عندما يكون التأجير هو الخيار الأفضل
عندما تستعد لفتح مطعم جديد ، هناك شيء يجب مراعاته هو ما إذا كنت تريد تأجير بعض المطابخ التجارية أم لا. على الرغم من أنك ربما لن تفكر في استئجار موقد أو غسالة أطباق لمطبخك المنزلي ، إلا أن التأجير لمطبخ تجاري غالباً ما يكون أكثر منطقية. عند تجهيز مطبخ مطعم جديد ، من المهم أن تتذكر أن الأجهزة التي تختارها ستحصل على الكثير من البلى أكثر من تلك الموجودة في المطبخ المنزلي العادي.
إذا أخذنا في الاعتبار تكلفة الإصلاحات والوقت الذي يستغرقه إصلاح شيء ما ، فمن الأفضل في بعض الأحيان استئجار المعدات بدلاً من شرائها. يمكن أن يوفر لك التأجير الكثير من أموال البدء ، ويأتي مع ضمانات أفضل / أطول من قطع المعدات التي تشتريها مباشرة.
فوائد التأجير
- يوفر المال . سيساعدك تأجير المعدات التجارية الكبيرة ، مثل غسالة الصحون التجارية ، على توفير أموال البدء الخاصة بك لمناطق أخرى. فبدلاً من دفع ثلاثة آلاف دولار لغسالة الصحون ، يمكنك استخدام هذه الأموال في أول طلبية غذائية ، أو رواتبك الأولى أو ميزانية التسويق الخاصة بك. اقرأ المزيد حول الاستعداد لفتح مطعم جديد.
- بعض المعدات المؤجرة مجانية . قد تكون قطعة المعدات المستأجرة مجانية (كما هو الحال في أي رسوم إيجار شهرية) إذا كنت تشتري بالفعل منتجات الشركة ، مثل كيماويات غسل الصحون أو آلات صنع القهوة.
- لا تدفع عن الاصلاحات. إذا انكسرت المعدات ، فلن تضطر إلى الربيع لإجراء إصلاحات.
- أسهل للترقية . عندما ينتهي عقد الإيجار في معدات المطعم التجاري ، يمكنك الحصول على طراز جديد إذا اخترت التجديد.
بعض المعدات التجارية هو أفضل لعقد الإيجار من الآخرين
تعتبر قطع معينة من معدات المطاعم أكثر ملاءمة للتأجير ، بسبب عمرها القصير ولن يكون من المفيد الاستثمار لشراء منتجات جديدة.
هذه العناصر تشمل:
• آلات الثلج
• غسالات الصحون
• صانعو القهوة
• مبردات
وتشمل العناصر الأخرى التي تعتبر مثالية لعقد الإيجار ، مفارش الطاولات ، والزي الموحد للطبخ ، وحصائر الأرضية والأطباق المكسوة بالقش. هذه العناصر تصبح قذرة وسريعة بالفعل في مطعم مزدحم ، وقد تكون الاستعانة بمصادر خارجية لصيانتها لشركة أخرى أرخص من دفع الموظفين لتنظيفها.
ما يجب معرفته قبل استئجار معدات المطاعم
بالطبع ، مع أي عقد إيجار ، أنت لا تملك المعدات وسيكون لديك فاتورة أسبوعية أو شهرية. ستحتاج أيضًا إلى توقيع عقد ، والذي يجب عليك مراجعته (أو مراجعة محاميك) بعناية فائقة ، لضمان فهمه والموافقة على الشروط. إذا كان المطعم مغلقًا قبل أن ينتهي عقد الإيجار ، فقد تكون مسؤولاً عن بقية المدفوعات عن مدة عقد الإيجار.
سيكون تصميم مطبخك أيضًا مهمًا في تحديد أنواع المعدات التي ستحتاجها. غالبًا ما تكون مطابخ المطاعم محشورة في مساحات صغيرة ، ومن الضروري أن يتم إعداد كل بوصة مربعة. قد يكون لديك أحلام مبردات كبيرة في الوصول ، ومجموعة واسعة مع شواية وخط طويل لطعام الأطباق ، لكن الواقع قد يكون أصغر بكثير.