في ما يلي سبعة خيارات للاختيار من بينها عند التخطيط لاحتياجات العمل لتلبية احتياجات عملك .
وجبة إفطار كونتيننتال
نمط البوفيه المفتوح ، هو خيار القائمة الأكثر فعالية من حيث التكلفة ، وقد توفر الفنادق أو المطاعم خيارات من اثنين أو ثلاثة من الخيارات في هذه الفئة ، مما يمنح المخططين المناسبين خيارات مختلفة.
قد تشمل العناصر:
- واحد إلى ثلاث عصائر (مثل التفاح والبرتقال والطماطم)
- خبز الإفطار المخبوز المتنوع (على سبيل المثال ، الكرواسان ، المافن ، الخبز المحمص)
- القهوة والشاي والقهوة منزوعة الكافيين
- الفاكهة الموسمية (عادة ما يكون خيار الترقية)
- الحبوب المتنوعة والفواكه المجففة (عادة ما تكون ترقية)
متى تختار هذا الخيار: وجبة إفطار كونتيننتال مناسبة لاجتماعات الفريق أو التدريب أو أحداث العملاء التي قد تتضمن موظفين إلى إدارة متوسطة المستوى.
بوفيهات الإفطار التقليدية
إذا ألقيت نظرة عن كثب على أسعار القائمة ، ستلاحظ أن خدمات المطاعم توجه مخطط الحدث إلى هذا الخيار للحصول على أقصى قيمة. عادة ما تكون متاحة كخيار مستوى أو مستوى فاخر ، وعادة ما تشمل العناصر القارية ، فضلا عن ما يلي:
- بيض مخفوق
- اللحوم (على سبيل المثال ، لحم الخنزير المقدد والسجق)
- بطاطس مقلية
الوقت المناسب لاختيار هذا الخيار: إذا كان مخطط الحدث لا يخضع لقيود الميزانية بدرجة كبيرة للغاية ، فعادةً ما يكون هذا اختيارًا آمنًا. بوفيهات الإفطار هي خيارات أفضل في فصل الشتاء و / أو عندما لا يطلب "الطعام الصحي" من قبل العميل.
محطات الإفطار
من الطرق الممتازة لجعل أي وجبة إفطار لا تُنسى هي إضافة محطة إفطار معدّة حسب الطلب تشتمل على مكونات طازجة. محطات شعبية تشمل:
- محطة أومليت
- محطة وافل
- محطة فطيرة
وقت اختيار هذا الخيار: يتم إضافة محطات الإفطار إلى بوفيهات الكونتيننتال أو الإفطار.
ستزيد التكلفة من ميزانية مخطط الحدث ، ولكن يستمتع الأشخاص بالعناصر الطازجة. ضع في اعتبارك إضافة هذا الحدث إلى الحدث الذي يشمل الحاضرين من المستوى المتوسط والإدارة العليا.
وجبات الإفطار مطلي
تقدم الوجبات المطلية لمسة رسمية أكثر لاجتماعات أو مناسبات أعمال الإفطار. سيقدم معظم مقدمي الطعام العديد من الخيارات المختلفة التي تسمح للمخطط ببناء أي شيء من وجبة فطور طبق فاكهة إلى عناصر الإفطار التقليدية أو وجبة محلية مميزة. بشكل أساسي ، وجبات الإفطار المطبوخة هي عرض لمختلف وجبات الإفطار القارية أو التقليدية.
الوقت المناسب لاختيار هذا الخيار: عادةً ما يكون الإفطار المطهي أسهل في الانسحاب في بيئة أكثر حميمية ، مثل اجتماع إفطار تنفيذي.
