توسيع الامتيازات الغذائية الأمريكية السريعة

إذا كان المسافرون الأمريكيون في الأسواق الدولية يتعبون من المأكولات المحلية ، فيمكنهم دائمًا البحث عن طعم منزلي مع إصلاح الوجبات السريعة. عندما وصلنا أنا وشريكي ، مايكل سيد ، إلى ليون ، فرنسا لعقد اجتماعات مع العملاء منذ عامين ، كان الوقت متأخراً ليلاً ، كنا نتضور جوعاً ومتعباً ، وأُغلقت المطاعم المحلية. كنا على وشك الاستسلام عندما رأينا المنعطف ورأينا القوس الذهبي.

اثنين من أجهزة ماكنتوش كبيرة مع فرايز في وقت لاحق ، كنا على استعداد لتولي مهمة جديدة.

منذ أوائل السبعينيات ، دخلت متاجر الوجبات السريعة الأمريكية في الأسواق الدولية إلى حد كبير كنتيجة لرجال الأعمال في البلدان الأخرى الراغبين في جلب المفهوم الأمريكي إلى وطنهم. في معظم الأسواق الدولية ، يمنح الامتياز نفس المزايا للشركات كما هو الحال في الولايات المتحدة - أي القدرة على منح ترخيص لحق الامتياز بحق استخدام العلامة التجارية ونظام التشغيل للشركة مع الحفاظ على السيطرة على معايير التشغيل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأصحاب الامتياز المساعدة في توجيه صاحب الامتياز لإنشاء منتجات للسوق المحلية. الجمع بين معايير صاحب الامتياز ومعرفة صاحب الامتياز في السوق ، ويمكن للمستهلكين توقع نفس المستويات من الجودة والخدمة ، حتى لو كانت العناصر الموجودة في القائمة مختلفة بعض الشيء.

اليوم ، بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة في صناعة الوجبات السريعة لديها عدد أكبر من الوحدات خارج الولايات المتحدة أكثر مما تفعل داخل حدود الولايات المتحدة.

على سبيل المثال ، هناك 14344 مطعمًا ماكدونالدز داخل الولايات المتحدة و 21.914 مطعمًا عالميًا. من بين 44420 KFCs قيد التشغيل ، 15،029 تقع خارج الولايات المتحدة في برجر كينج ، عدد المطاعم العالمية يستقطب المطاعم الأمريكية بـ 7،246 في الخارج و 7،126 في الولايات المتحدة. ما زال عدد مطاعم Pizza Hut أكبر في الولايات المتحدة مع 7،908 ، إلا أن الرقم الدولي يتزايد بسرعة - حيث يبلغ العدد الحالي للمواقع 7،697 موقعًا.

سجل لأكثر المواقع إجمالاً ، مع 43،154 مطعم ، يذهب إلى Subway. مواقع الولايات المتحدة لا تزال تفوق الرقم الدولي 26،958 إلى 16،196 ، لكن مترو الانفاق الدولي مستمر في النمو.

كيف تنمو شركات الوجبات السريعة هذه ، المعروفة باسم Big Macs و Whoppers and Buckets of Fried Chicken ، في مفاهيمها في الأسواق الدولية؟ المكون السري في نجاحهم هو أنهم يحتضنون ويشتركون مع المستهلكين في كل ثقافة يدخلونها. في حين أنها توفر للمستهلكين المحليين (والمسافرين) طعم أمريكانا ، فإن الشركات التي حققت أكبر قدر من النجاح في الأسواق الدولية قامت أيضًا بتكييف قوائمها ومكوناتها لتلبية أذواق المستهلكين المحليين ، الذين أصبحوا بعد ذلك قاعدة عملائها المخلصين.

عناصر القائمة المحلية

هناك 3،100 دنكن دونتس في 30 دولة حول العالم تقدم منتجات مصممة خصيصًا للطلب المحلي. يمكنك الحصول على كعك Blueberry Cobbler Croissant Donut في أتلانتا ، أو جرب لحم الخنزير المجفف و دونات الأعشاب البحرية في الصين ، أو دونات شوكولاتة المانجو في لبنان. إذا كنت في كوريا ، فإن Dunkin المفضل هو Grapefruit Coolata.

جائع للبيتزا؟ هناك 3469 مطعمًا دوليًا في Domino's Pizzas جاهز للإجابة على مكالمتك. يمكن للمستهلكين في الهند طلب بيتزا الكاري ، وأولئك في أستراليا ليس لديهم مشكلة في الحصول على القريدس والأناناس على فطيرة البيتزا الخاصة بهم ؛ بينما في اليابان ، تعد التونة مكانًا رائعًا ، ويتم توصيل البيتزا الخاصة بك بواسطة دراجة بخارية.

في الواقع ، تعد المأكولات البحرية والأسماك من الأصناف الشهيرة في جميع أنحاء آسيا. بطبيعة الحال ، الجبن الأمريكي التقليدي ، والبيبروني ، والفطر عادة ما يكون في القائمة لأولئك الذين يريدون تجربة أمريكية كاملة. تتوفر نفس النوع من تعديلات القائمة في بيتزا هت المنافسة ، حيث تتوفر بيتزا شواء في هونغ كونغ وأيسلندا ، ويمكن تناول "pizzur" مع الفلفل الأخضر والفطر وشرائح الطماطم بدلاً من صلصة البيتزا المبنية على الطماطم. وفي بيتزا هت بيتزا في اليابان ، قد يشمل طلبك ترياكي دجاج ، ذرة ، أعشاب بحرية ، ومايونيز.

