يمكن استخدام أفران البيتزا المتنقلة في مطاعم الطوب ، ولكن ، على نحو أكثر شيوعًا ، تُستخدم لخدمة البيتزا والمواد الغذائية الأخرى في أسواق المزارعين والمهرجانات والنزهات والحفلات وحانات البيرة والمطاعم والفعاليات التي تقدم الطعام وغيرها أماكن.
لقد اكتشف رواد الأعمال ، من تسعة إلى خمسة من رجال الأعمال ، وحتى المتقاعدين الباحثين عن هواية مربحة ، أن شركة البيتزا المتنقلة يمكنها توفير نمط حياة مستقل والقدرة على العمل قدر المستطاع أو بأقل قدر ممكن.
لقد تبنوا مفهوم فرن البيتزا المحمول لأنه يوفر فرصة تجارية رخيصة نسبيا ولكنها مربحة لأولئك الذين لديهم الدافع لتحقيق النجاح. ولكن يجب على المالكين المحتملين أن يعرفوا أن إدارة مطعم متنقل للبيتزا تتطلب عملاً شاقاً وتخطيطًا وبعض الموارد المالية. يجب أن يكون المالكون قادرين على إدارة جميع جوانب إدارة الأعمال الغذائية.
- على الجانب الطهوي ، يشمل نشاط البيتزا المتنقل الطبخ والطعام ووصفات الطعام والحريق والعجين والمكونات وأكثر من ذلك.
- من الناحية التجارية ، هناك عوامل يجب وضعها في الاعتبار هي الميزنة والتخطيط والموظفين والعملاء وسير العمل واللوائح الصحية وقضايا سلامة المقطورات.
يقول أجيث دارما ، رئيس ومالك شركة فاير فيله ، الشركة الرائدة في صناعة أفران البيتزا المحمولة على الخشب ، إن المالكين المحتملين يجب أن يفكروا بعناية في العوامل الأربعة عشر التالية قبل اتخاذ قرار الشراء:
قائمة تدقيق لبدء الأعمال التجارية للبيتزا موبايل
- حدد ما إذا كان لديك ميزانية ليس لشراء المقطع الدعائي فحسب بل أيضًا لتشغيل النشاط التجاري.
- تأكد من حصولك على الاهتمام والخبرة في مجال خدمات الطعام / الطعام والأعمال - أو الرغبة في التعلم - لكي تنجح في مجال تجارة البيتزا المتنقلة.
- ابحث عن الفرن المناسب عن طريق السؤال عما إذا كانت الشركة المصنعة للفرن:
- يقدم تعليم الطهي فضلا عن توجيهات حول كيفية تشغيل فرن متنقل كمشروع تجاري؟
- يقدم الدعم المستمر بعد البيع
- لديه سمعة جيدة للجودة
- ابحث عن المقطع الدعائي الصحيح من خلال السؤال: هل لدى الشركة المصنعة للمقطورة سجل حافل من الجودة والسلامة؟ هل تلبي المقطورة جميع معايير السلامة للطرقات الفيدرالية ، وهل المقطورات مصممة لتحمل وزن الفرن؟
- قم بإيجاد مطبخ مع مستودعات تخزين كافية وباردة ، كما هو مطلوب في لوائح وزارة الصحة ، التي تحتوي على خلاط العجين إذا كنت ترغب في صنع العجين الخاص بك. ﻻﺣظ أن أواﻣر اﻟطﻌﺎم اﻟﻣﺗﻌﺎوﻧﺔ ﺗﺗوﻓر أﺣﯾﺎﻧﺎً ﻣن ﺧﻼل اﻟﻣﻔوﺿﯾﺔ وﯾﻣﮐن أن ﯾﺳﺎﻋد ذﻟك ﻋﻟﯽ ﺧﻔض اﻟﺗﮐﺎﻟﯾف
قبل أن تبدأ ، تعرف على خصوصيات وعموم الأحداث موبايل بيتزا
تحتاج منطقتك إلى دعم نشاطك التجاري للبيتزا المتنقلة ، مع الكثير من فرص الفعاليات أو غيرها من فرص المبيعات. لذا قبل أن تستثمر في المعدات ، ابحث عن إمكانيات الاحداث الخاصة بك:
- تعلم السوق: احصل على فهم واضح لمزايا أو عيوب أنواع مختلفة من الأحداث وهامش الربح الخاصة بهم. يمكن أن تكون هوامش الربح للأحداث العامة مقابل فعاليات تقديم الطعام الخاص مختلفة إلى حد كبير.
- تشكيل رؤية واضحة للأحداث المتاحة لك في المنطقة التي تريد استهدافها ، من أسواق المزارعين إلى المهرجانات والمعارض والأحزاب الشركات. من شأن العمل مع مخططي أحداث فرديين أن يساعد أصحاب أعمال البيتزا المتنقلة على النجاح. يمكن للمخطط من خلال إعطائك فكرة عن نوع الحجم الذي تتوقعه من الحدث ، وأفضل موقع لجذب معظم العملاء وفهم لمن تكون المنافسة في حدث ما.
- اسأل عن السلطة: هل توفر الأحداث الطاقة أو يحتاج البائعون إلى توفير قوتهم؟ هل هناك تخزين بارد متوفر مجانًا أو للإيجار في مهرجانات كبيرة متعددة الأيام أو معارض رسمية؟
- فهم ترخيص وزارة الصحة: تأكد من حصولك على ترخيص لتشغيل العمل بالطريقة التي تريدها. عادةً ما يطلق على الرخصتين المتاحتين ترخيص الحدث المؤقت أو تصريح بيع أغذية متنقلة.
- الحصول على التأمين: تأكد من تغطية فرن البيتزا الخاص بالعمل / السيارة / الجوال بشكل ملائم.
- إدارة الطعام / العجين: هل أعرف ما هي الأيام التي سيتم فيها توصيل الطعام لكي أعطي نفسي متسعًا من الوقت لصنع العجينة ودعها تثبت قبل الحدث؟ هل لدي مورد جوّال في المنطقة يمكنه توفير العجين والطعام والسلع الجافة إذا نفدت الإمدادات عند المشاركة في حدث كبير؟
- يمكنك فهم الأسعار وتصميم القائمة حتى يمكنك إنشاء منتجات تروق لعملائك باستمرار. على سبيل المثال ، يمكن تقديم المشروبات المعبأة في زجاجات والحلويات والفواكه والسلطات تكمل البيتزا وخلق وجبة كاملة مع هامش ربح أعلى.
- إنشاء خطط طوارئ لأية تغييرات في الظروف مثل سوء الأحوال الجوية ، وعدد كبير من العملاء بشكل غير متوقع ، والتغيير في إعداد المكان ، وما إلى ذلك.
- تواصل مع البائعين غير المتنافسين في الأسواق الأخرى لطرح الأسئلة ومشاركة نصائحكم ونصائح النجاح.
هذه النصائح تعطيك طعم المكافآت والفوائد من الأعمال البيتزا المحمول. تريد معرفة المزيد؟ يستضيف فاير ضمن خمس ورش عمل سنوية ، مع تقديم خطة عمل مجربة ، منح المشاركين التدريب العملي في عمل الأفران وإعداد البيتزا اللذيذة والمواد الغذائية الأخرى.