خمسة أشياء يجب أن تعرفها قبل فتح مطعم

قبل فتح مطعم جديد

10 أشياء يجب معرفتها حول المطاعم. عبر Pixabay

فتح مطعمك الخاص هو الحلم الأمريكي المثالي لكثير من الناس. قد يكون من الصعب مقاومة إغراء الطعام الجيد والشركة الجيدة كعملك الرئيسي. ومع ذلك ، فإن حقيقة امتلاك مطعم سرعان ما تبدد أي أوهام قد تكون لديكم. مثل أي عمل يستحق القيام به ، فإن كونك صاحب مطعم يتطلب الكثير من التفاني والعمل الشاق. وفتح مطعم جديد (أو حتى شراء مطعم موجود) يعد مهمة مالية خطيرة.

في حين لا توجد صيغة سرية لوجود مطعم ناجح ، فهناك الكثير من الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل البدء مثل اختيار موقع جيد ، وتحديد المفهوم والبحث عن التمويل. اقرأ على خمسة أشياء يجب أن تعرفها قبل أن تفتح مطعمك الخاص.

1. لا يقتطع الجميع ليكون صاحب مطعم

تحب أن تطبخ؟ عظيم. تحب أن تأكل؟ رائع. تحب الترفيه؟ رائع. لا يؤهلك ذلك تلقائيًا كمواد لمالكي المطعم. هل تحبين العمل لساعات طويلة؟ في بعض الأحيان يحدث من دون راتب؟ شراء التأمين الصحي الخاص بك؟ هذه كلها أشياء يجب مراعاتها عند التفكير في بدء مشروعك الخاص (وليس مجرد البدء في مطعم). الآن ، لا تفهموني خطأ. أن يكون رئيسك الخاص بالتأكيد له مميزاته. أي ، لا أحد يدعوك حولك. ولكنه يأتي أيضًا مع تحميل كبير من المسؤولية. قراءة المزيد حول ما يشبه أن يكون صاحب مطعم.

2. موقع المطعم ، الموقع ، الموقع مهم ، مهم ، مهم

لا تقلل أبدًا من قوة الموقع الجيد ، عند النظر في فتح مطعم جديد. على العكس ، لا نقلل من الضرر الناجم عن مكان سيء. يعد موقع المطعم حيويًا لنجاحه كغذاء وخدمة رائعة.

إذا كان لديك موقع مطعم محدد بالفعل ، فلا تترابط أكثر حتى تعرف ما إذا كان لديه جميع المتطلبات الصحيحة لمطعم ناجح. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول اختيار الموقع المناسب لمطعمك.

3. المطاعم الجديدة ليست رخيصة

اعتمادا على حجم وموقع وموضوع مطعمك الجديد ، فإنه سيكلفك. حتى أن هناك حانة صغيرة في الجدار يمكن أن تعيدك إلى خمسين ألف دولار أو أكثر. إذا كنت تبحث عن طريقة للدخول في أعمال المطاعم ، دون إنفاق ثروة صغيرة ، ففكر في تقديم الطعام ، أو شركة لبيع المواد الغذائية ، أو حتى مطعمًا منبثقًا. كل من هذه المفاهيم للمطاعم أرخص بكثير من مطعم تقليدي للطوب والملاط. قراءة لأفكار مطعم رخيصة.

4. اختيار مفهوم مطعم واضح

يُعد مفهوم المطعم أمرًا أساسيًا لأنه سيوجه كل خطوة إلى الأمام ، من القائمة ، إلى الديكور ، إلى الاسم الذي تختاره. بينما تريد أن يكون مطعمك فريداً من نوعه ويبرز (أو أفضل ، فوق ) المنافسة المحلية ، فأنت أيضاً تريد أن يعرف الناس ما يمكن توقعه عندما يأتون لتناول العشاء. على سبيل المثال ، لن يكون مطعم Hacienda التابع لـ Diego متصلاً بالمطبخ الفرنسي الممتاز أكثر من Le Petit Fleur Bistro مع البوريتوس والفاصوليا المجففة.

عندما تقرر فتح مطعم جديد ، كيف تختار المفهوم الصحيح؟ في كثير من الأحيان ، يختار الناس مفهومًا للمطعم قبل معرفة ما إذا كان مناسبًا لموقعهم. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول اختيار مفهوم المطعم المناسب لموقعك.

5. سوف تحتاج إلى خطة العمل

من أجل الحصول على أي نوع من التمويل ، سواء من خلال أحد البنوك ، أو جمعية أعمال صغيرة ، أو مستثمرين من القطاع الخاص ، سوف تحتاج إلى خطة عمل مكتوبة بشكل جيد. خطة عمل مفيدة بشكل خاص لأولئك الجدد في صناعة الطعام / المطعم. أثناء قيامك بالبحث عن معلومات لخطة عمل مطعمك ، قد تواجه مشاكل لم تكن قد نظرت فيها من قبل ، مثل الترخيص ، والرموز الصحية ، وقوانين الضرائب. قراءة المزيد حول كتابة خطة عمل مطعم نجمي.