غير مستعد للمطعم؟ النظر في الأعمال التجارية ذات الخدمة الذاتية
إذا كنت تشعر بالفضول بشأن صناعة المواد الغذائية ولكن لديك القليل من الخبرة في العمل بالفعل ، فإن الطعام هو وسيلة جيدة لاستكشاف ما يشبه دون تخصيص مبالغ ضخمة من المال والوقت والموارد. يمكن أن تكون الأعمال التجارية ذات الخدمة الذاتية كبيرة أو صغيرة بقدر ما تريد أن تكون ، كما أنها تشكل خطوة جيدة في الأعمال التجارية الأخرى القائمة على الطعام مثل شاحنات الطعام والمطاعم المنبثقة وتجارة المواد الغذائية. كما هو الحال مع أي شركة صغيرة ، هناك العديد من المجالات التي يجب مراعاتها قبل البدء.
من المهم التأكد من أن شركة التموين الخاصة بك مؤمنة بشكل قانوني وقانوني وأنك أنت وموظفيك يتلقون التدريب المناسب لتقديم الطعام بأمان للجمهور. إن تحديد ميزانيتك الأولية وإنشاء قائمة مرنة هما أيضاً جزءان من بدء عمل المطاعم. وأخيرًا ، إذا كنت تحب المطاعم أكثر من كونها علامة على أنه يجب عليك الانتقال إلى أشياء أكبر وأفضل ، مثل فتح مطعمك الخاص.
أساسيات تأسيس شركة للتموين
أول شيء عليك القيام به إذا كنت تفكر في بدء أعمال التموين هو أن تقرر على موقع مناسب. إذا كنت ترغب في البدء من مطبخك المنزلي ، فستظل بحاجة إلى مراجعة وكالة الفحص الصحي المحلية أو الحكومية للحصول على الترخيص. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى تقديم طلب للحصول على التأمين على الأعمال ومعرف ضريبة العمل. ستحتاج أيضًا إلى ترخيص خمور إذا كنت تخطط لتقديم أي نوع من خدمات الإرشاد. إذا كنت تخطط لتوظيف أي موظف ، فستحتاج أيضًا إلى تأمين التأمين على العمال.
أليسا جريجوري ، عن خبير في الأعمال التجارية الصغيرة لديها قائمة مراجعة رائعة لأصحاب الأعمال الصغيرة الجديدة .
التسويق لشركة التموين الخاصة بك
في حين أنك لا تحتاج إلى موقع ويب كامل لشركتك للتموين (حتى الآن) ، يجب أن يكون لديك على الأقل صفحة على الفيسبوك وملف تعريف اجتماعي آخر. Instagram هو منصة إعلامية اجتماعية رائعة للإعلان عن شركة تقديم طعام جديدة حيث أنها تدور حول الصور الرائعة للأطعمة والأحداث.
تحقق من مخطط الحدث Mindy Weiss و Poppy's Catering لترى كيف يستخدمون Instagram لتسويق أعمالهم والتواصل بشكل أفضل مع العملاء. لدى لورا ليك ، الخبيرة التسويقية ، مقالة رائعة حول كيفية استخدام الهاشتاج بفعالية لأعمالك الصغيرة .
إنشاء قائمة الطعام
إذا كنت تفكر في فتح شركة للتموين ، فهناك افتراض جيد أنك تحب الطهي وربما الناس يحبون طعامك. وهناك احتمالات معروفة لك في طبق معين يحظى بشعبية دائمة في الحفلات والأطباق الشعبية. يجب أن يكون هذا الطبق المميز في قائمتك - مهما كانت. يمكنك بناء بقية قائمة الطعام الخاصة بك حول هذا الطبق. كما هو الحال مع قائمة المطعم ، ترغب في الاحتفاظ بموضوع عام ، مثل طعام الراحة الجنوبي أو المأكولات الكوبية الأصيلة. حافظ على قائمتك صغيرة ولكنها مرنة. إذا كان العميل يريد عنصرًا محددًا لا تقوم به عادةً أو ترغب في تغيير قائمة حالية ، ربما بسبب الحساسية الغذائية ، حاول أن تكون متعاونًا قدر الإمكان. الأحداث التي يتم تقديمها شخصية بشكل خاص. حفلات الزفاف أو حفلات أعياد الميلاد هي كل شيء عن الفردية والإبداع. الجميع يريدون أن يكون حزبهم فريداً وأن تساعدهم قائمة مخصصة على تحقيق هذا الهدف.
