كل جزء من تصميم المطعم
غرفة العشاء
مركز أي مطعم هو غرفة الطعام. حيث يجتمع العملاء ويجب أن يكونوا مرتاحين ومرتاحين. تحقق مع مسؤول رمز النار المحلي أو سلطة أخرى حول سعة الجلوس في غرفة الطعام الخاصة بك. بمجرد معرفة عدد الأشخاص الذين يمكنك خدمتهم بأمان في وقت واحد ، يمكنك تخطيط مكان وضع الطاولات والكراسي ، بالإضافة إلى محطة انتظار. قبل يوم الافتتاح ، خذ لحظات والجلوس في كل مقعد في غرفة الطعام ، لتقييم العرض وتحديد ما إذا كان الجدول يحتاج إلى تغيير موضعه. اقرأ المزيد حول كيفية تخطيط مطعم في غرفة الطعام.
مطعم مطبخ
قلب المطعم هو مطبخه. على الرغم من أن معظم المطابخ التجارية ليست في نظر الجمهور ، فإن التخطيط لا يقل أهمية عن غرفة الطعام. سيحدد حجم المطبخ ونوع الطعام الذي تقدمه نوع المعدات التجارية التي ستحتاج إلى شرائها وتخطيط المطبخ.
اقرأ المزيد عن تخطيط مطبخ المطعم.
مطعم بار
إذا كنت تخطط للحصول على شريط خدمة كامل في مطعمك - أحد المطاعم التي يمكن للعملاء الجلوس فيها لاحتساء المشروبات وتناول الطعام - يجب أن تكون مرحة كغرفة الطعام الخاصة بك. يجب أن يكون أيضًا عمليًا للمطعم ، نظرًا لأنه يتم ترتيب الخوادم وتوصيل المشروبات للطاولات الخاصة بها.
قراءة المزيد عن إعداد شريط مطعم.
مراحيض
وغالبًا ما يتم تجاهلها في خطة تصميم المطعم الشاملة. لا تجعل مطعمك فكرة متأخرة. عادة ما تحتل المطاعم مساحة صغيرة ، لذلك من السهل أن تلبسها وتعطيك بعض الشخصية ، دون إنفاق الكثير من المال. يمكن لمعطف أو اثنين من الطلاء غير تقليدي وبعض الأعمال الفنية الرخيصة أن يقطع شوطا طويلا. أهم جزء من دورات المياه في المطعم هو النظافة. تنظيف دورات المياه بشكل دوري طوال اليوم سيقدم صورة جيدة لمطعمك لرواده.
تصميم خارجي
إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على مساحة لتناول الطعام في الهواء الطلق ، مثل سطح السفينة أو الفناء ، فيجب أن يمتد مطعمك أيضًا. طاولات وكراسي خارجية قوية لا بد منها. المزارعون والأضواء الجنية الصغيرة يمكن أن تضيف أجواء إضافية. إذا كان المشهد من منطقة تناول الطعام في الهواء الطلق ليس بهذه الروعة ، مثل موقف السيارات على سبيل المثال ، ففكر في بناء جدار شبكي مع بعض النباتات المتسلقة أو مقسم آخر. ولا تنسى عن الظل. المظلات أو المظلات حيوية خلال أشهر الصيف الحارة لراحة العملاء. اقرأ المزيد عن مساحات تناول الطعام في الهواء الطلق.
منطقة انتظار
إذا كان لديك مساحة لمنطقة الانتظار ، تأكد من وجود مقاعد أو كراسي للعملاء.
احتفظ أيضًا ببعض القوائم القريبة ، حتى يتمكنوا من الاطلاع عليها أثناء الانتظار. هذا هو أيضا مكان جيد لعرض لوحة إعلانات الأحداث الأخرى في مطعمك (تذوق النبيذ ، العروض الخاصة الأسبوعية ، الساعة السعيدة ، الخ ...).
بغض النظر عن موضوعك أو مفهومك ، يجب أن يكون للمطعم الجديد تصميم مدروس جيدًا لغرفة الطعام والمطبخ. كل جزء من تصميم المطعم الخاص بك يعمل معًا ، لإنشاء تجربة فريدة من شأنها أن تجعل العملاء يعودون!