ما هو القديم هو جديد مرة أخرى. مرة أخرى.
الشوكولاتة والحلوى والكعك ومنتجات الوجبات الخفيفة المالحة من 630 شركة تمتد على مساحة أربعة فدادين من المساحة الأرضية في شيكاغو ماكورميك بليس.
4 مفتاح 2015 اتجاهات نكهة الحلوى
من المنتجات المقدمة لجائزة NCA الأكثر ابتكارًا للمنتجات الجديدة والتي تم عرضها في معرض المنتجات الجديدة ، راعت رابطة الحلوانيون الوطنيون (NCA) الاتجاهات الحلوة التالية:
الإفطار والحلوى
الإفطار هو إلهام الحلوى والحلويات مثل الوجبات الخفيفة الزبادي ، بسكويتات الوفل ، والنكهات من الخوخ والقشدة إلى لحم الخنزير المقدد.
كما أن الحلوى والوجبات الخفيفة التي تشتهر بها شراب القيقب وشراب القيقب كبيرة أيضًا. على سبيل المثال ، في يوم Jelly Bean الوطني ، الذي هو 22 أبريل ، أطلقت Jelly Belly Pancake جديدًا ، ونكهة هلام Maple Syrup مع الشعار "أفضل جزء من وجبة الإفطار ، الآن مثالية لأي وقت من اليوم."
نكهات الحلوى مستوحاة من الأطعمة الحنين
النكهات الكلاسيكية المستوحاة من ذكريات الطفولة الرجعية تظهر في الحلوى والوجبات الخفيفة ، مثل الصودا النافورة ، والفطائر ، والسمور ، وكعكة عيد الميلاد ، وعصير الليمون.
ابتداءً من معرض الطعام الشتوي لعام 2015 ، بدأ المارشملو في الارتفاع (لقد حان الوقت!) مع القرفة والنعناع ، وهو الاتجاه الذي لاحظته سوزان وايتسايد ، نائبة رئيس العلاقات العامة في NCA ، في معرض الحلويات والوجبات الخفيفة أيضًا.
نكهات الفواكه أعلى الاتجاهات
كما رأينا عبر فئات المنتجات الغذائية ، تنمو نكهات الفاكهة.
النكهات دائم الخضرة مثل البرتقال ، التفاح ، والكرز ، والحلوى انضم إليها الآن المزيد من النكهات الخاصة بمختلف النكهات مثل الليمون ماير ، برتقال الدم ، وعنب النبيذ والتفاح الذهبي اللذيذ. استخدام الفواكه الحقيقية في الوجبات الخفيفة والحلوى حار ومن المحتمل هنا أن يبقى كذلك.
على سبيل المثال ، طرح Torie & Howard نكهة Meyer Lemon & Raspberry من الحلوى الصلبة المحمولة المحمولة.
باوباب - فاكهة أفريقية عظمى - تتجه حقاً هذا العام. انتبه بشكل خاص إلى Bonga Foods ، وهي علامة تجارية مرحة تحتوي على علكة فواكه صحية مع جاذبية للأطفال كبديل حلوى غائر.
DIY الزينة الحلويات وصنع الحلوى
يذكر Whiteside أن المنتجات التي تصنعها أو تنشرها أو تنشرها أو تزينها تزداد شيوعًا. الأتمتة لتخصيص الحلويات الخاصة بك على الطلب والطابعات ثلاثية الأبعاد التي يمكن أن تنتج حلوى السكر المتقنة والشوكولاتة تضيف دسيسة إلى فئة الحلوى مع كل عرض.
حقائق سريعة عن الولايات المتحدة كاندي الاستهلاك
رئيس NCA والرئيس التنفيذي ، جون ه. داونز ، الابن الأطباق بعض احصائيات المرح على المكان الذي نقف فيه مع عادات الحلوى لدينا:
- حوالي 123 مليون أسرة في الولايات المتحدة تشتري الشوكولاتة أو حلوى الشوكولاتة أو العلكة أو النعناع سنوياً. (يقول المؤلف: يبدو هذا منخفض! )
- الحلويات هي مجرد 2 في المئة من متوسط السعرات الحرارية في الولايات المتحدة. ومع ذلك في ولاية يوتا استهلاك الحلوى ضعف المعدل الوطني. (يقول المؤلف: أعتقد أن عادتي هي تخفي المتوسط ) .
- معظمنا يأكل الحلوى مرتين في الأسبوع ، بمتوسط أقل من 50 سعرة حرارية في اليوم من مواد الحلويات ، وفقا ل Downs. (يقول المؤلف: إذا كنا نأكل الحلوى 2x / week وهي 350 سعرًا حراريًا أسبوعيًا أو 175 سعرة حرارية لكل وجبة ، أقل من معظم قطع الحلوى.)
- تنتج صناعة الحلوى حوالي 35 مليار دولار من مبيعات التجزئة سنوياً في الولايات المتحدة (يقول المؤلف: ما هو جيد للاقتصاد مفيد لنا. باعتدال.)