أفضل الأساطير حول الأغذية العضوية

تعلم الحقائق عن السبب في أن العضوية هي الأفضل بالنسبة لك ... والبيئة

ابدأ البحث عن المواد العضوية ، وسترى مجموعة كبيرة من المناقشات حول كل شيء من محتواها الغذائي إلى قدرتها على إطعام العالم. إذا كنت جديدًا في السوق العضوي ، فيجب أن تكون معذوراً إذا كنت تشعر كما لو أن الأمر أكثر من اللازم.

يمكن أن يساعدك تعلم الحقائق عن المواد العضوية (على عكس الأساطير الشائعة) في أن تكون متسوقًا أكثر استنارة. في ما يلي مجموعة من أهم ثمانية خرافات عضوية ، بالإضافة إلى الحقائق في كل منها.

  • 01 - الأغذية العضوية ليست أكثر صحة

    في كثير من الأحيان يركز الناس على فكرة أن الأغذية العضوية ليست مغذية بشكل كبير من الأغذية التقليدية. صحيح أن بعض الدراسات أظهرت أن الأغذية العضوية ليست مغذية أكثر من الطعام التقليدي ، ولكن الأبحاث الأخرى تقول العكس.

    ومع ذلك ، فإن المحتوى الغذائي (رغم أنه من الواضح أنه مهم لصحة جيدة) ليس في الحقيقة النقطة الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بالنقاش العضوي الحالي مقابل التقليدي. النقطة الأكثر أهمية هي محتوى المبيد.

    وإليك حقيقة سريعة: المبيدات هي السموم المصممة لقتل الأشياء. هناك مبيدات حشرية مصممة لقتل الحشرات والحيوانات الكبيرة والأعشاب الضارة ، وأكثر من ذلك ، لكنها كلها مصنوعة للقتل. اسأل نفسك: هل من الصحي تناول السم ، أو عدم أكل السم؟ المغذيات جانبا ، لماذا نأكل مادة مصممة خصيصا لقتل الحياة عندما تتوفر خيارات أخرى خالية من السموم؟

  • 02 - المبيدات ليست كلها سيئة

    المبيدات سيئة. سيئ جدا. إلى جانب حقيقة أن مبيدات الآفات سموم مصممة للقتل ، فإن الكثير منها ( مبيدات الآفات الكلورية على وجه الخصوص) يمتصها الجسم البشري بطريقة تجعلك حتى بعد تناولها لفترة طويلة ، تبقى في جسمك ، مع مرور الوقت مع مرور السنين بواسطة.

    في الواقع ، ضع في اعتبارك ذلك: DDT هو مبيد حشري كلور عضوي يعتقد الجميع أنه آمن ، ولكن كما اتضح ، فإن الـ DDT خطير للغاية وتم حظره في عام 1972. ومع وضع هذا في الاعتبار ، فإنك قد تعتقد أن الـ DDT قد اختفى. ومع ذلك ، كانت تأثيرات الـ دي.دي.تي قوية للغاية لدرجة أنها لا تزال تظهر في أجسام الناس اليوم ، بما في ذلك الأشخاص المولودين بعد الـ دي. دي. تي. هذه المبيدات طويلة الأمد لا تزال موجودة أيضًا في الطبيعة ، داخل أنظمة التربة والمياه.

    بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الجريان السطحي من المبيدات المستخدمة في المزارع أو أثناء الإنتاج لقتل الحيوانات والنباتات والأشجار وتسبب التلوث. في البشر ، تسبب المبيدات العديد من المشاكل الصحية.

  • 03 - الأغذية العضوية مكلفة للغاية

    نعم ، يمكن أن يكون الغذاء العضوي غاليًا ، لكن الكثير من الطعام العضوي في متناول اليد . في العديد من الحالات ، قد تكلف الأغذية العضوية أقل من الطعام التقليدي.

    بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطعام التقليدي على بعض التكاليف المخفية ، مثل تكاليف الرعاية الصحية المرتبطة بالمسائل التي تسببها المبيدات وتكاليف تنظيف البيئة بمجرد إطلاقنا للمبيدات الكيماوية والمبيدات.

