أساسيات خطة تسويق المنتجات الغذائية

في كثير من الأحيان ، يبحث مستشارو الأغذية عن إجابات دون طرح الأسئلة (الصحيحة) أولاً. بصفتك مستشاري تسويق ، يجب أن تركز دائمًا على الأسئلة أولاً (للحصول على التوازن والمنظور) قبل تقديم المشورة لصاحب العمل حول الاتجاه الذي يجب اتباعه. فيما يلي قائمة شاملة بالأسئلة والمشاعر لأي عمل يقوم بإجراء فحص ذاتي للتسويق.

قياس مستوى الوعي بالعلامة التجارية لشركتك

هل يعرف المستهلكون حتى أن علامتك التجارية موجودة؟

أصبح تويتر أفضل صديق لمقاول الطعام ليطلب من المستهلك ما يدور في أذهانهم. شيء واحد يمكنك القيام به هو إجراء استبيانات في المتجر. يمكن دمج هذا مع عرض الطعام الذي تخطط له بالفعل. هناك فكرة أخرى وهي طرح علامات تجارية غير تنافسية على عملاء الاقتراع على موقعهم على الويب ، مع وعد بالمثل.

اكتشف ما إذا كان المستهلكون يفضلون منتجاتك

الوعي بالعلامة التجارية ليس ببساطة كافيا. تحتاج إلى العلامة التجارية لتكون المبشرين العلامة التجارية الخاصة بك. قم بإعداد اختبار طعم أعمى في مكان محايد ، مما يسمح للمستهلكين بتجربة منتجك ومنتج منافسيك (منافسيك). تعرف على الماركة التي يفضلونها ، والأهم من ذلك ، اكتشف السبب. هل هو المذاق أو العبوة أو ما الذي تعتقد أنك تؤيده؟

يعد وضع بيان تحديد موضع المنتج أمرًا ضروريًا لمساعدتك في التفكير في تجربة العلامة التجارية بالكامل. تأكد من أن الجمهور يعرف ما إذا كانت عمليتك "خضراء" أو إذا كنت تدعم مؤسسة خيرية مفضلة.

تساهم كل هذه العوامل في تحسين إدراك المنتج.

اكتشف ما إذا كان المستهلكون يتعرفون على منتجاتك

مرة واحدة تغيرت شركة ملح رئيسية حزمة من دون إخبار المجموعة السكانية الاسبانية ، واحدة من مجموعات المستخدمين الرئيسية. ليس من المستغرب فقدوا المبيعات. يحتاج تغليف المواد الغذائية إلى أكثر من حماية منتجك.

تقوم التعبئة بتوصيل هوية علامتك التجارية التي تجعل المنتج يطير على الرف.

تقييم القيمة المدركة لمنتجاتك

تأتي تصورات القيمة في جميع الأشكال والأحجام. القيمة هي وظيفة الجودة والسعر والكمية. لا تنس أن تخبر العملاء بأن منتجك لديه عملية تكرير عالية ، أو بصمة كربون أقل ، أو حاوية أكبر وأكثر ملاءمة من منافسك.

اكتشف أين أنت في دورة حياة المنتج

هل تقوم بتطوير منتج جديد ، أو منتج جديد ، أو منتج محنك ، أو هل أنت العلامة التجارية الموثوقة لأجيال؟ يمكنك وضع كل واحد منها كميزة إيجابية للعلامة التجارية.

تعظيم أفضل قنوات التوزيع الخاصة بك

إذا كنت تبيع منتجًا ذو خدمة فردية ، أثناء التنقل ، فإن ذلك لا يعني الرغبة في تجاهل المتاجر. وبالعكس ، إذا كان منتجك يفسح المجال لمبيعات بالجملة ، فتأكد من الاقتراب من متاجر المستودعات. تذكر ، في ظل تجارة التجزئة الإلكترونية ، تمثل المتاجر التقليدية الآن أقل من نصف جميع مبيعات المنتجات الغذائية.

