كيف يلتقط مطعمك ملاحظات العملاء؟

هل تستمع إلى ما يقوله عملاؤك؟

هل سيقول العملاء أن مطعمك هو 10 أشخاص مثاليين للغذاء والخدمة؟ إذا لم يكن كذلك ، فما الذي يمنعه من أن يكون 10؟ إن طلب ملاحظات العملاء أمر ضروري لقياس ما يعمل في مطعمك وما يحتاج إلى تحسين. تقدم التغذية الراجعة طريقة لتحديد الموظفين الذين يقومون بعمل جيد ومدحموهم ومساعدة أولئك الذين يناضلون من أجل التحسين. هناك العديد من الطرق لالتقاط آراء العملاء ، من بطاقات التعليقات إلى وسائل الإعلام الاجتماعية.

لا يمكن أبدًا تلقي التعليقات السلبية ، ولكنها توفر فرصًا للتحسين ، في حين يجب مشاركة الملاحظات الجيدة واحتفل بها مع موظفيك.

توزيع بطاقات تعليق العملاء

كيف كانت الأمور؟ إنه سؤال شائع يجب طرحه في كل وجبة ، لكل عميل. في حين أن بعض الناس سوف يكونون صادقين بشكل واضح إذا لم يكونوا راضين بنسبة 100٪ من وجبتهم ، فلن يشعر كل زبون بالارتياح للشكوى بشكل شبيه إذا كان هناك شيء خاطئ. إن تقديم بطاقة تعليقات العملاء في نهاية الوجبة هو فرصة للحصول على تعليقات قيمة ، إيجابية وسلبية ، حول مطعمك. على الرغم من أنه ليس من الممتع أبداً سماع ما لا يعجب الناس ، تعطيك بطاقات التعليقات فرصة لإجراء تحسينات. بطاقات التعليق هي أيضا وسيلة لتلقي ردود فعل جيدة حقا حول الطعام والخدمة ، مما يتيح فرصة للاحتفال.

استخدم وسائل التواصل الاجتماعي لملاحظات العملاء

هناك العديد من الطرق المختلفة لاستخدام مواقع الشبكات الاجتماعية ، مثل Facebook أو Twitter أو Pinterest لخدمة العملاء.

مثل بطاقات التعليقات المطبوعة ، مواقع التواصل الاجتماعي هي فرصة للعملاء لمشاركة تجربتهم في مطعمك. على عكس بطاقات التعليقات الورقية ، التي لا تقرأها إلا أنت وربما موظفيك ، يتم بث التعليقات على Facebook أو Twitter لجمهور كبير ، بشكل فوري تقريبًا. انه لشيء رائع للتعليقات الجيدة ولكن يمكن أن تكون ضارة إذا كان شخص ما يشكو.

المفتاح لتعزيز خدمة العملاء في مطعمك من خلال وسائل التواصل الاجتماعي هو الاتساق. إذا تلقيت تعليقًا سلبيًا على أحد مواقع الشبكات الاجتماعية الخاصة بك ، فلا تخشى من مخاطبتك ، تمامًا كما لو كنت تتحدث مع الشخص. في كثير من الأحيان إذا اشتكى أحد المتابعين ، يأتي أكثر من ستة عشر آخرين للدفاع عن شركة ، ويشاركون قصصهم الإيجابية الخاصة.

استخدام ردود فعل جيدة لصالحك

إذا تلقيت تعليقات جيدة حول موظفيك ، فتأكد من مشاركتها. دعهم يعرفون أنك تقدر عملهم الجاد والتفاني. حاول نشر بطاقات تعليق إيجابية في مكان ظاهر يمكن للموظفين قراءته. يمكنك حتى تشجيع بعض المنافسة السليمة بين موظفي الانتظار ، وتقديم نوع من المكافأة لمن يتلقى أكثر ردود الفعل الإيجابية في غضون أسبوع أو شهر. لا يجب أن تكون المكافآت دائمًا أموالاً. حاول تقديم تذاكر السينما أو شهادة هدية إلى الشركات المحلية الأخرى كمكافأة للشخص الذي لديه أكثر التعليقات إيجابية.

العنوان ردود فعل سلبية

هناك طريقتان يمكن للمطاعم إلقاء نظرة على التعليقات السلبية: كمشكلة أو كفرصة. إذا كنت تتلقى شكاوى بشأن خادم معين أو كان الطعام يستغرق وقتًا طويلاً أثناء تغيير طباخ معين ، تحدث مع ذلك الشخص.

بالنسبة إلى شكاوى العملاء الفردية - على الأرجح ، لن تتمكن من معالجة كل شكوى - ولكن يمكنك التعامل مع كل شخص يقدم تعليقاتك. إذا اشتكى شخص ما من عدم وجود خيارات نباتية كافية في قائمتك (وأنت تعلم أن النباتيين لا يبيعها في مؤسستك فقط) ، فلا يزال بإمكانك أن تدع هذا الشخص يعرف أنك تقدر ملاحظاته وسوف يأخذها بعين الاعتبار. ربما لن تكون قادرًا على تلبية كل طلب ، ولكن يمكنك جعل كل عميل يشعر بالتقدير.