كيفية البحث عن الخيارات الغذائية ، والمرونة ، وتناسب عند اختيار المطاعم
إذا كنت مثل العديد من الأشخاص في العصر الرقمي الحالي ، يمكنك استشارة المراجعات عبر الإنترنت عند التفكير في اختيار مطعم. بعد كل شيء ، تجربة تناول الطعام السلبية لشخص آخر يمكن أن يوفر لك الوقت الضائع والنفقات. يمكن للطعام الجيد أن يفوق أجواء الفقراء أو طاقم انتظار أقل من النجوم. لكن الطعام السيئ هو مجرد طعام سيء. والطعم السيئ الذي يتركه في فمك يمكن أن يطغى على البياضات الفاخرة أو النادل المبتسم.
هذا هو أحد الأسباب التي تجعل اختيار متعهد تقديم الطعام أمرًا في غاية الأهمية. الطعام الرائع الذي يقدم في حدث له بعض الحوادث الصغيرة الأخرى سيبقى الضيوف يشعرون بالرضا والسعادة. ولكن تقديم الطعام الذي هو أقل من المعدل أو هو رهيب سيؤدي إلى إسقاط جميع الجوانب الأخرى المخطط لها بشكل جيد في مناسبتك. لذا ، ضع بعض الوقت والتفكير في اختيار متعهد مناسب لحدثك واتبع هذه النصائح المفيدة عند البدء .
من أين أبدا
غالبًا ما يكون تقديم الطعام هو تكلفة البند الأول أو الثاني في ميزانية تخطيط الحدث . يمكن أن يؤثر المبلغ الذي يتم إنفاقه على الطعام والشراب بشكل كبير على مقدار المال المتبقي لأشياء أخرى. حدثك مهم بالنسبة لك ويجب أن يكون لمقدم خدماتك أيضًا. قبل النظر في خيارات القائمة الفعلية وقائمة الأسعار ، قم بتقييم مدى استجابة متعهد تقديم الطعام عند الرد على المكالمات الهاتفية أو رسائل البريد الإلكتروني. إذا لم يردوا مكالمات هاتفية أو رسائل بريد إلكتروني قبل توظيفهم ، فحينئذٍ ما نوع الخدمة التي ستحصل عليها بمجرد إعطائهم إيداعات؟
كن محددًا فيما يتعلق باحتياجاتك وتوقعاتك
يقدم القائمون على تقديم الطعام قوائم متنوعة وهياكل تسعير ، بحيث تكون مقارنة بعضها ببعض تحديًا كبيرًا. كن محددًا بشأن نوع الحدث والطعام الذي تريده وخدمتك فيما يتعلق بالقائمة والخدمة. يجب أن يأخذ متعهد الطعام المحتمل المهتم بشكل حقيقي في الحصول على عملك وقتًا للتعرف عليك ، والتعرف على نشاطك التجاري ، وطرح العديد من الأسئلة المتعلقة بالحدث وأفكارك في القائمة.
الخبرة التهم
قد لا يكون متعهد الطعام المتخصص في شؤون الملابس الأنيقة السوداء مناسبًا للشواء في الهواء الطلق. من المهم تجربة نوع الحدث الذي تخطط له ، لذا تجنب الخطأ في التعاقد مع متعهد تقديم الطعام الذي استخدمته سابقًا لنوع مختلف من الأحداث. بدلًا من ذلك ، تحدث معهم حول احتياجاتك واحصل على اقتراحات من المطاعم الأخرى مع خبرة مثبتة في نوع الحدث الذي تخطط له. سيخبرك متعهد الطعام الجيد الذي يريد الاحتفاظ بك كعميل ما إذا كان لا يمكنه تقديم نوع القائمة الذي تبحث عنه.
المرونة
عادة ما يكون لدى مقدمي الخدمة خيارات قائمة قياسية للاختيار من بينها. ابحث عن القوائم الحالية وتعكس أحدث الاتجاهات في الطعام والشراب. ناقش خيارات القائمة الأخرى التي قد تكون متاحة ؛ المرونة مهمة أثناء البحث عن متعهد يقدم الطعام وفقًا لاحتياجاتك وتوقعاتك.
