ماكدونالدز تقود الطريق
كانت ماكدونالدز في عام 1972 ، مع إنشاء قائمة تضمنت طبقًا من الفطائر (أو الكعك الساخن ، كما فضلوا تسميتها) والسجق ، وساندويتش طورها هيرب بيترسون.
وكان بيترسون نائبًا للرئيس في وكالة إعلانات تتفق مع ماكدونالدز وأحب بيدي بينكتس. قام هو ودونالد جريدل ، اللذان كانا يديران امتياز ماكدونالدز في جنوب كاليفورنيا ، بصنع شطيرة من البيض. بنديكت: وضعوا شرائح من البيض والجبن ولحم الخنزير المشوي بين نصفين من الكعك الإنجليزي ، وأظهروا ذلك للرئيس راي كروك. أحب كروك الفكرة ، وسرعان ما تبعتها قائمة إفطار ماكدونالدز. في غضون 20 عامًا ، كان ماكدونالدز يحصل على 5 مليارات دولار سنويًا على وجبة الإفطار فقط.
وبطريقة تنافسية بشكل طبيعي مع ماكدونالدز ، حاول مطعم برجر كنج أن يتبع قائمة إفطار ابتداءً من عام 1979 ، ولكن كان هناك عقبة ، حيث لم يكن لدى شوايات اللهب نفس القدرة على التكيف مع عناصر الإفطار كما فعلت مشاوي ماكدونالدز. استغرق الأمر حتى عام 1983 قبل أن يؤدي الاختبار إلى عناصر متوافقة مع معداتهم الحالية. أحدهما كان Croissan'Wich ، قبل استخدام الكرواسان كخبز شطيرة من Dunkin Donuts و Starbucks.
في عام 2005 ، قدم برجر كينج ساندويتش أومليت الهائل ، الذي أصبح أكثر عناصر الإفطار مألوفة لديهم.
واجهت كنتاكي فرايد تشيكن قليلا من المعضلة ، حيث أن طعامها الرئيسي المقلي ، لا يعتبر عموما طعام فطور. ولكن تنتج الدجاج البيض ، والعديد من عناصر الإفطار لديهم بيضًا فيها.
في منتصف عام 2000 ، بدأ مطعم KFC في اختبار قائمة إفطار في آسيا ، وخاصة في هونغ كونغ وسنغافورة وماليزيا. خلال عام 2011 ، لم يحضروا بعد قائمة الإفطار إلى أمريكا الشمالية.
قادة اليوم
ولكن نظراً لطبيعة رابطة الكعك والخبز مع الفطور ، لا تزال منافذ الإفطار الرائدة هي قادة محلات الوجبات السريعة في أمريكا الشمالية: دانكن دوناتس وستاربكس في أمريكا ، وتيم هورتونز في كندا. بما أن تيم هورتونز لم يكن لديه الكثير من الوجود في الولايات المتحدة قبل 2010s ، سنركز على الاثنين الآخرين هنا.
تعمل شركة Dunkin Donuts في قطاع الأعمال منذ عام 1950 ، ولكنها ظلت سلسلة إقليمية في New England حتى أواخر السبعينيات. وقد حصلوا على إشعار وطني في عام 1982 عندما بدأوا في تشغيل سلسلة من الإعلانات التي تصور الممثل مايكل فالي باسم فريد بيكر. ويهدف فريد إلى إظهار أن الدونات متوفرة و 24 ساعة في اليوم ، وكان دائمًا يقول: "حان وقت صنع الدونات". أثبتت الشخصية شعبية كبيرة (كما كانت شخصية فال السابقة ، لا تقترب تمامًا من Sam Breakstone في إعلانات منتجات الألبان في Breakstone) ، وأصبح Dunkin ظاهرة.
في نفس العام الذي بدأت فيه إعلانات Fred بالظهور ، اشترى هوارد شولتز شركة ستاربكس التي تتخذ من سياتل مقرا لها وأخذها من شمال غرب المحيط الهادي إلى سلسلة عالمية.
قرر أن ينسخ المقاهي الأوروبية ، التي كانت مفتوحة حتى في الصباح الباكر ، وبما أن الكثير من الناس يحبون تناول القهوة الساخنة في الصباح ، أصبحت ستاربكس سلسلة من 24 ساعة في اليوم أيضا. ذهب ستاربكس عامًا في عام 1992 وتجاوز دانكن في عدد المتاجر والأرباح.
حاجة ذاتية إلى تناول وجبة الفطور على المدى جعل وجبة الإفطار السريع ممكن. ربما تكون الخطوة التالية هي التحرك المعاكس: تسليم الإفطار. يمكن لسلسلات البيتزا مثل بيتزا هت ودومينو تطوير قوائم طعام ، ربما تكون مبنية حول أعواد الخبز ، والتي يمكن أن تتنافس مع سلاسل القهوة والكعك والبرجر.