جراد البحر الأحمر وسيرة بيل داردن

ولد ويليام ب. داردن في عام 1919 ، مما يعني أنه كان صغيرا جدا على التمتع بازدهار "العشرينات الصاخبة" ، ولكن مجرد السن المناسب ليكون شحيعا عاطفيا بسبب الخراب الاقتصادي للكساد العظيم. هذا ضرب وطنه الجنوب خصوصا صعب. ومع ذلك ، وجد طريقة لشراء في تلك الحقبة.

بدايات بيل داردن

في عام 1938 ، عندما كان عمره 19 عامًا فقط ، افتتح مأدبة غداء في مسقط رأسه في وايكروس ، جورجيا.

في ذلك الوقت ، لم يكن الطعام السريع منتشرا. ثم شوهدت عدادات الغداء ، ورواد العشاء ، ونوافير الصودا ومحلات الحلوى كطريق للذهاب. أخذ داردن هذا الطريق ، حيث أطلق على اسمه اسم "الضفدع الأخضر" ، واسمه "خدمة مع هوب". وتحدى قوانين ولايته الجنوبية برفضه فصل زبائنه على أساس العرق.

أصبحت Green Frog ناجحة بما فيه الكفاية بحيث تمكنت Darden من الاستثمار في مطاعم وفنادق Howard Johnson ، معظمها في ولاية فلوريدا. مع نمو صناعات السيارات وتكييف الهواء ، جعل الحياة في الجنوب أكثر ملاءمة ، ازدهرت العقارات ، لا سيما في ولاية فلوريدا ، وكان سكان هذه الولاية والسياح بحاجة إلى أماكن لدفع سياراتهم للأكل. وهذا جعل مالك مأدبة غداء جورجيا الذي كان يعاني يوما واحدا من أغنى الرجال في فلوريدا.

السلطعون الأحمر

لاحظ داردن أن المأكولات البحرية هي العنصر الأكثر مبيعًا في مطاعمه. فقام بمقامرة ، محاولًا معرفة ما إذا كان مطعم المأكولات البحرية كامل الخدمات ، المصمم للعائلات في الاعتبار ، وبالتالي سعره أقل من مطعم للمأكولات البحرية في المدينة الكبيرة ، قد يعمل في منطقة بعيدة عن منطقة شاطئية ، إذا كان يمكن أن تعمل هناك ، يمكن أن تعمل في أي مكان.

اختار ليكلاند ، وهي مدينة صغيرة بها ، كما يوحي اسمها ، العديد من البحيرات القريبة ، ولكن أيضا من تامبا الداخلية.

لقد أطلق عليها اسم Red Lobster Inn ، وفي الوقت الذي سُحبت فيه كلمة "Inn" قريبًا ، كان بإمكانه تحمل تغيير العلامات ، لأن المطاعم التي فتحها في السنوات القليلة التالية كانت ناجحة جدًا حتى أن جنرال ميلز جعله عرضًا جيدة جدا للرفض ، بما في ذلك جعله تنفيذيا في شركتهم الكبيرة.

بحلول عام 1980 ، كان Red Lobster يحقق مبيعات سنوية تقارب 400 مليون دولار.

بدأت جنرال ميلز سلسلة أوليف جاردن من المطاعم ذات الطابع الإيطالي في عام 1982 ، وأصبحت ناجحة مثل ريد لوبستر. توفي بيل داردن في عام 1994 ، ولكن جنرال ميلز أنشأت مطاعم داردن لتشغيل السلاسل في العام التالي ، بحيث يمكن أن يعيش على اسمه ، وكذلك أفكاره.

لم تنجح جميع تجارب الجنرال ميلز ، حيث تخبطت سواحل الصين. ولكن بعد إغلاق هذه السلسلة في عام 1996 ، انتقلوا إلى الأمام مع Bahama Breeze Caribbean Grille ، و Smokey Bones BBQ Sports ، و LongHorn Steakhouse و Seasons 52. لا تزال Red Lobster و Olive Garden العمود الفقري لعملياتها ، تمول في الأساس عمليات أخرى.

افكار اخيرة

جنبا إلى جنب مع نورمان برينكر ، مؤسس شركة إدارة المطاعم برينكر الدولية والرجل الفضل في اختراع شريط صلاد ، بيل داردن كان رائدا في تغيير الطريقة التي يأكل بها الناس. في حين جعل الرجال مثل راي كروك من ماكدونالدز وهارلاند ساندرز من كنتاكي فرايد تشيكن من الوجبات السريعة وغير المكلفة التي يمكن للجماهير الوصول إليها ، رأى داردن فوائد سد الفجوة بين الرغبة في تناول الطعام في مطعم فاخر والحاجة إلى الحفاظ على التكاليف معقولة. الملايين من الناس الذين لم يسمعوا باسمه ولم يروا وجهه أبدًا عرفوا وتمتعوا بعمله.

وقال جو ر. لي ، الذي أدار أول جراد البحر الأحمر في عام 1968 وحل محل رئيسه السابق كنائب لرئيس شركة جنرال ميلز ورئيس مطاعم داردن ، على وفاة مؤسس الشركة ، "لا أعرف أي شخص آخر لمست الكثير من الأرواح بطريقة إيجابية مثل بيل داردن ".