تصميم مطعم القائمة

كيفية تصميم قائمة مطعم

واحدة من أهم أجزاء من مطعم الأعمال هو قائمتها. تصميم قائمة المطعم هو انعكاس للمطعم نفسه. القائمة هي التي ستجذب العملاء الجدد لتجربة مطعمك. ينبغي إيلاء الاعتبارات بعناية لأوصاف القائمة والتخطيطات والألوان. يجب أن تكمل القائمة أيضًا موضوع مطعمك ، إذا كان لديك عشاء غير رسمي ، فلا يجب أن يكون خط القائمة عبارة عن نص برمجي فاخر.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لمساعدتك على تصميم قائمة فعالة لمطعمك الجديد.

قبل التصميم الخاص بك قائمة مطعمك

تحقق من منافسيك. انظر إلى موقع الويب الخاص بهم ودراسة قائمتهم لمعرفة النطاق السعري لوجباتهم. أيضا ، ابحث عن أوجه التشابه والاختلاف بين قائمة المطاعم المحتملين وقوائمهم. اسأل نفسك الأسئلة التالية:

كيف ستكون قائمة مطعمي مختلفة عن قائمة الآخرين؟ إذا لم تستطع الإجابة على هذا السؤال ، فتوقف هنا. لا تمر ، لا تجمع 200 دولار. عليك أن تقرر ما الذي سيفصل طعامك عن الجماهير. هذه هي القوة الدافعة وراء تصميم قائمة مطعمك.

ما هي عناصر قائمة المطاعم التي تشبه منافسي؟ لا يجب أن يكون كل شيء في قائمتك أصليًا بنسبة 100٪. انظر إلى عدد الأماكن التي تقدم لهم همبرغر أو تشيز برجر كخيار عشاء. يمكنك تقديم عناصر مماثلة ، ولكن يجب أن تضيف شيئًا لك ، لجعله متميزًا في حشد من الناس.

على سبيل المثال ، قد تتضمن قائمة المطعم الخاصة بك همبرغر مع بطاطا مقلية مقطوعة يدويًا ، بينما يقدم منافسك برجرًا بسيطًا مع البطاطس المقلية القديمة المملّة.

هل يتوافق قائمتي في قائمة المطاعم مع منافسي؟ إذا كنت تتقاضى 14.00 دولارًا مقابل ذلك الهامبرغر وخصم منافسك الأكبر 9.00 دولارات ، فمن الأفضل أن تضيف شيئًا رائعًا إلى ذلك البرغر لتبرير السعر (مثل جراد البحر أو تدليك القدم).

على خلاف ذلك ، من برأيك سيتكاثر عملائك؟

تصميم تصميم قائمة المطاعم

حسنًا ، بمجرد أن تدرس المسابقة وتكتب قائمة مطاعم رائعة ، عليك إنشاء تصميم قائمة مطعم مثالي. هذا يبدو سهلا بما فيه الكفاية ، ولكن تصميم قائمة فعالة هو أكثر من مجرد طباعة قائمة بالعناصر على برنامج WordPerfect. الألوان والخطوط والحدود كلها أجزاء لا يتجزأ من تصميم قائمة فعالة .

مطعم القائمة الألوان والخط

يجب أن يعكس خط القائمة ومخطط الألوان مظهر مطعمك . على سبيل المثال ، إذا كنت تفتح مطعمًا ذا طابع مكسيكي ، فإن الألوان النابضة بالحياة مثل الأحمر والفيروزي والأرجواني والأخضر ستكون خيارات جيدة لقائمة الطعام. هذه الألوان نفسها تبدو خارج المكان في قائمة حانة صغيرة فرنسية أو مطعم إيطالي. كما سبق للخط. قد تحتوي الحانة الصغيرة الفرنسية على خط نصي كلاسيكي أو خط بسيط بسيط ، في حين قد يكون للبار الرياضي أو غيره من المطاعم غير الرسمية خطًا أقل رسمية أو مرحًا. احذر من اختيار خط يصعب قراءته أو صغير جدًا.

أقسام قائمة المطاعم

إلقاء نظرة على قائمة من معظم أي مطعم ، وسوف ترى أن يتم ترتيب ذلك بالتسلسل: المقبلات والشوربات والسلطة والمقبلات الرئيسية والحلويات والمشروبات.

من المهم تحديد الأقسام بوضوح ، إما عن طريق العناوين الجريئة ، أو المربعات أو الحدود. يُعد تسليط الضوء على الأطباق الخاصة مع نجمة أو أي شارات أخرى ، مثل الأطباق المفضلة لدى الطهاة أو أحد الطهاة ، إحدى الطرق لجذب انتباه العملاء للأطباق الشعبية.

استنادًا إلى حجم قائمة المطعم ، فإن عمودًا واحدًا أو اثنين يجعل تصميمًا جذابًا. تؤدي إضافة المزيد من الأعمدة إلى خطر الظهور في شكل الإعلانات المبوبة في الصحف. يمكن تغيير العروض اليومية بسهولة مع إدراج قائمة واضحة. تجنب إضافة العديد من الصور أو الخلفيات المزدحمة ، مما يجعل من الصعب قراءة القائمة. أيضا تجنب القصاصة الكمبيوتر المشتركة ، والتي تأخذ بعيدا عن نظرة مهنية لتصميم قائمة مطعم.

وصف قائمة المطعم

يجب عليك وصف القائمة جعل المياه الفم الضيف. لا تخف من شرح ما هو موجود في طبق ما ، واستخدم الأسماء العرقية إذا كانت ملائمة ، لإضافة القليل من الذوق الأصيل إلى وصف القائمة.

على سبيل المثال ، تبدو دجاج مارجريتا أفضل من الدجاج وتعلوها الطماطم الحارة. يمكنك شرح ما يوجد في الطبق (الطماطم الحارة) في الوصف نفسه.

إن دمج الجغرافيا أو التاريخ المحلي في اسم عنصر القائمة هو أيضًا طريقة لجعل قائمة المطعم فريدة. على سبيل المثال ، اصوات مين لوبستر رول تدعو ، سواء كنت تأكله في مين أو في مكان آخر ، كما يفعل تكساس باربوكيد ريبس وجورجيا باي بيتش . تجنب جعل الأوصاف طويلة جدًا. جملة أو اثنين على ما يرام. تريد دسيسة العميل. إذا كان لديهم المزيد من الأسئلة ، فيجب أن يتمكن خادمهم من تقديم مزيد من المعلومات حول الطبق أو التوصية بمنزل مفضل.