  • 04 - الطبيعية ، المدى الحر والمحلي هي جيدة مثل العضوية

    إذا كنت تحاول التحايل على المواد العضوية من خلال شراء بطاقات غذائية أخرى شبه مرتبطة ، يجب أن تكون على دراية بأنك لا تحصل دائمًا على ما تعتقد أنك. لا تعني العلامات مثل النطاق الحر والطبيعي والمزروع محليًا نفس الشيء كعضوي. في بعض الحالات ، لا تعني التسميات مثل "طبيعي" أي شيء على الإطلاق.

    يجب زراعة المنتجات العضوية المسمى بختم العضوية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ومعالجتها بموجب قواعد صارمة. علامات أخرى لا تملك هذه القواعد نفسها وغالبا ، أي قواعد على الإطلاق. باستثناء واحد باستثناء رئيسي ( العناية بالجسم العضوي ) ، التسمية العضوية ، عندما ينظر إليها على منتج ، هو أكثر جدارة بالثقة من غيرها من ملصقات المنتجات الغذائية.

  • 05 - الزراعة العضوية لا تستطيع إطعام العالم

    إن الزراعة العضوية وتربية المواشي تستغرق وقتًا طويلاً ويمكن أن تكون أكثر تكلفة ، والتي يترجمها الكثير من المتشككين إلى أن "هذا لن يغذي العالم بأكمله أبدًا". لكن هذا غير صحيح. وجدت التجارب الطويلة التي أنجزت في جامعة ولاية أيوا أن طرق الزراعة العضوية تنتج غلات مماثلة للتقليدية ، في حين أن المواد العضوية أدت أيضًا إلى جودة أفضل للتربة مع مرور الوقت.

    معهد "تجربة الزراعة" ، الذي يُعد أطول بحث يتم إجراؤه في مجال المواد العضوية ، يوضح أن المواد العضوية يمكنها تغذية العالم مع توفير منافع بيئية لا يمكن للطعام التقليدي القيام بها.

  • 06 - الأغذية العضوية لا تتذوق بشكل أفضل

    كان هناك عدد من اختبارات الذوق حيث لا يستطيع الشخص العادي معرفة الفرق بين المواد العضوية والطعام التقليدي. ومع ذلك ، فمن الواضح أن هذا القياس ذاتي للغاية.

    قد يكون جزء من المشكلة متعلقًا بالأفضلية الشخصية ، وقد يتعلق جزء منها بحقيقة أن الناس يشترون مواد عضوية مشحونة عندما يشترون طعامًا محليًا أقرب إلى المنزل. أي طعام يجلس في شاحنة أو طائرة لأيام فقط لن يتذوق طعمه المحلي.

    لقد كنت آكل المواد العضوية لسنوات ، ويمكنني أن أقول الفرق. أحد الأمثلة الجيدة السهلة هي الكاتشب. التقط زجاجة تقليدية وعضوية وحاول كليهما. سترى الفرق.

  • 07 - العضوية ليست حتى صديقة للبيئة

    هذه الأسطورة لها بعض الحقيقة لأنها تعتقد أن العديد من الكائنات العضوية صديقة للبيئة. انهم ليسوا كذلك .

    ومع ذلك ، فإن الأطعمة العضوية عمومًا أكثر صداقة للبيئة من الأطعمة التقليدية. المواد العضوية ، بسبب معايير محددة لديها بعض الفوائد البيئية المحددة للغاية.

  • 08 - العضوية هي مجرد تسويق الضجيج

    أظهر أحد الاستطلاعات الأخيرة أن العديد من المستهلكين يشعرون بأن العضوية ليست أكثر من الدعاية التسويقية ، التي تم إنشاؤها لجعل الناس ينفقون المزيد من المال. هذا ليس هو الحال. تتمتع المواد العضوية بالعديد من الفوائد وتزرع بمعايير فريدة للأدوية العضوية التي تساعد في الحفاظ على سلامة الأغذية والمنتجات والاستدامة والتنوع البيولوجي .

    انتبه إلى جميع الأساطير المذكورة أعلاه ، وسترى أن المواد العضوية أكثر بكثير من مجرد الضجيج التسويقي البسيط.