كيف لاند مهنة في تقديم الطعام مع تصنيف CPCE

لماذا يجب على مدراء التموين وأصحاب الأعمال النظر في شهادة تقديم الطعام

جنبا إلى جنب مع مخططي الحدث ، يلعب محترفي المطاعم واحدة من أهم الأدوار في التخطيط وتنفيذ الأحداث اليوم. وتمثل وظائف تموين الضيافة ، على وجه الخصوص ، جزءًا كبيرًا من العمالة في هذه الصناعة. سواء كان اهتمامك هو الحصول على منصب مدير تموين رائع أو بدء نشاطك التجاري في تقديم الطعام ، قد يكون من المفيد التفكير في نفسك من المنافسة بالتعيين أو الشهادة المهنية ذات الصلة.

وهنا يأتي دور الرابطة الوطنية للتنفيذيين في مجال تقديم الطعام (NACE) مع تصنيف CPCE الخاص بها.

شهادة مدير تنفيذي محترف معتمد (CPCE)

المسؤول التنفيذي المعتمد في مجال تقديم الطعام (غالباً ما يشار إليه في الأعمال التجارية ببساطة CPCE) هو التصنيف المهني الذي تديره الرابطة الوطنية لمدراء المطاعم (NACE). يقول ليزلي جونز ، المدير السابق للتعليم والشهادات لدى الجمعية الوطنية لمدراء قطاع المطاعم في كولومبيا ، "إن اكتساب تصنيف CPCE يربط الاحترافية ، ويعطيك الاحترام الفوري ويقوي من قوة الكسب".

ماذا عروض تسمية CPCE

لقد توسع امتحان "Executive Professional Professional Catering" (CPCE) الذي يحتاج إليه المحترفون لكسب هذا اللقب ، على مدى السنوات حتى أصبح يركز الآن على ثمانية كفاءات أساسية في مجال تقديم الطعام:

  1. محاسبة
  2. إدارة المشروبات
  1. خدمات المطاعم
  2. العقود والاتفاقيات
  3. أدارة الحدث
  4. الموارد البشرية
  5. إنتاج الغذاء
  6. المبيعات والتسويق.

يقول جونز أن برنامج CPCE يرفع ليس فقط الأفراد الذين يكسبون ذلك ، ولكن المهنة ككل بالطرق التالية:

من يحصل على CPCE

في حين أنه من الصعب تحديد شكل معين معين ، فإن معظم محترفي المطاعم الذين يكسبون CPCE لديهم عادة 10 سنوات أو أكثر من الخبرة في الصناعة ويعملون كمدير للمطاعم ، مدير مبيعات الطعام ، مدير الأغذية والمشروبات ، أو مدير المبيعات والتسويق ، وفقًا لجونز. ويركز المنهج في المقام الأول على إدارة أعمال وخدمات المطاعم ، مما يجعلها تسمية كبيرة للمديرين والمديرين التنفيذيين وأصحاب الأعمال في صناعة الطعام.

كيفية الحصول على CPCE الخاص بك

يتم الحصول على التصنيف التنفيذي المعتمد من الفئة الفنية معتمدًا بدرجة امتياز في اختبار CPCE. يجب على الراغبين في المشاركة في امتحان CPCE التقدم بطلب عبر الإنترنت ليصبحوا مرشحًا على موقع NACE الإلكتروني. تقدم عملية تقديم الطلبات التفصيلية نقاطًا لمجموعة متنوعة من الإنجازات المهنية: التعليم والتعليم المستمر ، والعضوية في المنظمات والجمعيات المعترف بها ، والمناصب القيادية المقدمة داخل تلك المنظمات ، ومشاركات المحادثة.

هناك رسوم طلب 395 دولار لأعضاء NACE و 495 $ لغير الأعضاء. وتشمل الرسوم دليل الدراسة.

يقدم NACE لمرشحي CPCE إما دورة تدريبية مسجلة عبر الإنترنت لاستخدامها للدراسة المستقلة أو برنامج تدريبي على شبكة الإنترنت لمدة 7 أسابيع للمساعدة في التحضير لامتحان CPCE. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم NACE تدريباً سريعاً لمدة يوم واحد للشخص الذي يستعرض كامل مواد الدورة التدريبية. عندما يشعر المرشحون أنهم مستعدون للجلوس في امتحان السؤال متعدد الخيارات البالغ عددها 175 ، يمكنهم التسجيل عبر الإنترنت. الشرط الوحيد هو أن المرشحين يجب أن يخضعوا للامتحان في غضون عام واحد من تاريخ الموافقة على الطلب. يتم تقديم الامتحانات بشكل عام مرتين في السنة.

CPCE التعليم المستمر

بمجرد الحصول على CPCE ، فإن العمل لم ينته بعد. يجب على أولئك الذين يتلقون CPCE الحصول على 60 نقطة تعليمية مستمرة كل 5 سنوات للحفاظ على شهادتهم نشطة.