اشتر معدات الطعام المناسبة
نحن مثل طفل في متجر للحلويات عندما نذهب إلى أي متجر لبيع الأطعمة بالجملة في مطعم مليء بالأطباق اللامعة والمشرقة ، وأكوام من أطباق الصين ، وطبقات من البياضات الناعمة.
نريد واحدًا من كل شيء! من المغري أن تشتري الكثير من المعدات والأطباق إذا كنت تخطط لبدء فعاليات صغيرة (مناسبات منزلية ، غداء للمكاتب ، الخ ...) لا تحتاج إلى شراء الكثير. اثنين إلى ثلاثة أطباق تشافينج مع فواصل ، أدوات تقديم الطعام ذات نوعية جيدة ، وبعض أطباق خدمة جذابة ولكن دائم هو بداية جيدة. إذا كنت لا ترغب في اتخاذ قفزة وشراء أطباق الصين والأواني الزجاجية ، يمكنك اختيار حالة من الورق الجيد أو طلب من مضيفك تقديم الأطباق. لقد وضعنا قائمة كاملة من معدات التموين لمساعدتك على تحديد أولويات ميزانيتك.
النقل هو جانب آخر للنظر. إذا كنت قد بدأت للتو كمقدم خدمة ، فقد تستخدم سيارتك الشخصية - ما المبلغ الذي يمكن أن تستوعبه؟ حتى إذا وجدت قدرا كبيرا على سخان برودة Cambro إذا كنت لا تستطيع الحصول عليه للحزب ، ما هي الفائدة؟
والخبر السار هو أنك لا تحتاج إلى الاستثمار في سيارة تموين مزودة بخزانات أو شاحنة طعام للحصول على عملك من على الأرض. استخدمنا فورد إكسبلورر و / أو سيارة بيك آب على وجه الحصر تقريبا لتلبية احتياجات حفلات الزفاف الكبيرة - كانت ضيقة ورائحتنا في بعض الأحيان من لحم الخنزير المشوي واللازانيا لبضعة أيام بعد ذلك ، لكنها حصلت على هذه المهمة دون الحاجة لشراء كامل سيارة جديدة. أيضًا ، ضع في اعتبارك ، إذا كنت تستخدم سيارتك الشخصية في مهمة تقديم الطعام ، فيمكنك تتبع الأميال مقابل خصم ضريبي. خبير في الأعمال التجارية الصغيرة ، Tiare Rath لديه قائمة كبيرة من 10 اقتطاعات ضريبية للشركات الصغيرة لتتذكرها عندما تبدأ شركة التموين الخاصة بك.
جعل قفزة إلى مطعم
إذا كانت أعمالك في تقديم الطعام في وقت مبكر تسير على ما يرام وتستمر الأعمال في النمو ، فقد يكون ذلك علامة على أنه يجب عليك فتح مطعم خاص بك. سوف تأتي الكثير من المهارات التي قمت بتجميعها كمقدم خدمة في متناولك كمالك مطعم. خدمة العملاء ، تخطيط القائمة ، سلامة الأغذية ، إدارة ، مسك الدفاتر - كل هذه الأشياء ضرورية لمطعم ناجح أيضا. بصفتك متعهد تقديم الطعام ، أثبتت أيضًا أنك على ما يرام في أن تكون رئيسك الخاص ، وهو أمر لا يجيده الجميع.
تعد المطاعم واحدة من أفضل الطرق لتجربة صناعة المطاعم دون استثمار كبير للوقت أو المال. في حين أن الشركتين لديهما بعض الاختلافات ، فإن الفرضية الأساسية لإعداد الطعام لدفع العملاء هي نفسها. إن تأسيس شركة ذاتية الخدمة هو أيضًا طريقة جيدة للحفاظ على عملك اليومي أثناء محاولة اكتشاف ما إذا كان رئيسك الخاص يناسبك.
لقد قدمنا الكثير من الطعام خلال أيام مطعمنا أكثر من الطهي الفعلي - لقد استمتعنا بجوانب تخطيط الأحداث. مساعدة العملاء على إنشاء قوائم فريدة ، وتوجيه الموظفين وتفويضهم ، ومشاهدة كل شيء معًا. كان من المجزي بشكل خاص أن أكون جزءًا من الأحداث الكبرى ، مثل حفل زفاف أحد الأشخاص ، مع العلم أن أحد أهم أيام حياتنا كان أفضل بسبب العمل الشاق والموظفين لدينا. لقد تعلمنا الكثير من التجربة والخطأ مثل إرسال مفارش المائدة لتنظيفها على البخار - وإلا ستصبح كي الملابس في الساعات الأولى من الصباح. تعلمنا أيضا كيفية جعل عملاء المطاعم في عملاء المطاعم والعكس بالعكس.