Fred DeLuca السيرة الذاتية - قصة امتياز مترو الانفاق

ولد فريدريك أدريان "فريد" ديلوكا في بروكلين ، نيويورك في عام 1947 ، وعاش في مساكن عامة في برونكس ، ثم انتقل إلى شينيكتادي وأخيرًا إلى بريدجبورت ، كونيتيكت. من بداياته المتواضعة ، نما أكبر سلسلة مطاعم سريعة الخدمة في عدد الوحدات (مترو الانفاق لديه ما يقرب من 45،000 موقع في جميع أنحاء العالم ، ولكن ماكدونالدز لا يزال أكبر في الحجم) ، وكانت شركة فوربس ذكرت أن مترو الانفاق تبلغ قيمته 3.5 مليار دولار.

ليس عائدا سيئا على استثمار 1000 دولار. وهو من بين مجموعة من مؤسسي الامتياز الذين بدأوا في العمل فقيرا ، وكانوا ، مثل ديف توماس (وينديز) وبيل روزنبرغ (دانكن دوناتس) ، يمتلكون فكرة ثم نما شركات غيرت أميركا حرفيا.

وتبدأ قصة مترو الانفاق برغبة شاب في السابعة عشرة من العمر في الالتحاق بالجامعة وتطلب من صديق للعائلة الحصول على قرض في حفلة شواء لدفع رسوم التعليم. كان لدى الدكتور بيتر باك ، وهو عالم نووي ، فكرة مختلفة عن فريد ، وبدلاً من إعطائه الرسوم الدراسية التي يحتاجها ، قام بدلاً من ذلك باستثمار 1000 دولار لفريد لفتح أول محل ساندويتش له في عام 1965. واصل فريد تعليمه بينما كان يزرع سلسلة المطاعم الخاصة به. بينما كان يخطط أصلا لكونه طبيبا ، تخرج فريد من جامعة بريدجبورت في عام 1971 مع شهادة في علم النفس.

كانت فكرة مترو الانفاق هي باك ، استنادا إلى متجر ساندويتش إيطالي في ولاية ماين يدعى أماتو الذي كان يتردد عليه كطفل. بدأت العلامة التجارية في عام 1902 في بورتلاند بولاية مين من قبل جيوفاني أماتو ، وهو مهاجر إيطالي ، وتم شراء العلامة التجارية من قبل دومينيك ريالي ، وهو موظف منذ وقت طويل في الموقع الأول لأمتو.

واليوم ، يمتلك Amato أيضًا حق الامتياز وله 44 موقعًا في ولاية ماين وفيرمونت ونيو هامشاير ونيويورك. إنه يستحق الزيارة لمطعم أماتو - السندويشات هي إيطالية أصيلة على الطراز القديم ومدهشة حقًا حقًا.

قاد فريد وبيتر إلى ماين وقضيا بعض الوقت في دراسة عملية أماتو.

وبعد بضعة أسابيع افتتحوا أول سوبر سوبر غواصة في عام 1965 ، ثم قاموا بتغيير الاسم إلى مترو أنفاق بيت ، ثم إلى مترو أنفاق في نهاية المطاف في عام 1968. واستقروا في "مترو الأنفاق" كمسرحيات تعتمد على نظام مترو الأنفاق في نيويورك. جاء تغيير الاسم لأن الأشخاص الذين استمعوا إلى الإعلانات التجارية الإذاعية ظنوا أن الاسم بدا مثل "بيتزا المارينز" ، وقد فوجئوا عندما وصلوا إلى اكتشاف أنه متجر ساندويتش وليس مطعم بيتزا.

المطاعم القليلة الأولى لم تفعل كما كان متوقعا ، وذلك بدلا من التخلي عن مفهوم فريد بدلا من ذلك فتح أكثر من ذلك بقليل. بحلول عام 1973 ، نمت مترو الأنفاق إلى 16 مطعمًا في كونيتيكت ، وبدأت في الامتياز في عام 1974. بحلول عام 2013 ، أفادت التقارير أن مطعم صب واي سيفتتح أكثر من 50 مطعمًا جديدًا في الأسبوع. اليوم لديها ما يقرب من 45،000 موقع في 112 دولة ، مع افتتاحها الدولي الأول في البحرين عام 1984. ويقع مقرها الرئيسي في ميلفورد ، كونيتيكت تحت اسم شركة دكتورز أسوشيتس ، حيث تتم خدمة العمليات الدولية للشركة من مكاتب في هولندا ، أستراليا ، لبنان ، سنغافورة وميامي. Doctor's Associates هي شركة خاصة تتم إدارتها عن كثب.

