إذا كان حلمك هو امتلاك مطعم في يوم ما ، فربما تكون قد فكرت في شراء مطعم موجود للبيع. ومع ذلك ، قبل أن تشتري أي شيء ، فهم بالضبط ما الذي تشتريه. هل تشتري المطعم الفعلي والموقع وجميع؟ هل تشتري اسم المطعم أو الموقع أو المعدات فقط؟ تابع القراءة لمعرفة أساسيات ما تشتريه حقًا مع مطعم موجود.
أولا ، اسأل لماذا هو مطعم للبيع
هناك سببان أن معظم المطاعم معروضة للبيع. أحدهما ، المطعم لا يقوم بعمل جيد من الناحية المالية ويريد المالكون من هذه السفينة الغارقة. أو اثنين ، يقوم المطعم بخير ، ولكن أصحاب مرهقة وتريد فقط. السيناريو الأول هو السيناريو الذي يجب أن تقلق بشأنه. الطلب على رؤية السجلات المصرفية للمطعم.
ليس بيان الربح والخسارة. يمكن لأي شخص رسم P & L زائفة لجعله يبدو وكأنه مطعم يقوم بعمل مزدهر في حين أنه في الواقع عالق في الحمراء. إذا رفض المالكون الحاليون إظهار سجلات البنك الخاصة بك أو الإقرارات الضريبية ، فيجب أن تظهر العلامات الحمراء الكبيرة. الآن ، حتى إذا كان المطعم يعمل بشكل سيئ ، فهذا لا يعني أنه لا يستحق الشراء. قد تكون الإدارة الجديدة هي كل ما تحتاجه لتغيير الأمور.
الموقع ، الموقع ، الموقع
هنا هو السيناريو: مطعم في منطقتك للبيع.
أول شيء للنظر هو موقعها . هل هو في منطقة مزدحمة ، مع مواقف واسعة للسيارات و / أو حركة السير؟ يقلل الكثير من الناس من أهمية الموقع بالنسبة لأعمالهم الصغيرة. حتى إذا كان لديك طعام وخدمة رائعة ، إذا كان مطعمك بعيدًا عن الطريق ، أو يقع في جزء سيء من المدينة ، فإن غالبية الناس سيختارون شيئًا أكثر ملاءمة.
حدد إذا كان المطعم يستحق السعر
هذا سؤال مخادع. كل هذا يتوقف على ما تشتريه. أول مطعم اشتريته كان سفينة غارقة مع راب سيء في المدينة. قررت أنا وشريكي الأعمال أنه لا يزال يستحق الثمن لأنه كان موقعاً ممتازاً ، بما في ذلك أعمال شريط جيدة (كانت غرفة الطعام المشكلة الكبيرة والطعام والخدمة الرهيبة) ومأدبة إعادة تشكيل مأدبة حديثا.
احتفظنا بالاسم نفسه ، والذي تم حفظه عند الحاجة إلى إنشاء ترويسات قائمة جديدة ، والزي الرسمي للموظفين ، واللافتات. ولكن في كثير من الأحيان ، يمكنك شراء معدات وأماكن المطاعم الموجودة بأقل من إذا اشتريت الاسم معها.
لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة عندما يتعلق الأمر بشراء مطعم للبيع. في بعض الحالات ، من المنطقي شراء مطعم موجود. إذا كان لديها سمعة جيدة وقاعدة عملاء قوية من دفع المزيد عن اسمها والقائمة ستكون استثمارا جيدا على المدى الطويل.
وفي أحيان أخرى ، قد يكون من المنطقي فتح مطعم جديد في موقع جديد تمامًا - وهو مطعم غير مرتبط بمطاعم سيئة سابقة. احذر دائمًا من المالكين الذين يحاولون الخروج من سفينة غارقة (أو مطعم ، في هذه الحالة).
فبدلاً من شراء مطعم فاشل ، ظنًا أنه يمكنك تغييره ، يمكنك توفير الكثير من المتاعب والمال من خلال عرض شراء معدات المطعم واستئجار المساحة ، مع اختيار إنشاء علامة مطعم فريدة خاصة بك.