تحديد استراتيجيتك لنمو حصة السوق

عمليا لا أحد يملك فئة منتج واحد ، حتى أكثر اللاعبين المهيمنة. هناك دائما مجال للنمو. ومع ذلك ، فإن حجم الكعكة محدود. الطريقة الوحيدة للحصول على المزيد من الكعكة هو أن نبعدها عن شخص آخر.

لذا ، كيف ستحصل على حصة "غير عادلة" من الكعكة؟

يمكنك القيام بذلك من خلال ملحقات الخطوط (على سبيل المثال ، المزيد من العناصر ، المزيد من SKU) ، يمكنك القيام بذلك عن طريق التوسع في قنوات مبيعات أكثر ، أو يمكنك زيادة حصتك في السوق من خلال المغامرة المشتركة مع لاعب غير تنافسي. يمكّنك هذا من زيادة حجم الصوت الخاص بك. على سبيل المثال ، إذا كنت تبيع زبدة الفول السوداني ، فقم بعمل ترويج مشترك مع صانع للهلام والمربى.

تحديد ما إذا كان لديك الوعي بالعلامة التجارية وتفضيل العلامة التجارية مع التجارة

تتطلب منتجات الأغذية والمشروبات في البيع بالتجزئة تطوير مبيعات فخمة للبيع بالتجزئة لأن تجار التجزئة هم حراس الجرف. يمكنك الانضمام إلى اتحاد تجار التجزئة أو تجار الجملة الخاصين بك والعمل في اللجان ، الحضور أو المعرض في المعارض التجارية ، الرجوع إلى رواد الأعمال الآخرين في مجال الأغذية إلى بائع التجزئة ، وكتابة الأعمدة الخاصة بالضيوف في الصحافة التجارية.

فكر في ما تلتزم به لبناء العلامة التجارية على المدى الطويل

من السهل الوقوع في فخ مجرد الترويج لصفقة الأسبوع. في النهاية ، يبقيك على الرفوف لكنه لا يبني علامتك التجارية. المستهلكون متقلبون وسيبدّلون العلامات التجارية للحصول على سعر البيع ثم العودة مرة أخرى. لبناء الولاء ، تحتاج إلى الإعلان باستمرار وتعزيز سمات العلامة التجارية الخاصة بك ، سواء منها المادية وغير الملموسة.

يساعد الانخراط في التسويق المرتبط بالسبب في هذا الجهد. سيدعم المستهلكون دائمًا العلامة التجارية التي يعتقدون أنها تدعم مُثلهم وأسلوب حياتهم وقيمهم. أظهر أنك مهتم حقًا وسيواصل العملاء الشراء منك والتوصية بعلامتك التجارية.

افعل كل ما سبق

ببساطة ، إذا كنت لا تسأل الأسئلة الصحيحة ، كيف يمكنك العثور على الإجابات الصحيحة؟ ليس كل شخص لديه بصيرة ستيف جوبز. تحتاج الغالبية العظمى لإجراء بعض أبحاث السوق غير الرسمية على الأقل مع الأشخاص الأكثر أهمية في عالمهم ، زبائنهم.

يمكن لأصحاب المشاريع الغذائية أن يتعلموا من عملائهم لأن الناس يحبون أن يقدموا آراءهم. تسهل عليك الشبكات الاجتماعية السؤال عن تصميم الطرد الخاص بك ، ونقاط السعر ، والعروض الترويجية ، وطعم منتجاتك ، وحملاتك الإعلانية قبل الذهاب إلى السوق. يطلق عليه "التأمين على التسويق". أنقذ نفسك الكثير من القلق (والنفقات) من خلال التعرف على تفضيلات المستهلك قبل الشروع في استخدام هذه العبوة الجديدة المكلفة وشراء نقاط البيع والحملة الإعلانية.