هل للألوان أهمية عندما يتعلق الأمر بتصميمات المطاعم؟ هل تجعل بعض الألوان الناس جائعًا فعلًا أو تفعل العكس وتحد من الشهية؟ الدليل يقول نعم ، الألوان تؤثر على الطريقة التي يأكل بها الناس (أو لا يأكلون). ولهذا السبب ، من المهم اختيار الألوان المناسبة لمطعم جديد ، خاصة عندما تعتبر أن الألوان المستخدمة في المطعم هي امتداد لعلامة مطعم. لذا ، ما هي الألوان الأفضل للمطاعم والتي يجب تجنبها؟
جنبا إلى جنب مع الألوان ، واستخدام القوام ، والإضاءة وغيرها من العناصر اعتبارات مهمة لخلق أجواء جذابة للعملاء.
أفضل مطعم الألوان
الألوان الدافئة ، بما في ذلك اللون الأحمر والأصفر والبرتقال ، لها التأثير الأكبر على زيادة شهية الشخص. يلاحظ الأحمر بشكل خاص لخلق بيئة غنية وفاخرة لرواد تناول الطعام وزيادة الاندفاع في تناول الطعام ( لماذا نعم ، سيكون لدي فاتح للشهية وكأس من النبيذ ). ولكن من المهم أن تضع في اعتبارك أنه ليس كل درجات اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر متساوية. نغمات الألوان الصامتة هي الأفضل للمطاعم. فكر باللون البرتقالي والأصفر التوسكاني والعقيق الغامق. ابتعد عن الظلال المشرقة والمفعمة بالحياة للون الرئيسي الخاص بك. الأصفر ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون مزعجًا للغاية إذا كان شديد السطوع أو يستخدم كثيرًا في غرفة الطعام. بالطبع ، إذا كان هدفك هو الحصول على معدل تحويل مرتفع ، مثل إنشاء مطعم للوجبات السريعة ، فإن استخدام ظل أكثر إشراقاً لأي من هذه الألوان يمكن أن يسرع العملاء بشكل لا شعوريًا.
يمكن يصفر والبرتقال إضافة يهتف إلى ديكور المطعم. هذا مثالي لمقهى ، متجر الزبادي أو أي نوع آخر من المفاهيم التي هي خفيفة القلب وغير مكلفة. مرة أخرى ، كن حذرا لاختيار الظلال الصحيحة من الأصفر أو البرتقالي (اعتقد القرع والقرع) وليس أكثر من الاستخدام.
الأخضر لون مشهور آخر للمطاعم.
كما هو الحال مع الألوان الدافئة ، والظلال ، والظلال نغمة اللون الأخضر من الأفضل. في المطعم ، تدل الحوائط الخضراء واللهجات على الصحة والطبيعة ، ويمكنها أن تنقل فكرة أن قائمتها أكثر صحة من منافسيها. تشير الظلال الخضراء أيضًا إلى الاستدامة — التي تعد من بين أهم اتجاهات المطاعم في الوقت الحالي. أزواج خضراء بشكل جيد مع اللون البني والبرتقالي لمخطط ألوان فاتحة طازجة - مثالية لمحل ساندويتش أو مخبز نباتي. على العكس ، لا يعمل اللون الأخضر جيدًا لمفاهيم المطاعم المعتمدة على اللحوم ، مثل Longhorns أو Outback Steakhouse. ولا الأخضر يعمل جيدا في الحانات. يمكن للون الأخضر الطبيعي الطازج أن يتحول إلى مستنقع ومحزن يبحث في إضاءة خافتة ، مع رعاة يتجولون حول البيرة.
أسوأ مطعم الألوان
جنبا إلى جنب مع اللون الأصفر الساطع ، والألوان الأخرى التي لا تعمل بشكل جيد للمطاعم باللون الأزرق والأرجواني. الأزرق هو في الواقع اللون الأكثر شعبية في الولايات المتحدة ويعزز مناخًا مهدئًا ، لكنه لا يترجم جيدًا إلى معظم مفاهيم المطاعم. هذا في جزء منه بسبب عدم وجود الكثير من الأطعمة الزرقاء الطبيعية. معظم الأطعمة الزرقاء هي أطعمة للأطفال مصبوغة بشكل مصطنع - فكر في المصاصات أو اللبن الزبادي الأزرق أو حلوى القطن. لا شيء من أي مناشدات لمعظم البالغين. وينطبق الشيء نفسه على اللون الأرجواني ، والذي أظهر بالفعل انخفاض الشهية.
يمكن استخدام اللون الأزرق والأرجواني كألوان مميزة ، ولكن يجب استخدامها بشكل مقتصد.
ألوان محايدة
ألوان الأسود والأبيض والبيج والرمادي والبني هي ألوان ممتازة يمكن دمجها في ديكور المطعم. أنها توفر خلفية مثالية تسمح تبرز. إن اللون الأسود والبني الداكن ، عند استخدامه كنبرة ، يدلان على التطور - مما يجعله مثاليًا لتناول الطعام في مطعم فاخر. الأبيض يدل على النظافة والتوحيد. عند إقرانها بلونه اللامع ، فهي مثالية لمطاعم الخدمة السريعة - فكر في Five Guys Burger ، وايت كاسل ، وكلاهما يستخدم خلفية بيضاء ومعقمة مع إضافة الملوثات العضوية الثابتة من الألوان الأساسية. البيج والرمادي والبني مثالية لخلق بيئة دافئة تسمح للطعام والخدمة بالبوب.
