اصنع بنفسك مطعم بطاقة التعليق مع هذه النصائح السهلة
يجب أن يكون الاستماع إلى ملاحظات العملاء وأخذها في صميم القلب جزءًا مستمرًا من إدارة أعمال مطعمك ... ليس فقط عندما يكون لديك وقت ، ولكن بشكل منتظم. لديك العديد من الخيارات لزراعة التعليقات. يمكنك القيام بذلك من خلال المحادثات وجها لوجه ، من خلال وسائل الإعلام الاجتماعية ، أو حتى من خلال موظفيك. ولكن الطريقة الأكثر مجربة وحقيقية هي بطاقة تعليقات العملاء.
تقديم هذه الطريقة السهلة والسريعة لتقديم التعليقات يمكن أن تزيد من معدل ردك وتعطيك بيانات ذات معنى للعمل إذا كنت تريد إجراء تحسينات.
ما هي بطاقة التعليق؟
بطاقات التعليق هي فرصة للعملاء لإشادة مطعمك أو تقديم اقتراحات للتحسين ، حتى بعض الاقتراحات التي قد لا ترغب في سماعها. يقدمون تعليقات مباشرة حول خدمة العملاء ، اختيارات القائمة ، إعداد الطعام ، نظافة مؤسستك ، والجو العام لمطعمك.
ونعم ، ستتلقى انتقادات ، لكن قد يفاجأك أنت وكثير من موظفي المطعم بمقدار ردود الفعل الإيجابية التي يتركها العملاء على بطاقات التعليقات.
الحصول على البطاقة لعملائك
يمكن أن تكون بطاقة التعليق الخاصة بك متاحة بجانب السجل النقدي أو أنك مدسوس مع الشيك في نهاية تجارب العشاء في مكانك. يجب أن يكون شيئًا يمكن أن يأخذوه معهم ويملؤونه لاحقًا أو يكملونه إذا كان هذا هو اختيارهم. يمكنك تشجيعهم على القيام بذلك بعد ذلك وهناك أيضا بوضع الأقلام أو أقلام الرصاص في حامل بالقرب من السجل.
قد تفكر أيضًا في تقديم بطاقة تعليق رقميًا على موقعك الإلكتروني أو من خلال صفحتك على Facebook باستخدام خدمة مثل Survey Monkey ، ولكن لا يزال الورق والقلم طريقة جيدة لاقتناص آراء العملاء في حين أنه لا يزال جديدًا. كم من المرات أعطيت عنوان المسح عبر الإنترنت بإيصال تسوق وكم عدد المرات التي واجهت فيها بالفعل مشكلة ملء هذا الاستبيان؟
عادةً ما يفعل العملاء ذلك عندما يتم تسخينهم حقًا بشأن شيء ما حتى تحصل على عينة مائلة.
يمكن أن تكون بطاقة التعليق الخاصة بك مجهولة الهوية - قد يكون بعض العملاء مرتاحين أكثر لذلك - أو يمكنك طلب الأسماء ومعلومات الاتصال. إذا أضفت مساحة لأسماء العملاء وعناوينهم و / أو رسائل البريد الإلكتروني ، وإذا كانت توفر لهم ، فإن ذلك يمنحك فرصة للمتابعة لمعرفة المزيد - أو لإعلامهم بأن اقتراحاتهم قد تم أخذها في الاعتبار.
أسئلة عينة لبطاقة تعليق مطعم
يمكنك تكييف هذه البطاقة النموذجية لتناسب مفهوم مطعمك الخاص وقاعدة العملاء. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تطلب من المتابعين اختيار الإجابات وإعطاء الخيارات ، وليس كتابة بيان عن تجربتهم في كلماتهم الخاصة. أنت لا تريد إخافة الناس زبائنك مشغولون تماماً كما أنت. قد يكونوا على استعداد لملء البطاقة ، ولكنهم غير راغبين في قضاء الكثير من الوقت في القيام بذلك ، لذا فإن صناديق الاختيار قليلة للغاية.
اطلب من العملاء تقييم المناطق التي تختارها على مقياس أ) غير مقبول ، ب) تحسين الاحتياجات ، ج) عادل ، د) جيد ، أو هـ) ممتاز.
قد تتضمن المناطق التي تسأل عنها عن ملاحظاتك الخوادم أو الطعام أو وقت الانتظار للجدول. يمكنك تقديم خيارات إجابات إضافية في كل فئة ، مثل:
كان خادمك:
- ودود
- المعرفة
- مستعجل
- قلة الادب
الطعام كان:
- أجزاء سخية
- ذاقت عظيم
- كان العرض التقديمي جذابًا
- لا كيف وصفها الرجال
النظافة:
- غرفة العشاء
- منطقة انتظار
- شريط
- مراحيض
قد ترغب في التفكير في بعض الأسئلة الأخرى أيضًا لإعطائك إحساسًا أفضل بالتعليقات:
- ماذا طلبت اليوم؟
- كم مرة تتناول الطعام معنا؟
- هل تود أن تكون فى قائمة المرسلات الخاصة بنا؟
أخيرًا ، اطلب من العملاء إضافة أي تعليقات أخرى قد تساعدك على تحسين تجربة تناول الطعام.
كلمة أخيرة
يجب طباعة بطاقات التعليقات على ورق ذي نوعية جيدة وعرض شعار مطعمك وعنوانه الفعلي وعنوانك البريدي إذا كان مختلفًا. يمكنك تقديم جوائز أو شهادات هدايا كحافز لزيادة تعليقات العملاء. هذه أيضًا طريقة جيدة لزيادة قائمة مراسلاتك للأنشطة الترويجية الأخرى.
إذا تأجلت في جمع تعليقات العملاء ، فقد حان الوقت للبدء. قد تجد المناطق التي تحتاج إلى إصلاح ، ولكنك ستكتشف أيضًا ما يعمل جيدًا. تأكد من تخصيص بعض الوقت للاحتفال بهذه النجاحات مع موظفيك وإخبارهم بالشكر.