كل شيء عن مطاعم الامتياز وسلاسل
هل تريد فتح مطعمك الخاص ، ولكنك لست متأكدًا من أين تبدأ؟ يقدم الامتياز فرصة مثالية لامتلاك مطعم يحتوي على التعرف على الاسم المدمج وسجل حافل بالنجاح. اقرأ على 10 أشياء يجب أن تعرفها عن امتيازات المطاعم.
1. امتيازات المطاعم وسلاسل المطاعم ليست هي الأشياء نفسها
ستاربكس هي سلسلة مطاعم ، ولكن لأنها مملوكة من قبل شركة واحدة فقط ، فهي ليست حق امتياز.
لا يمكنك شراء مقهى ستاربكس. برجر كنج هو سلسلة وامتياز ، لأنه يمكنك شراء وحدات فردية من مطعم برجر كنج. لذا ، فإن جميع الامتيازات هي سلاسل ، ولكن ليست جميع السلاسل هي الامتيازات.
2. امتيازات المطعم ليست رخيصة
معظم امتيازات مطعم تأتي مع ثمن باهظ الثمن. Dunkin 'Donuts يتطلب امتياز المحتملين لديها ما لا يقل عن 1.5 مليون دولار صافي القيمة و 750،000 دولار في الاحتياطيات النقدية. تطلب ويندي 500،000 دولار من الموجودات السائلة ومليون من القيمة الصافية.
3. الامتيازات في كثير من الأحيان تتطلب مطعم و / أو تجربة تجارية أخرى
تتطلب العديد من الامتيازات تجربة مطعم سابقة أو خبرة أخرى متعلقة بالعمل قبل أن تسمح لك بتمثيل علامتها التجارية. ضع في اعتبارك أنه حتى إذا كنت ستفتح مطعمًا مستقلًا ، فقد يبحث المستثمرون عن تجربة في صناعة المطاعم أيضًا.
4. قد يطلب الفرنشيز مواقع متعددة
يتطلب كل من امتياز بيتزا هت وتاكو بيل ثلاثة مطاعم جديدة على الأقل في غضون ثلاث سنوات ، ويتطلب دانكن دونتس الحد الأدنى من الاستثمارات بخمسة مطاعم جديدة في كل مرة.
5. امتيازات المطاعم هي عمليات التشغيل الرئيسية
واحدة من الأسباب في امتيازات مطعم باهظة الثمن لدرجة أنها جاهزة للاستخدام. كل تخطيط المطبخ ، تصميم غرفة الطعام ، القائمة ، حتى حملة السوق كلها مصنوعة من أجلك. ليس عليك العمل في التعرف على اسم المبنى ، إنه جزء مما تشتريه.
6. امتياز المطاعم لديه القواعد
الاتساق هو المفتاح عندما يتعلق الأمر امتيازات مطعم. يتوقع العملاء نفس الخدمة والطعام والغلاف الجوي ، سواء كانوا في ألاباما أو أريزونا. للحفاظ على كل شيء متناسق عبر كل وحدة ، فإن امتيازات المطاعم تأتي مع كتاب حكم سميك جدًا يحدد ما يجب فعله وما يجب فعله في امتلاك حق الامتياز. عندما توافق على شراء امتياز مطعم ، فإنك توافق أيضًا على الالتزام بجميع قواعده.
7. امتيازات المطعم لا تترك الكثير من الخيال
إذا كنت ترغب في طهي الطعام وإنشاء أطعمة جديدة وترغب في تخطيط جميع جوانب الأحداث - مثل القوائم ، وتصميم غرفة الطعام ، وما إلى ذلك ... قد لا تكون البنية المنظمة لمطعم مطعم خلاقة بما فيه الكفاية بالنسبة لك. كذلك إذا كنت ترغب في وضع القواعد وتجربة أشياء جديدة. قراءة على ما إذا كنت قطعت لمطعم الامتياز.
8. ما زلت بحاجة إلى خطة عمل لشراء الامتياز
على الرغم من أن امتيازات المطاعم هي عمليات جاهزة ، يجب أن يكون لديك خطة عمل مدروسة. اقرأ المزيد حول كيفية كتابة خطة عمل مطعم ممتاز.
9. هناك أنواع مختلفة من ملكية الامتياز
يمكنك أن تكون امتيازًا لوحدة واحدة أو امتيازًا لوحدة متعددة أو مطوّر منطقة أو امتيازًا رئيسيًا.
اقرأ المزيد حول كل نوع من هذه الأنواع من امتيازات المطاعم ، هنا.
10. ماكدونالدز هو أكثر المطاعم امتيازًا.
مع أكثر من 27 مليون شخص يخدمون يومياً في جميع أنحاء العالم ، ما زالت ماكدونالدز هي امتياز المطاعم. لديها أكثر من 300،000 وحدة في جميع أنحاء العالم. مع الأخذ بعين الإعتبار من مفهوم خط تجميع هنري فورد ، بدأ الأخوان ماكدونالد بتقديم أسرع وأرخص طعام ممكن من خلال توظيف عمال من ذوي المهارات المنخفضة لتجميعه. بينما نجح الإخوة في تقديم الطعام بكفاءة وبتكاليف زهيدة ، لم يكونوا جيدين في الامتياز. شهد بائع معدات مطعم يدعى راي كروك الإمكانات في مفهوم ماكدونالدز ، وشراء الإخوة في عام 1954. إن صيغته للامتياز وضعت سابقة لسلاسل الوجبات السريعة ، مما غيّر منظر الطعام الأمريكي.