خيارات سلة التسوق
لأكون صريحًا ، لا أوصي عادة ببناء قائمة إفطار حسب الطلب لأنها ليست فعالة من حيث التكلفة. يعتمد السعر عادةً على الكمية بدلاً من الشخص ، وتشمل أخذ عينات سريعة من العناصر الانتقائية الشائعة لبدء تفكيرك ما يلي:
- المشروبات الغازية
- مياه معبأة
- عصير الليمون والشاي المثلج
- مياه معبأة
- القهوة النكهة
- الكعك مع الجبن المتنوعة
متى تختار هذا الخيار: من الأفضل إضافة عناصر حسب الطلب إلى أحد المقاربات القارية أو البوفيهية أو المطلية.
خيارات صحية
مع الاهتمام المتزايد بالصحة والعافية ، يبحث العديد من منظمي الأحداث عن الفنادق ومقدمي الطعام لتقديم المزيد من العناصر الصحية لضيوفهم.
من الصعب في بعض الأحيان لأنه يبدو أن بعض من أكبر أقسام المطاعم و / أو مركز المؤتمرات لا تزال تعمل على اللحاق بالركب. أولا ، تأكد من أن القائمة لا تشمل أي شيء مقلي. بعد ذلك ، يساعد على طلب اعتبار قائمة مخصصة ، بما في ذلك بعض ما يلي:
- حبوب جرانولا
- الخبز والحبوب الكاملة
- ينتشر منخفضة الدهون
متى تختار هذا الخيار: اختر هذا الخيار عندما تكون الصحة والعافية مهمة للضيوف.
اللمحات البارزة
على الرغم من أن معظم الناس لا يملكون الوقت للاستمتاع بوجبة الإفطار ، إلا أنهم لا يُعجبون عادة بقوائم إفطار نموذجية في الفنادق أو قوائم طعام. لجعل اجتماع الإفطار الخاص بك أكثر إثارة ، جرِّب أحد الاقتراحات التالية:
- يتم تقديم زبادي الفواكه المتنوعة في الأواني الزجاجية
- حانات الجرانولا الطازجة التي أدلى بها الشيف التنفيذي
- محطة أومليت طازجة وشيف
ملاحظة أخيرة: اطلب من المكان توفير نوع ثاني من لحم الإفطار ، مثل لحم الخنزير المقدد التركي أو النقانق التركية بالإضافة إلى أصناف لحم الخنزير التقليدية.
100 قائمة إفطار صحية للحضور
أحيانًا يحتاج مخططو الأحداث إلى وضع قوائم الإفطار القياسية جانباً وإنشاء تجربة مختلفة تمامًا لعملائهم. تم تصميم قائمة بوفيه الإفطار الصحية هذه للاجتماع الذي يضم 100 ضيف مع أجندة تركز على الصحة والعافية.
التكلفة: ما يقرب من 20 ٪ أكثر من بوفيه الإفطار التقليدي ، ولكن هذه القائمة تشمل محطة عصير لم يتم تضمينها في السعر الأساسي لأي بوفيه إفطار. لذلك ، بشكل عام ، فإن بوفيه الإفطار الصحي هذا يساوي تكلفة معظم القوائم المعبأة.
- عصير برتقال و طماطم و كران-آبل
- محطة سموثي مع مضيف وعرض للعبة فواكه وتوت مكعب طازج ، عسل ، حليب الصويا ولبن غير زبادي
- دقيق الشوفان الساخن مع حليب الصويا ، حليب خالي الدسم ، نصف ونصف ، سكر بني ، موز ، كرز مجفف ، مكسرات محمرة
- جرانيولا منزلية الصنع وحبوب متنوعة غير سكرية (K خاص ، جميع النخالة ، إلخ)
- البيض الطازج المخفوق (معمل)
- مشوي تركيا والسجق النباتي (تسمية)
- لوكافين النخالة الموفين وكعك فوافة Lowfat
- 7 - خبز الحبوب والخبز النمساوي المطبوخ لتحميص
- كعك متنوعة
- مربى الفاكهة ، مربى البرتقال ، كريم الجبن ، زبدة الفول السوداني (توسترز على البوفيه)
- قهوة ، قهوة منزوعة الكافيين والشاي
- مشروبات الطاقة المتنوعة ومياه الفيتامين