إلى جيرانك. المظلة فوق منطقة الدخول الخاصة بك تخدم أغراض متعددة. انها تحمي الزبائن من المطر وكذلك الشمس. يمكن أن يتضاعف كعلامة لعملك. ويضيف إحساس الترحيب إلى المطعم الخاص بك. تتخصص العديد من الشركات في المظلات ، مما يسمح لك باختيار ألوان وتصاميم معينة تناسب موضوع مطعمك.
ويمكن لبعض المزارعون المعبأون أو صناديق النوافذ أن يلبسوا حتى أبسط المداخل.
فهي طريقة منخفضة التكلفة ، وضجة منخفضة لتزيين خلال فصل الصيف. حتى إذا لم يكن لديك إبهام أخضر ، فمن المحتمل أن يكون هناك شخص ما على موظفك يستمتع بالحدائق - اسأل هذا الشخص لمساعدتك على الإشراف على النباتات بالماء والتقليم عند الحاجة.