إن الاستراتيجية التسويقية وراء التوسع العالمي لماكدونالدز تُذكر ببساطة: فهي توفر الاتساق في جميع الأسواق في العالم التي تعمل فيها. تتوفر لعبة Big Mac في كل مكان ، ولكن في الفلبين ، McSpaghetti أيضا في القائمة ، و Teri Tama Burger و Tsukimi Burger هي عروض موسمية ومحدودة في اليابان.

تغيير آخر للأسواق الآسيوية هو القدرة على تغطيس الصلصات بمظهر مختلف للنكهة يعكس بشكل أفضل تفضيلات الذوق الآسيوي لدجاج دجاج McNuggets أو دجاج بيج ماك.

في جميع أنحاء دول الشرق الأوسط ، يتم استبدال كعكة الهامبورجر التقليدية في ماكدونالدز بخبز مسطح. في إسرائيل ، افتتحت ماكدونالدز مطاعم كوشر ، بينما في إندونيسيا وباكستان ، المطاعم حلال معتمدة.

يمكنك الحصول على بيرة أو نبيذ للذهاب مع وجبتك في مطعم ماكدونالدز في ألمانيا وبلجيكا والنمسا وفرنسا. أيضا في فرنسا ، يمكنك الاختيار من بين ستة نكهات من Macaronsas ، أو نهاية مبهجة لوجبتك ، أو في سويسرا تعامل نفسك مع McFlurry المصنوع من Toblerone. يمكن أن الإيطاليين يأمرون البرغر المطبوخ في زيت الزيتون ويزين بجبنة البارميزان وبانسيتا. لإثبات التزامها تجاه المستهلكين المحليين ، افتتحت ماكدونالدز مطبخًا تجريبيًا في أوروبا سيتيح لهم تحسين قائمة الطعام لتلبية الأذواق المحلية.

تلبية المعايير الثقافية

عناصر القائمة ليست التعديلات الوحيدة التي قدمتها ماكدونالدز. تغيير آخر ضروري لتلبية الطلب في السوق المحلية هو حجم جزء. في العديد من الأسواق العالمية ، تكون أحجام مشروبات ماكدونالدز أصغر ، كما هو الحال بالنسبة للبطاطا المقلية وأحيانًا البرغر. العديد من شركات الوجبات السريعة الأخرى تتبع هذه الممارسة من تقليل حجم جزء كذلك.

في عام 1952 ، بدأت كنيسة جورج دبليو تشيكنج تشيكن تشيكن في سان أنطونيو بولاية تكساس مع الدجاج المصنوع يدويا من الدجاج المقلي وبسكويت العسل. يوجد اليوم 1650 موقعًا في 25 دولة حول العالم حيث يمكن للمستهلكين الاستمتاع بنفس الدجاج المقلي ذي المذاق الرائع أو لفائف المكسيكيانا الشهيرة. فرق كبير - خارج الأمريكتين ، يعرف دجاج الكنيسة باسم دجاج تكساس. كان تغيير الاسم خطوة مهمة للوفاء بالمعايير الثقافية والدينية في الأسواق الدولية. ويبقى تصميم وشعار وألوان الشعار كما هو ، لكن كلمة "تكساس" تحل محل كلمة "الكنيسة".

أن تصبح جزءًا قيمًا من المجتمع المحلي

بالإضافة إلى تخصيص قائمة الطعام لتلبية احتياجات أذواق المستهلكين المحليين ، وتعديل حجم حصصهم وحتى أسمائهم لتلبية المعايير الثقافية المحلية ، غالباً ما تدعم الشركات الأمريكية المجتمعات المحلية والمنظمات الخيرية لبناء علامتها التجارية وإثبات حسن نيتها في السوق. شاركت كوكا كولا في العديد من المشاريع المحلية لإظهار الالتزام بالأسواق الدولية. في مصر ، قامت شركة كوكا كولا ببناء 650 منشأة مياه نظيفة لتوفير المياه الصالحة للشرب للمناطق المحلية. كما تقوم الشركة بتشغيل برنامج يسمى "وجبات رمضان للأطفال" التي تقدم وجبات للأطفال في موسم رمضان. حقق البرنامج نجاحًا كبيرًا حتى الآن في جميع أنحاء الشرق الأوسط. كوكا كولا هي أيضا الراعي لمدرسة الدعم في الهند ، وهو برنامج يساعد على ترميم وتحسين المرافق المدرسية في جميع أنحاء البلاد.

وقد صاغ مصطلح "التبئير" لوصف الوسائل التي تقوم بها جميع الشركات ، وليس فقط الوجبات السريعة ، بتكييف منتجاتها وخدماتها وممارساتها التجارية وسياساتها وإجراءاتها لتلبية احتياجات الأسواق المحلية في جميع أنحاء العالم. في عصر الويب على مستوى العالم ، يمكن تحقيق الوعي بالعلامة التجارية بسهولة ، وغالباً ما يكون الناس في البلدان الأخرى في انتظار فتح مفهوم في بلدتهم. ومع ذلك ، فإن تحويل أولئك الذين يجربون المنتج إلى عملاء أوفياء يمكن أن يكون أفضل في كثير من الأحيان عندما تأخذ المطاعم الوقت للتكيف مع الأذواق المحلية والمعايير الثقافية.