أخطاء منظم الطعام الشائعة للتعلم منها

فيما يلي أخطاء عليك تجنبها حتى لا تفشل

تابع من لماذا يفشل أصحاب المشاريع الغذائية - بيتزا

تابع من ...

هل نفدت رأس المال أو هل خسرت المال؟

على حد سواء - كما أوضحت في الإجابات السابقة كانت تكاليفنا عالية جدا ، الأمر الذي جعل تجارة التجزئة مرتفعة للغاية. في الماضي ، كنت سأفعل ذلك بشكل مختلف - في حالتنا كنا نحتاج إلى التخصص أكثر ، أي إنشاء مطعم للبيتزا "للذواقة" أو "طبيعيًا" واستهداف محلات للذواقة الراقية و / أو سلاسل طبيعية مثل Whole Foods.

لا أعتقد أن هذا سيكون مشكلة بالنسبة لشركة تنتج بالفعل البيتزا / الأطعمة الإيطالية الذين يشترون المكونات بكميات كبيرة. كان علينا أن نشتري هذه الكميات الصغيرة ونستخدم آلة تعبئة ، لقد أكلت أي أرباح. أعتقد أن خطئنا كان يسير على الطريق "العام" وليس متخصصًا لأن تكاليفنا كانت عالية جدًا للتنافس مع العناصر اليومية هناك.

إذن لماذا يفشل رجال الأعمال في مجال الغذاء؟

إليك بعض الأخطاء لتتجنبها حتى لا تفشل:

• "التكاليف مرتفعة للغاية"

حسنا ... التكاليف مرتفعة أو منخفضة بالنسبة لسعر التجزئة المقترح (SRP). هذا خطأ شائع لبناء منتج أولاً دون القيام بالواجب المنزلي لمعرفة ما هو السعر "المناسب" للفئة التي سيكون المنتج فيها. لذا ، فإن أصحاب المشاريع الغذائية الذين يرتكبون هذا الخطأ ، يحاولون رفع سعر البيع بالتجزئة لإخراج بعض الربح. إنها لا تعمل لأن المستهلك سوف يرى المنتج باهظ الثمن وربما لا يضعك بائع السوبر ماركت على الرف.

• "بعد فوات الأوان ، كنت سأفعل ذلك بشكل مختلف ... تخصص أكثر ، أي إنشاء مطعم للبيتزا" للذواقة أو "طبيعي" ...

الخطأ الأول هو أن تعتقد أنك يجب أن تكون ذواقة. ما هو الذواقة؟ هو واسع جدا وغير غامض.

كل شيء طبيعي على ما يرام ، ولكن هناك الكثير من "جميع المنتجات الطبيعية" التي لا تميزها.

هل هناك أي أطعمة "غير طبيعية" في الأطعمة الكاملة؟ بالنسبة للأطعمة الكاملة ، فإن كل ما هو طبيعي ما هو إلا واحد من التصفيات المؤهلة قبل أن تبدأ في النظر في النظر في البند الخاص بك للتوزيع.

• "... استهداف المتاجر الراقية و / أو السلاسل الطبيعية مثل Whole Foods"

لاستهداف "محلات للذواقة الراقية" ، تحتاج العلامة التجارية إلى مجموعة من المنتجات الراقية. لن ينظر المستهلك إلى بيتزا lasagna إما الراقية أو الذواقة.

• "كان علينا أن نشتري هذه الكميات الصغيرة ونستخدم آلة تعبئة ، لقد أكلت أي أرباح".

Copackers لا تلتهم الأرباح إلا إذا قمت بتحديد copacker سيئة. إن الكميات الصغيرة تكلف أكثر ولكن عندما تبدأ ، لا يمكنك شراء كميات كبيرة ... فهي تستهلك كميات كبيرة من النقود وستكون كل أموالك في منطقة التخزين الخاصة بك ولا تعمل لعلامتك التجارية للتسويق والمبيعات.

• "أعتقد أن خطأنا كان يسير على الطريق" العام "ولم يكن متخصصًا لأن تكاليفنا كانت عالية جدًا بحيث لا يمكن منافسة العناصر اليومية هناك".

حسنا هنا هو "عدم معرفة عميلك وفئتك". الأشخاص الذين يشترون "عناصر يومية" يتسوقون على السعر. لذلك إذا كنت تتنافس على السعر ، فمن الأفضل أن تكون لديك طريقة لبدء التكاليف المنخفضة بالفعل. تحتاج شركات الأغذية الناشئة إلى منتجات فريدة تمنح المستهلك شيئًا لا يمكنه العثور عليه أو يريده حقًا.

فأنت لا تتنافس على السعر ولديك تصميم منتج يمكنه كسب المال.