قبل أن تختار موقع مطعم

كل شيء عن اختيار مطعم الحق المكان

REVOL WEB

لذلك فقد وجدت المكان المثالي لمطعمك الجديد. ومما يؤسف له أنه في مبنى قائم لم يكن أبدا مطعم. هذا يعني أنه قبل البدء في البناء ، عليك التأكد من أن المبنى مؤهل للحصول على ترخيص منشأة طعام.

تحقق من مراسيم تقسيم المكان

ومن الواضح أن بعض المواقع في المناطق التجارية ، مثل وسط المدينة المزدحمة وشرائط متطورة من الطرق السريعة.

قد تكون مواقع أخرى على هامش منطقة تجارية أو سكنية. حتى قبل أن تتصل بالمالك حول خيارات التأجير ، اتصل بمدير المدينة لمعرفة ما إذا كان المبنى مخصصًا بشكل مناسب لمطعم. تأكد من أن تسأل عن تقديم الكحول في هذه المنطقة بالتحديد. تحظر بعض المدن بيع الكحول داخل أقدام كثيرة من كنيسة أو بيت عبادة ، بينما لا تزال بلدات أخرى تحافظ على "قوانين جافة" متبقية من الحظر.

تقييم حجم المبنى

حتى أن معظم المباني الكهفية تتقلص بسرعة عندما تبدأ في إضافة معدات المطبخ ، والمشي في المبردات وغرف الراحة والبار. قد تجد ، بمجرد قياس المساحة التي ليست كبيرة بما يكفي لفكرتك الأصلية. ثم لديك خياران ، تخفيض حجم المطعم أو البحث عن مساحة جديدة.

تعرف على متطلبات السلامة

بمجرد تحديد الموقع الذي سيكون في المنطقة المناسبة للمطعم وأنه كبير بما يكفي ، يجب أن تعرف مدى أمانه. يمكن لمفتش البناء المحلي أو موظف تنفيذ القوانين أن يطلعك على جميع متطلبات السلامة اللازمة لتمرير تفتيش المبنى. جنبا إلى جنب مع نظام قمع النار في المطبخ ، قد يتطلب بناء نظام الرش بأكمله.

كما سيبحث مسؤول تطبيق القانون عن الأمان العام للمبنى ليقرر ما إذا كان مناسبًا للعمل كمطعم.

تحديد موقف وقوف السيارات

يمكن وقوف السيارات جيدة أو كسر مطعم. إذا لم يتمكن العملاء من الوصول إلى مطعمك مباشرة ، فقد تكون غير مرئي أيضًا. تتطلب بعض المناطق كمية معينة من مواقف السيارات بناءً على عدد المقاعد في المطعم. حتى إذا لم تكن هناك أية لوائح محددة متعلقة بالموقع ، فلا تزال بحاجة إلى تقييم ما إذا كانت مواقف السيارات ستشكل مشكلة ، خاصة خلال فترة ازدحام الغداء والعشاء المزدحم.

لا تنسى عن الحمامات

واحدة من أكثر المناطق إغفال (واحدة من أغلى للتحديث) من مطعم جديد هي الحمامات. حتى إذا كانت هناك مراحيض موجودة مسبقًا في الموقع ، فيجب أن يكون لديهم أبواب وأكشاك ومراحيض ومغاسل معتمدة من ADA. تحتاج أيضا إلى عدد معين من المراحيض لكل عدد من المقاعد في المطعم. اتصل بمفتش الصحة المحلي في الولاية للحصول على التفاصيل في منطقتك.

التفاوض على عقد الإيجار

بمجرد اجتياز المبنى جميع عمليات التفتيش الأولية وتعرف ما هو العمل الذي يتعين القيام به ، تحتاج إلى التفاوض على عقد إيجار مع المالك. إذا كان المبنى في منطقة ذات حركة مرور عالية ، فلن يكون هناك الكثير للتفاوض.

ربما يستطيع المالك ملء المكان بسهولة ، مع أو بدون مطعمك. إذا كان الفضاء شاغرا لفترة طويلة ، لديك بعض المساومات. كما يمكنك معرفة البناء الذي يرغب المالك في دفعه. أنت لا تريد أن تدفع ثمن أشياء مثل السباكة ، مجاري الهواء والكهرباء (لا يمكن أن تتخذ تلك معك ، الآن يمكنك؟) إذا كان ذلك ممكنا.