ثمانية نصائح لتخطيط مطعم غرفة الطعام

كيفية إعداد مطعمك غرفة الطعام

في قلب أي مطعم هو غرفة الطعام. غرفة الطعام هي أكثر من مجرد طاولات وكراسي. إنه يحدد النغمة ، وأجواء المطعم الخاص بك. الإضاءة والضوضاء والرؤية هي كل الأشياء التي يجب أخذها بعين الاعتبار عندما تخطط لتصميم غرفة الطعام في المطعم. كما أن الأثاث الذي تختاره مهم أيضًا. يجب أن تكون قوية بما فيه الكفاية لتحمل قسوة مطعم مزدحم ، بينما في نفس الوقت تبدو جذابة وتضيف إلى أجواءك.

المرونة مهمة أيضا عند التخطيط لغرفة طعام المطعم. القدرة على تحريك الطاولات والكراسي ومحطات الانتظار حولها ، يسمح لك باستيعاب كل من الحفلات الكبيرة والصغيرة بسهولة .

اترك مساحة كافية بين الجداول

كن حذرا من تعبئة الجداول في غرفة الطعام الخاصة بك . عند تصميم خطة الطابق لمطعمك على الورق ، قد تظن أنه يمكنك وضع عدد معين من الطاولات في غرفة الطعام. ومع ذلك ، قد تجد أن ما يعمل على الورق لا يعمل في الواقع. نعم ، تريد أن يكون لديك الكثير من المقاعد لاستيعاب العملاء (وكسب المزيد من المال) ، ولكنك تريد أيضًا أن يشعر الناس بالراحة. القاعدة الأساسية الجيدة لوضع طاولات المطعم هي ترك ما لا يقل عن 24 "بين زوايا الطاولات.

جعل محطة الانتظار المحمولة

من خلال وجود محطة انتظار محمولة ، يمكنك تحريكها لتلائم احتياجاتك ، بدلاً من محاولة نقل جدول إلى منطقة غير مرغوبة في غرفة الطعام الخاصة بك.

حاول استخدام غرفة المقسمات

إذا كان لديك غرفة كبيرة مفتوحة لتناول الطعام وترغب في جعلها أكثر خصوصية ، فإن المقسمات ذات الجدران النصفية على العجلات هي الحل السهل. يمكنك تحريكهم لإنشاء زوايا صغيرة لقمتين ، أو تجاويف أكبر للأحزاب الكبيرة.

اجلس في كل مقعد

طريقة واحدة لتحديد مناطق المشاكل قبل يوم الافتتاح هو الجلوس في كل كرسي واحد في غرفة الطعام الخاصة بك.

دراسة وجهة النظر من كل مقعد. قد تجد أن المرء لديه وجهة نظر مباشرة في المطبخ ، في حين يحصل آخر على مسودة من الباب الأمامي. يسمح لك اختبار كل مقعد أولاً بإجراء تغييرات قبل أن يشتكي العملاء.

حدد أثاث قوي

عند شراء طاولات وكراسي ، ابحث عن تصاميم سهلة التنظيف. تجنب الأنماط مع الكثير من المنحوتات والشقوق المعقدة. سيكون من الصعب مسحها والحفاظ عليها خالية من الفتات وغيرها من الحطام. إذا كنت تشتري كراسي أو أكشاك مطاعم بمقاعد مصنوعة من القماش ، فاحرص على معالجة القماش بمقاومة البقع. وتخطط للميزانية في التنظيف المهني مرة واحدة على الأقل ، ويفضل مرتين في السنة. تقدم أكشاك المطاعم بعض المزايا الرائعة على مقاعد المطعم القياسية. انهم مدخرات الفضاء كبيرة. إذا كنت قد عثرت على موقع المطعم المثالي - لكن المساحة صغيرة - ففكر في تركيب صفوف من الأكشاك لزيادة سعة المقاعد. تماما مثل كراسي المطاعم ، تأتي المقصورات في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان. يمكن تخصيصها لتناسب أي تصميم مطعم.

تقرر كيف بصوت عال جدا بصوت عال

كيف بصوت عال هو غرفة الطعام الخاصة بك؟ تعتبر بعض مفاهيم المطاعم أكثر ملاءمة للبيئة الصاخبة ، مثل البار أو أي مكان آخر غير رسمي. آخرون ، مثل الأكل الفاخر ، يتطلبون وضعًا أكثر هدوءًا.

إذا كان لديك أرضيات من الخشب أو البلاط ، فإن الصوت سوف يتكرر أكثر ، كما هو الحال مع السقوف العالية. ألقِ بضع عشرات من العملاء والموظفين هناك ، وقد يكون الأمر أعلى بكثير مما كنت تتوقعه. إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الصوت ، يمكن للسجاد بالمنطقة المساعدة في تخفيف الضوضاء.

حدد مناسب اغطية النوافذ

إذا كانت شمس الصيف تجعل غرفة الطعام في المطعم ساخنة للغاية أو إذا كانت غير مريحة للعملاء ، فستحتاج إلى الاستثمار في بعض الظلال. ابحث عن علاجات النافذة سهلة التنظيف وسهلة الفتح والإغلاق.