يقدم الطعام على الطراز العائلي ، والمعروف أيضًا بالطعام غير الرسمي في الولايات المتحدة ، مقبلات بأسعار معتدلة من قوائم الطعام التي تتميز بمزيج من المأكولات الكلاسيكية ، والتي يتم إعدادها بشكل فردي مع الصلصات المميزة والغطاسات أو أطباق أخرى.
تناول الطعام على الطراز العائلي يمكن أن يكون أي عدد من المواضيع ، من barbeque (Long Horns) إلى Americana (Ruby Tuesday) إلى Mexican (On the Border). تقدم المطاعم ذات الطراز العائلي خدمة منضدة جانبية وأطباق غير قابلة للاستعمال ، مع الاحتفاظ بقائمة الطعام بأسعار معتدلة.
أجواء مطعم على الطراز العائلي مريحة وجذابة.
ما الذي يجعل مطعمًا عائليًا؟
يدير مطعم "مطعم الدمى" الطعام بأسلوب غير رسمي كأي شيء بين الوجبات السريعة والأكل الفاخر. قد تشمل العلامات التجارية لتناول الطعام على الطراز العائلي ما يلي:
- قائمة بأسعار معتدلة
- خدمة الجدول ، بدلا من خدمة العداد
- بار كامل ، عادة ما يكون منفصلاً عن غرفة الطعام
على الرغم من أن بعض المطاعم العائلية تقدم مجموعة محدودة من المشروبات الكحولية ، تركز على البيرة والنبيذ بدلاً من المشروبات الكحولية القوية. في كثير من الأحيان يتطلب هذا نوع مختلف (وأقل تكلفة) لترخيص الخمور .
سلاسل مطاعم عائلية على الطراز الشعبي
العديد من سلاسل المطاعم الأكثر شعبية في الولايات المتحدة لديها مفهوم لتناول الطعام على الطراز العائلي. هذا يوضح حقيقة أن هذا المفهوم يعمل بشكل جيد لأي عدد من المأكولات. بعض السلاسل الشهيرة تشمل:
- Applebee's Neighborhood Grill and Bar - كما يوحي الاسم ، تركز قائمة الطعام الخاصة بهم على الطعام الأمريكي الكلاسيكي بما في ذلك قائمة Riptts الخاصة بهم.
- Olive Garden - تناول الطعام على الطراز العائلي في سلسلة المطاعم هذه ساعد أسلوب الطبخ التوسكاني في الذهاب إلى الاتجاه السائد.
- على Border Mexican Grill and Cantina - Essentially the Tex-Mex version of Applebees ، التي تتميز بخدمة منضدة جانبية ، حيث تقدم الملقمات جواكامول الطازج للعملاء.
- LongHorn Steakhouse - يركز على مقبلات المشوية ، بما في ذلك لحوم البقر والدجاج والمأكولات البحرية.
كيف تبدو الخدمة في مطعم عائلي
في طعام الطعام التقليدي المصمم على الطراز العائلي ، يتم تقديمه على أطباق ومقدّمة طعام يخدمون أنفسهم (مثل المنزل). يمكنك رؤية هذا النوع من المطاعم في العديد من المطاعم الصينية والكورية التقليدية. بنى Olive Garden واحدة من أكثر الحملات نجاحًا في تناول الطعام على الطراز العائلي مع شعار "عندما تكون هنا ، أنت عائلة" ، حيث يقدم لكم عددًا غير محدود من الخبز والسلطة في الأطباق الكبيرة لحفلة الطعام بأكملها. اليوم ليس من غير المألوف للمطاعم على غرار الأسرة لخدمة الضيوف مقبلات الفردية بالفعل مطلي.
يعمل على غرار الأسرة للأحداث المجهزة
إذا كنت تقدم خدمات تقديم الطعام في مطعمك ، فإن تناول الطعام على الطريقة العائلية يعمل بشكل جيد للمجموعات الصغيرة إلى المتوسطة. من الأسهل بكثير إطعام 50 شخصًا في وقت واحد إذا كان عليك إسقاط 10 سلطات فقط مقابل 50.
إيجابيات وسلبيات مفهوم مطعم Family Style
مثل كل نوع من أنواع المطاعم ، فإن الطعام العائلي له فوائده وعيوبه. يمكن أن تكون أطباق كبيرة من الطعام فوضويًا وهناك جزء صغير من التحكم ، على عكس طلاء الأطباق بشكل فردي. تناول الطعام على النمط العائلي يتطلب أيضًا إجماعًا على المجموعة بشأن ما يمكن طلبه ، مما قد يمثل تحديًا. تتضمن فوائد العائلة جوًا مريحًا حيث يتمتع العملاء بقدر أكبر من التحكم في ما يأكلونه.
إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يمكن أن تحتوي القوائم ذات الطراز العائلي على تكلفة غذائية أفضل من القائمة التقليدية. إنه يلبي بشكل جيد العائلات التي لديها أطفال أو مجموعات من الأصدقاء. وأخيراً ، فإن نمط العائلة ، الذي شهد نهضة في المطاعم العصرية في جميع أنحاء البلاد ، يقدم تغييرًا من جميع الأطباق الصغيرة التي كانت شائعة في السنوات القليلة الماضية. بغض النظر عن نوع المفهوم الذي تقرر أن تجربه ، فإن أساسيات أي مطعم ناجح لا تزال طعامًا رائعًا ، وأشخاصًا رائعين ، وخدمة رائعة.