القوام والعناصر
جنبا إلى جنب مع الألوان ، فإن إضافة نسيج إلى ديكور مطعمك سيساعد في خلق أجواء رحبة للعملاء.
فكّر في الجدران الرقيقة الناعمة ، مع الأثاث الخشبي الداكن المصقول والشمعدانات الزجاجية أو البني الترابي مقترناً بمنضدة الطاولة المعدنية النحاسية والكراسي المخملية الخضراء.
الماء والنار هما عنصران آخران يمكن أن يميزان غرفة الطعام في المطعم. هذا هو السبب في أن العديد من المطاعم لديها خزانات للأسماك أو غيرها من ديكور موقد الغاز. كلاهما يضيفان اهتمامًا بصريًا بالمساحة. كلاهما يضيفان حركة ويخلقان إحساسًا متميزًا في جو مميز داخل غرفة الطعام في المطعم.
هناك دائمًا استثناءات لكل شيء ، بما في ذلك ألوان المطاعم. يكسر أحد المطاعم الأكثر تميزًا ونجاحًا في لندن مجموعة كاملة من قواعد الألوان. Sketch هو عبارة عن مجموعة من غرف الطعام والحانات المختلفة ، يديرها صاحب المطعم مراد مزوس. تحتوي كل منطقة لتناول الطعام على شكل ومظهر محدد للغاية ، وأبرزها هو المعرض. غرفة كبيرة لتناول الطعام مزودة بمخمل وردي رقيق ، والمعرض هو أنوثة في مظهر رائع وينتقد قائمة المأكولات الراقية. تستفيد مناطق تناول الطعام الأخرى في رسم تخطيطي من الألوان الصفراء والوردية الزاهية واللون الأرجواني. وفقا لجميع قواعد تصميم لون المطعم ، فإن أيا من هذه الأزواج اللون هي خيارات جيدة لغرفة الطعام. ولكن كما ذكرت ، هناك استثناء لكل قاعدة.
عند اختيار الألوان لمطعم ، فكر في مفهومه وتجربة العميل. هل تريد أن يأتي العملاء لتناول العشاء على مهل والبقاء لتناول القهوة والحلوى؟ أو هل تريدهم أن يكون لديهم لدغة سريعة وأن يكونوا في طريقهم؟ كما أن الناس لديهم شخصيات ، وكذلك المطاعم. يتميز التصميم الداخلي للبلاط الأبيض والبلاط بشخصية مختلفة عن التصميمات الداخلية ذات الألوان الخافتة. كما يمكن أن يتأثر الاختيار النهائي لألوان المطاعم بحجم غرفة الطعام. يمكن أن تساعد الألوان الباعثة للضوء على توسيع المساحات الصغيرة ، بينما تساعد الألوان الأكثر دفئًا على خلق الحميمية في المساحات الأكبر.
أخيرًا ، كن حذرًا من اختيار أي تركيبة لونية عصرية جدًا وورك في الوقت الحالي. أنت لا تريد أن يبدو المطعم الجديد عفا عليه الزمن قبل وقته. ولا تريد أن تضطر إلى إعادة طلاء الجدران وإعادة تشكيل القوائم واللافتات إلا بضع سنوات في الأعمال التجارية. إذا كنت غير متأكد من الألوان التي تمثل العلامة التجارية لمطعمك ، فمن الأفضل أن تعمل مع مصمم داخلي متخصص في المطاعم. يمكنهم تجميع تصاميم العينة لتختار ، وتخرج جميع أعمال التخمين.
لون المطعم ليس مجرد خيار تعسفي. يجب أن يتم اختياره بمداولة مدروسة ، لأنه سيضع الأساس للتسويق والعلامة التجارية بالكامل لمطعم. من المهم أن تفكر كيف تريد أن يشعر ضيوفك أثناء تناول الطعام في مؤسستك. حتى إذا كان لونك المفضل هو اللون الأزرق الفيروزي ، فهذا ليس لونًا تقليديًا يعمل بشكل جيد في غرفة الطعام في المطعم. من المهم بنفس القدر أن تفكر في نوع مفهوم المطعم الذي تعمل به ونوع الأجواء التي ترغب في إنشائها للعملاء. تعمل الألوان المشرقة والنابضة بالحياة بشكل جيد لمطاعم الخدمة السريعة والسريعة ، بينما تضفي الألوان الترابية والحيادية شعورًا بالراحة ، مما يجعلها مثالية لتناول الطعام الراقي . في حين أن هناك استثناءات إلى القاعدة حول ألوان المطاعم ، فإن معرفة الأساسيات يمكن أن تساعد مطعمك الجديد على إنشاء علامة تجارية قوية من يوم الافتتاح.