بدأ إدخال جاريد ، الزبون الذي ادعى أنه فقد 245 جنيهاً في نظامه الغذائي باسم "مترو أنفاق" كمتحدث باسمه ، بتحويل موقع العلامة التجارية للشركة إلى بديل غذائي صحي.

في عام 2009 ، وصف أحد استطلاعات Zagat "مترو الانفاق" بأنه أفضل مزود لـ "خيارات صحية" في فئة السلسلة الضخمة. وقد نالت الإشادة من جمعية القلب الأمريكية لوجباتها منخفضة السعرات الحرارية المنخفضة في عام 2012 وحصلت على شهادة التحقق من القلب. حتى السيدة الأولى ميشيل أوباما أشادت بها من خلال مدحها بمترو الأنفاق "للعمل على إثارة الأطفال حول تناول الخضار". بالتأكيد ، تم تقديمها خلال نفس الفترة من التشكيلة الموسعة من الخبز ، وتحسينها في البروتينات ، وتوسيع تشكيلة القائمة كان له علاقة بمتابعة وتحسين نجاح المطاعم على المستوى المحلي أكثر من أي شيء آخر.

وقد اتهم جاريد فوغل وأدين في عام 2015 باستغلال الأطفال واستغلال الأطفال في المواد الإباحية ، وهو الآن يقضي عقوبة بالسجن لمدة 15 سنة. مع وجود روابط وثيقة وطويلة الأجل بين ماركة "مترو" و "فوغل" ، كان هناك قلق واضح من التأثير المحتمل الذي كان يمكن أن يكون عليه على تصور الجمهور لمترو الانفاق.

كيف تعاملت الشركة مع الجدل حول جاريد هي دراسة حالة رائعة في إدارة العلامات التجارية خلال الأزمة.

أثبتت ماركة مترو الانفاق أنها تتكيف بشكل ملحوظ مع الأسواق المحلية والأجنبية. بينما كان يتم اقتباس فريد في كثير من الأحيان على أنه لا يريد تعديل عرض مترو الانفاق ؛ عندما دخلت أسواقًا جديدة ، تطورت محليًا. وأدخلت مواقع كوشر بدءا من كليفلاند وتطوير المطاعم النباتية التي لا تخدم لحم البقر أو لحم الخنزير في الهند. كما قامت بتعديل منتجاتها بناء على طلب المستهلك المحلي ، وتقديم الخبز والكعك الخالي من الغلوتين ، وتطوير كميات قليلة من الملح والدهون لتلبية الاتجاهات الاستهلاكية في الأسواق الدولية ، وإزالة بعض المكونات المستخدمة في منتجاتها بما في ذلك أزوديكاربونياميد المضافات الغذائية. كما أعلنت مؤخراً أنها ستنتقل إلى بروتينات تمت تربيتها بدون مضادات حيوية.

لم يكن تاريخ مترو الانفاق دون تحديات. على مدى تاريخها ، ابتليت بها في أوقات مختلفة مع استياء الامتياز ، والتقاضي ، وتدعي أن طول شطائرها مبالغ فيها ، وكثير من القضايا الأخرى التي ورد ذكرها في كثير من الأحيان في المعارك التشريعية التي تتعامل مع اللوائح الفيدرالية والولائية التي تستهدف الامتياز. أيضا ، مع ظهور مفاهيم جديدة مع العروض الغذائية الصحية ، أصبحت المواضع التي تحمل العلامة التجارية الواعية للصحة في صب واي في منافسة متزايدة.

كما هو الحال مع العديد من المؤسسين الناجحين في مجال الامتياز ، كان فريد ، على الرغم من أنه ليس نشطًا بشكل خاص في جمعية الامتياز الدولية ، دائمًا معلمًا يمكن الوصول إليه. هناك قصص لا تعد ولا تحصى من اجتماع فريد مع أصحاب الامتياز الجدد وساعات قضاء معهم مع تقديم المشورة - وكان بعض من هؤلاء الامتياز الجدد محلات ساندويتش التي أرادت فقط أن تصبح مترو الانفاق المقبل. وقبل وفاته ، عين فريد شقيقته سوزان غريكو لتولي قيادة العلامة التجارية كرئيس لها. توفي فريد في 14 سبتمبر 2015 ، عن عمر يناهز 67 عامًا.