انها ليست مجرد عن الغذاء
عند اختيار متعهد تقديم الطعام ، ضع في اعتبارك أنك تعاقد معهم للحصول على الطعام والشراب والخدمة. وهذا يشمل الخدمة التي تتلقاها كعملاء لهم بالإضافة إلى الخدمة التي سيحصل عليها ضيوفك في هذا الحدث. بينما لا تتحكم في الموظفين الانتظار في مطعم ، لديك السيطرة على ما نوع الموظفين يخدم الطعام في حال كنت تخطط.
استفسر عن عدد الخوادم ، وخبرتهم في عمل حدث مماثل لعملك ، وعدد الموظفين في الأدوار الإشرافية.
اقتراحات
عند البحث عن مقترحات الأعمال ، فإن القاعدة العامة هي طلب ثلاثة اقتراحات. وينطبق الشيء نفسه عند طلب مقترحات المطاعم للحدث الخاص بك. وكما هو الحال في قصة " المعتدلون" و "الدببة الثلاثة" ، قد يكون أحد المقترحات مرتفعًا جدًا ، أو منخفضًا جدًا ، ولكن نأمل أن يكون أحد المقترحات مجرد حق.
المراجع
هل تريد أن تعرف ما هو محل تقديم الطعام المتوقع؟ سواء تسليمها كما وعدت؟ إذا كان الطعام والمشروبات جيدة كما يقولون؟ يطلب. ينبغي أن يكون بإمكان مقدمي الخدمات تقديم قائمة بالمراجع ؛ اغتنم هذه الفرصة لمعرفة ما يقوله العملاء الآخرون عن عملهم. في بعض الحالات ، قد تتمكن من مراقبة حدث يعمل فيه حاليًا بحيث يمكنك مشاهدة ما يمكن فعله مباشرة.
أعطها طعم
اعتمادا على حجم ميزانية التموين ونوع الحدث الذي يجري التخطيط له ، يقدم بعض المطاعم قائمة تذوق حتى يمكنك الحصول على طعم ما لديهم لتقديمه. إذا كان هناك متعهد تهتم به بشكل خاص ، فاطلب الحصول على عينة من القائمة المقترحة. من الأفضل أن تكتشف في وقت مبكر إذا كانت الكيش الصغيرة مندي وإذا كان الهليون يعرج.
تفاصيل العقد
كما هو الحال مع أي شيء آخر في العمل ، احصل عليه كتابيًا. يجب أن يحدد عقد تقديم الطعام ما الأغذية والمشروبات والخدمات التي يقدمها بالإضافة إلى التفاصيل المتعلقة بالتاريخ والوقت والمكان. ويشمل ذلك القوائم المختارة وعدد الوجبات والمشروبات وخدمة البار وبياضات الطاولات والملحقات والخوادم وجميع التسعير وأي خدمات إضافية.
تحمي نفسك
يجب أن تحمي العقود كلا الطرفين في اتفاقية. تأكد من أن العقد مع متعهد الطعام مصمم لحمايتك من عدم الأداء. فكر في قيام المحامي بمراجعة العقد - حيث ستكون رسوم المحامي أقل بكثير مما ستفقده إذا فشل متعهد تقديم الطعام.
سياسة الإلغاء
عند التخطيط لحدث ما ، قد لا يؤدي إلغاء هذا الحدث ذاته إلى ذهنك. ومع ذلك ، تظهر أشياء غير متوقعة ومن الأفضل تحديد كيفية التعامل مع الإلغاء في وقت مبكر. يجب أن يتضمن عقد تقديم الطعام الخاص بك إجراءات الإلغاء والعقوبات في حالة قيام الكونسيرجر بكفالة في آخر لحظة. وبالمثل ، إذا ألغى العميل الخاص بك الحدث بشكل غير متوقع ، ثم اضطر إلى إلغاء متعهد تقديم الطعام ، حدد بوضوح العقوبات المالية للإلغاء ودمج ذلك في العقد مع عميلك.